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农业

保鲜技术

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杏果的产地贮藏保鲜

一、不同品种的耐藏性杏果可按成熟期、果实颜色、肉质、肉核粘着度、茸毛有无等分类。以肉质分，有水杏类、肉杏类、面杏类。水杏
2018-12-30 14:49类目：保鲜技术

巧制果蔬保鲜袋

一、防氧化保鲜袋用厚0.08毫米的聚乙烯塑料薄膜，制成50×75厘米的袋，然后将两个袋套在一起(内袋先用缝衣针扎上数10个小孔)，中
2018-12-30 14:49类目：保鲜技术

果菜保鲜有新法

水果蔬菜生产的地区性与季节性较强，果菜生产对农村经济繁荣有着举足轻重的作用，但是果菜若不及时采取保鲜措施，其颜色会变暗，
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

西瓜的沙藏

选择干净、通风、凉爽的房屋，地面铺7～10厘米厚的细河沙。在阴天或晴天傍晚采收七成熟的瓜，要求无损伤、无病虫害，瓜形正常。
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

西瓜蔓汁处理的西瓜贮藏

选择晚熟耐藏品种，如齐长1号、新澄1号，供贮的瓜应是瓜形圆正，大小适中，无病斑和外伤，七八成熟的，采摘时保留一段瓜蔓。从采
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

金丝蜜枣加工制作工艺技术特点及效益

枣果营养丰富，富含糖份、多种微生素、蛋白质及其它营养成份，是众多水果中的佼佼者。目前，随着我国果品业的发展，单一的果品已
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

水蜜桃的贮藏保鲜技术

水蜜桃是较难贮运的水果。目前由中国科学院植物研究所，中国预防医学科学院食品营养卫生研究所等有关单位经过反复试验，基本上解
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

家庭贮存苹果

家庭贮存苹果，应选择晚熟的富士、秦冠、青香蕉、国光等品种。这些品种10月中旬才逐渐成熟，是贮存苹果的最佳时间，温度也最适宜
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

梨果品种不同贮藏要求不同

1、鸭梨：鸭梨是华北地区传统的优良品种，可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。冷库贮藏要求相对湿度保持在90％以上，降温
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

荔枝保鲜技术

荔枝营养价值高，每100g果肉中，含水分84g，碳水化合物14g，脂肪0.6g，蛋白质0.7g，维生素C36mg，核黄素0.04mg，尼克酸0.4mg。荔
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

李子的气调贮藏保鲜

（1）控气贮藏 用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李果，在0～1℃，一般气体成分二氧化碳为7％～8％，氧气为1％～3％的条件下
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

樱桃的科学贮藏与保鲜技术

1、樱桃的科学采收方法：樱桃成熟后，一般均为人工采摘，因成熟时间不一，所以需分批采摘。采时应轻采、轻放。鲜食的采时带果柄
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

核桃的贮藏与保鲜

1、核桃的贮藏特点核桃为一种营养价值很高的干果，较耐贮藏。核桃果实外有总苞，总苞内包被着坚硬种壳（核桃壳）的种仁。核桃总
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

菠萝的贮藏与保鲜

1、菠萝的贮藏特点菠萝与芒果、香焦一样，对低温较敏感，但不同的是菠萝属无呼吸高峰型果品，没有明显的成熟变化。菠萝果实的贮
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

香制荔枝

在锅内先装水后放入黄糖（糖量为果肉的三分之一），用文火煮沸，然后将除去壳和核的荔枝果肉放入，再加丁香、肉桂末少许，搅拌，
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

荔枝肉

将除去壳和核的荔枝肉放在竹筛上铺平，置于阳光下曝晒，经过7—9天即可晒干。成品微有粘性，似葡萄干，可以久藏应用。一般利用破
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

荔枝胶

将除去壳和核的荔枝肉榨出果汁，放在锅内用文火煮沸，时加搅拌，使水分蒸发，浓缩成胶，即可装罐密封。能贮藏七、八年。用于冲酒
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

荔枝酒

取荔枝果汁约63公斤，加热杀菌，再加入纯粹培养的酵母醪270毫克，或加入酒饼，使其发酵，发酵完成后，过滤，换器。如度数不够，
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

西红柿的储存

西红柿的储存相对湿度：90-95%RH冷害：绿熟期：12℃以下初熟期：7℃以下番茄果实的成熟度可分成下列六期：（1）未熟期：此时果实
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

龙眼肉的制作

龙眼肉的制作，一般是利用果小的龙眼品种，但要肉厚、核小、糖分含量高。加工方法，如选果整理、剪果、洗果这些工序跟龙眼干加工
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

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