薏米的营养价值常吃薏米身上竟不痛了

薏米，又称六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。甘淡、微寒、无毒，入脾、胃、肺、大肠经。清热利湿，益肺排脓，健脾胃，强筋骨，除风湿，利小便之功效。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。可食用食部100%，每100克含能量14989KJ，能量358.0Kcal，水分12.4g，蛋白质14.2g，脂肪3.6g,膳食纤维0.80g，碳水化合物67.20g,灰分g1.8g，硫胺素0.22mg，核黄素0.15mg，尼克酸1.50mg，维生素0.30mg，钾313.0mg，钙49.0mg，镁126mg，铁2.90mg，锰1.89mg，锌1.89mg，铜0.07mg，磷299μg，硒3.64μg。

适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。

脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。

薏米大枣粥

【原料】薏米30克，大枣20枚，粳米30克。

【做法】将薏米、糯米分别浸泡发胀，用水淘净。大枣用温水浸泡一刻钟后洗净，去核，与米一起入锅中，加水适量，先用武火煮沸，再用文火慢慢熬煮，至米粒极烂、粥稠即可食用。

【功效】补脾胃、养气血、安心神、降血压。

莲子薏米煲鸭汤

【原料】鸭子1只，薏米70克，枸杞5克，莲子30克，葱15克，姜10克，盐6克。

【做法】先把鸭子洗净，剁成小块。锅里放水烧开，将鸭肉淖一下。薏米洗净，浸泡30分钟。枸杞、莲子洗净。姜切成薄片，葱切段。把鸭肉放入锅中。放入薏米、莲子、枸杞、姜片和葱段。倒入料酒，加足量水。盖上锅盖，煮30多分钟左右，加盐即可。

【功效】清燥润肺，健脾养胃。