鱼的种类很多,而却每一种都有着很高的营养价值。当然,鲈鱼的营养价值也是很高的,不知道大家有没有吃过鲈鱼呢。鲈鱼的做法有很多,味道也十分的鲜美。那么大家知道酸辣鲈鱼的做法吗?
酸辣鲈鱼大家都喜欢吃,做法也是非常简单的,完全可以自己在家里完成。下面就让小编为大家介绍一下最常用的一种做法。
酸辣鲈鱼的做法
做法一
原料
鲈鱼1条、西红柿2个、油盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。
做法
1、鱼切片用调料腌制10分钟。
2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色。
3、西红柿切丁,另起锅少许油炒炒加适量水煮软。
4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味。
5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。
做法二
材料
鲈鱼(已洗净)、郫县豆瓣酱、姜片、葱段。
做法
将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。
烧锅倒油烧热,下入鲈鱼两面煎一下。
接着,搁入姜片,加适量的料酒。
加适量的郫县豆瓣酱,加入一些清水煮开,然后,加适量的生抽。加适量的香醋,加适量的白糖,加适量的盐。加适量的鸡精,调味煮开。
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
出锅,装盘。
鲈鱼的营养价值
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