仿生食品也称模拟食品，是用科学的手段将几种普通食物或营养素组合调配，模拟制成另一种食物，包括贵重、珍稀的食物。它不是以化学原料合成的，因而具备天然食品的营养和口味。仿生模拟食品也叫做人造食品。
人造鸡蛋 是用玉米、蛋白质、牛奶、面粉、维生素B1、B2及人体所需的矿物质混合制成。人造鸡蛋也有蛋清、蛋黄，但蛋壳是塑料的，鲜味同真鸡蛋。其特点是不含胆固醇，运输、储存方便。
人造对虾 食品专家以小海杂鱼、小虾为主要原料，研制成一种在外形、颜色和味道上与天然食品相媲美的人造对虾。其价格便宜，鲜嫩可口，营养丰富，易吸收，很受消费者欢迎。
人造螃蟹肉 食品专家以海杂鱼肉、面粉、鸡蛋、盐、豆粉、土豆泥、酒、色素为主要原料，用蟹壳熬汁搅拌均匀，然后挤压制成柔软的蟹肉。其色、形、味与真蟹无区别，这种食品在日本很畅销。
人造瘦肉 食品专家利用农副产品提取蛋白质和其他营养物质，组合成胶状液体，并将其纤维素制成与瘦肉一样的纤维层结构，再向纤维中添加蛋白质、脂肪、色素及有猪瘦肉味的物质，制成一种色、香、味、形与瘦猪肉一样的人造肉。人造瘦肉的蛋白质含量高于天然猪肉。
其他仿生食品 有人造大米、人造苹果、人造咖啡、人造花生、人造蜇皮、人造虾仁、人造菠萝、人造牛肉干、人造燕窝等。有人称仿生食品为21世纪大有作为的食品。
