进入冬天，科学、合理饮食对保健身体有事倍功半效果，相反，不合理饮食，则会伤害身体。食物种类众多、口味不同，食用时多加注意。食用当季食物是较好的，那么在生活中，应该如何食用呢?以生活中这道菜来说，在冬天食用最好。
蒲菜的营养价值
这里说到秋冬成熟、适合秋冬食用的蔬菜就是蒲菜。可能有些地区，对这个菜陌生，但是，在江苏淮扬地区，蒲菜可以说家喻户晓，食用蒲菜也是极其常见事情。
就营养价值来说，蒲菜营养很丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素、氨基酸等物质，能补充身体需要。
蒲菜不仅营养丰富，其中的药用价值也很高，也是中医会使用的一种药材。
蒲菜的药用价值
蒲菜味甘、性凉，能清热利血、凉血，对治疗五脏心下邪气、口中溃烂有帮助，还能够治疗孕妇劳热，胎动下血，可以说其药用价值很高。
既然蒲菜的营养价值、药用价值都很高，那么具体的食用好处有哪些呢?
蒲菜的食用好处
清热解毒
进入冬天，人们进行防寒保暖，却不想保暖过度，造成燥热难耐，热邪这个时候容易伤害身体。蒲菜属于性凉的食材，有极强清热作用，在冬天，食用蒲菜可以很好的进行清热解毒。
利尿消肿
蒲菜生长在水下，其中的碳水化合物较多，丰富的碳水化合物能补充身体水分，通过排尿可以把毒素排出，新陈代谢速度加快还能提高消肿能力，想要减肥的人，其实可以食用一些蒲菜，达到减肥的功效。
润肠通便
作为一种根茎食材，蒲菜中的膳食纤维含量也较多，丰富的膳食纤维能促进肠道的蠕动，肠道蠕动能力提高，能帮助消化，有效的防止大便干燥，对润滑肠道、刺激排便很有效。
知道了蒲菜的食用好处，那么在生活中，如何食用蒲菜好呢?
如何食用蒲菜
在淮扬地区有多种食用蒲菜的方式，当然，最适宜的食用无疑还是进行炖汤，冬天多喝点汤能保健好身体。把蒲菜用来炖汤，能最大程度的保证其鲜美的味道。随着温度进一步下降，也可以把蒲菜用来包饺子，蒲菜水饺也是一道不错的美味。
当然了，虽说食用蒲菜对身体好，并不意味着食用时是百无禁忌的，在食用蒲菜的时候，也有需要注意的地方，要是忽视这些，往往会伤害身体。
食用注意事项
脾胃虚寒的人不宜食用
在介绍蒲菜食用价值的说到，蒲菜属于性凉食材。食用性凉食材对清除燥热有好处，但是，在冬天，本身就是寒冷的天气，一些脾胃虚弱的人，这个时候就不适宜食用蒲菜，以免造成脾胃更加的虚弱，无疑是不好的。
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