腰果,味甘、性平。归脾、胃、肾经。具有补脑养血,补肾健脾,下气止渴之功效。主治老年便秘、失眠健忘、食欲减退、腰膝酸软等症。
腰果一般人均可食用,但因腰果含油脂丰富,故不适合助功能严重不良者食用。 腰果热量较高,多吃易致发胖。每日吃3-5颗即可。
芝麻腰果牛轧糖
材料
无盐奶油30g、棉花糖120g、奶粉90g、黑芝麻(熟)10g、腰果(熟)80g。
做法
在不沾锅内放入无盐奶油和棉花糖。
用小火慢慢融化到80%的棉花糖融化左右。
接着分次倒入奶粉和黑芝麻拌匀(不要一次全倒下去,不容易搅散)。
再加入事先烤过(大约5分钟)的腰果(腰果烤完后有用擀面棍敲碎成颗粒状),最后会变成一团牛轧糖。
在桌上铺上烘培纸,将牛轧糖团放上去,再铺上一张烘培纸,用杆面棍杆平,然后塑型(用手压平也可以,蛮好操作的)。
等牛轧糖凉点后,就可以切成一口大小享用啦~满满的黑芝麻和腰果粒,健康满分~
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