不少人爱吃鸡肫，殊不知鸡肫内含有一层黄色的壳，而这层壳却是养生防病的「法宝」。
如果你将其撇掉简直太可惜了。
这层黄色的壳是鸡内金。何为鸡内金呢?中医学认为，鸡内金，鸡之脾胃也。将其剥下后，直接晒干或者研成粉末，亦可直接去药店进行购买，常食用，能很好的养生、防疾病。
鸡内金的养生功效
养胃助消化
中医认为，鸡内金味甘、性平，且能入脾胃、膀胱经，有健脾养胃、助消化的功效。同时在鸡内金中还含有一定的氨基酸、胃激素等物质，进入肠道中能促进胃液的分泌，帮助食物进行分解，促进积食的消化以及增强肠胃机能很有帮助，对于消化不良的人群很有帮助。
注意：脾虚且没有出现积滞现象的人群不宜食用。
祛湿养肝
鸡内金能祛除肝经的湿热，而对于一些罹患胆囊炎的人群，肝脏多有湿热之症，因此多食鸡内金能很好的祛除肝脏湿热之气，对于人体排湿毒以及滋养肝脏很有帮助。
辅助排毒
常食鸡内金能促进体内的放射性锶通过尿液快速排出，避免对人体造成的损害。
鸡内金怎么吃?
研成粉末是最常见的吃法。
鸡内金最为常见的吃法便是将其研磨成粉末服用。
但是在烹调鸡内金的时候需要注意，因为其中含有多种角蛋白、维生素，所以避免高温煎煮，以免降低其营养成分，降低其功效。
有相关的研究表明：鸡内金粉末生用吞服药效更为稳定。
其他吃法
煮粥喝：在煮大米粥的时候，在粥熬好出锅前20分钟，将研成粉末的鸡内金加入，搅拌后即可饮用。
用醋炒：鸡内金、食醋以100：10的比例共炒。先将鸡内金炒熟后，喷洒食醋，使其充分被吸收，对于消除积食、治疗消化不良大有裨益。
服用鸡内金的注意事项
⑴鸡内金虽有强大的养生防病疗效，但是病终则止，可以周期性的服用，而不必每天不间断的服用。
⑵鸡内金生食效果尤佳，切忌空腹状态下食用。
⑶鸡内金若选择煎服每次以8克左右为佳，而研成末服用，每次在2g左右即可，不宜过多。
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