不少人喜欢吃豆制品，比如豆腐、豆浆、豆脑等等，但是很少人会喜欢吃豆渣，因为豆渣是生产豆奶或者是豆腐过程当中被淘汰下来的副产品，每年全球的豆渣产量都非常大，很多人都不了解豆渣的功效与作用，经常就把好好的豆渣给浪费掉了。
豆渣的营养成分是很高的
随着我国科学的发展，人类的文化素质也在渐渐提高，很多人已经从营养学的角度来开始正确认识豆渣了，经过研究证明，大豆当中有一部分营养成分是残留在豆渣当中的，一般的豆渣当中含有非常丰富的水分，大概是85%左右，蛋白质3%、脂肪0.55%。除此之外，还有钙、铁、磷等矿物质。
食用豆渣，是可以降低血液当中的胆固醇含量的，还能减少糖尿病人对于胰岛素的消耗，豆腐渣当中含有丰富的食物纤维，也有减肥的功效，还能预防肠癌，所以说现在豆腐渣被视为是一种新的保健食品源。
现在很多家庭都喜欢在家用豆浆机里面打豆浆喝，在打完豆浆之后，留在网罩里面的豆渣就成了问题，其实豆渣营养丰富，不仅能降脂，而且还可以预防便秘，防治骨质疏松，并且有姜汤、减肥、抗癌等作用，只要我们精心烹饪，还是可以制作营养丰富并且有独特风味的美食的。
豆渣怎么吃才好?
其实豆渣的吃饭是多种多样的，这样豆渣就可以保存很久，可以任意添加到饼干或者是馒头里面做粗粮来食用，或者是把豆渣拌到肉馅里面去，加上各种调味料，用油炸一下，味道是非常好的。
炒豆渣也可以做成一道菜，一般是会加入火腿肠丁的，然后再加入玉米粒与青椒一起炒，味道非常不错的，也可以用豆渣来煎饼，用来当早餐是很棒的。
在豆渣里面拌入自己喜欢的蔬菜丁和肉末、面粉等调成面糊糊，然后在煎锅里面煎到两面金黄就可以了，或者是豆渣在豆浆含量比较高的时候，一点一点的拌到肉馅里面包包子，这样出来的包子汤汁是很多的，而且营养非常丰富。
喝豆浆对女人有好处是有目共睹的，很多时候我们在做豆浆的时候，都会有很多豆渣剩下，我们不要浪费，豆渣除了可以吃之外，还是可以美容的，效果很不错。
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