洛神花是一种很好的植物，它被誉为植物界的红宝石，有着很多的功效，洛神抗高血压、治疗肝病等等，是人们不容忽视的食物。那么你知道洛神花蜜饯的做法吗？知道蜜饯的做法有哪些吗？
洛神花蜜的功效
洛神花除了上面说的功效外，对于抑制癌症、帮助肠胃消化道吸收、调整女性生理周期，以及美容保养都有不错的功效。
洛神花蜜饯
材料
洛神花2斤，砂糖600克，甘草6片，柠檬1颗黄耆3片。
做法
去除果实后将洛神花冲洗干净(约3~4次)沥干。
煮一锅热水将洛神花分次川烫约20~30秒(杀青去涩)后马上捞起沥干。
取一锅子放入甘草片与黄耆片加入300克砂糖拌匀。
剩下砂糖直接洒盖在最上层后盖,冷却后放入冰箱冰~
每天拿出翻动后在放入冰箱约3~5天入味后更好吃~剩下的汤汁可泡茶~
装瓶后一定要放冰箱冷藏~(无防腐剂)。
洛神花蜜饯
洛神花含有丰富的青花素、黄铜素、多酚、可养颜美容，调整血脂，维护肝脏健康的作用。也可解热、抗高血压、平衡酸碱值。
材料
新鲜洛神花700g热水1锅，冷开水2锅，盐30g，糖400g，柠檬汁1颗。
做法
准备一个笔盖最好是白板笔之类的盖子，将新鲜的洛神花取出，用笔盖压在花的后端向开口处推，即可将种子取出。
将去子的花萼用清水洗净，除去蚂蚁即尘土，最少要3-4遍为佳，并切将花萼风干后备用。
备用的冷开水取一锅加入盐及风干的洛神花，并且尽量搅拌为了去除苦味、轻发酵、杀菌，浸泡大约3-4小时。
完成杀菌的洛神花捞起后加入第二锅冷开水中洗去盐水，再来要做软化的动作，将热水用小火维持温度，并将花分批加入热水中，只需15秒就可捞起，为了保持脆口的感觉，可另外浸泡冰块水。
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