我们每天总是在说蔬菜的各种好处，每天都在吃不同的蔬菜来补充自己的营养，但其实，对于吃蔬菜的好处人们是否是真的懂了呢？今天就有一位百岁老人，用她的实际行动来告诉我们吃蔬菜的好处。
102岁老人30岁的器官
关于百岁老人的新闻，相信大家也见得多了，而今天这一位是个102岁的老人，耳朵有点聋，但是思路清晰、口齿伶俐，去检查身体，医生告诉她的器官年龄还只有30多岁，这确实很厉害了。
那么，102岁高龄的老人的养生秘笈又是什么呢?
老人家门前有块2分左右的菜地，里面种满了芹菜、青菜、白菜、葱、香菜等各式蔬菜。
老人69岁小儿子说，这块菜地，老妈种了85年了。老人把这个菜园的菜，看护小孩子一样，十分爱惜。而种出的菜自己根本吃不完，经常分送给邻居和家人大家一起吃。
这些绿叶蔬菜为什么会有如此神奇的效果呢?下面，看看常吃绿叶蔬菜的7大好处：
在绿叶蔬菜中，营养高于根茎类和瓜果类，绿叶蔬菜含有钾、钙、镁、叶酸、胡萝卜素、叶黄素、维C、膳食纤维、维生素B2、维生素K等元素。
保护眼睛
绿叶蔬菜中的胡萝卜素在体内能转变成维生素A，对预防夜盲症和小孩呼吸道感染有好处，核黄素能缓解眼部疲劳和预防老年性视网膜黄斑变性。
保护心脏
多摄入绿叶蔬菜有利于降低人体的炎症反应降低冠心病的发作风险。流行病学研究证明，多吃绿叶蔬菜的人心血管疾病死亡率较低，特别是缺血性的心脏病。
保护肝脏
绿叶蔬菜中含有较多维生素C和纤维素，能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外;绿叶蔬菜中含有丰富的B族维生素，能协助修复肝功能，预防脂肪肝。
改善血液循环
绿色叶菜中富含硝酸盐，而硝酸盐本身无毒，它在被人体摄入之后缓慢地转变为一氧化氮，起到扩展血管、改善血液循环的作用。
预防骨质疏松
绿叶蔬菜中钙是构成骨骼重要的物质，不论是儿童的生长发育，和预防骨质疏松必不可少的，维生素K帮助钙沉积在骨骼上。
降血压
绿叶蔬菜中的钾、钙、镁能对抗钠离子导致的血压上升，对预防和控制高血压有很好的作用。
预防老年痴呆
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