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加工技术

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榛子与板栗的区别

榛子,又称山板栗,它的果形比板栗小一点,外壳坚硬,果仁有香气,含油脂量很大,吃起来香甜粉滑。        功效:榛子富
2018-12-30 17:18类目:加工技术

速冻葡萄粒加工工艺

葡萄属我国六大水果之~,主产于北方。新疆、甘肃、河北、山西、山东、辽宁、陕西及黄河古道地区均有大量栽培。随着栽培技术水平
2018-12-30 17:18类目:加工技术

家庭制作西红柿酱

1.装西红柿酱的器皿,如葡萄糖瓶子、各种酒瓶、桔子汁瓶均可,并配备好瓶塞子,先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水,
2018-12-30 17:18类目:加工技术

香蕉的营养特性

(一) 生育与营养特性香蕉没有主根,由地下球茎(蕉头)抽生肉质不定根,向水平方向发展的为水平根,垂直生长的为垂直根。香蕉
2018-12-30 17:18类目:加工技术

毛叶枣果脯的加工

 (1)金丝枣的加工 工艺流程:选料→清洗→划缝→浸硫→漂洗→沥干→煮制→烘干→整形→装袋→成品。 操作要点:选择新鲜、肉
2018-12-30 17:18类目:加工技术

桂花猕猴桃酱的加工

    猕猴桃虽然营养丰富,富含维生素C,但是果实的芳香气味不是很突出,所以在加工猕猴桃酱时加入桂花来增强芳香气味。加工技
2018-12-30 17:18类目:加工技术

草莓汁的加工制作技术

    1、原料:草莓、白糖、柠檬酸、苯甲酸纳、果胶酶。      2、工艺流程:原料选择→清洗→破碎加酶→榨汁→脱气→澄清
2018-12-30 17:17类目:加工技术

可加工果汁的珍稀果品

    随着我国人民生活水平的不断提高,果汁饮料已成为人们消暑解渴和补充营养的重要食品。近年以来,我国果汁加工业发展很快
2018-12-30 17:17类目:加工技术

高酸苹果之制汁专用品种

    瑞连娜:法国新品种。单果重70~100克,底色黄,稍带红晕。10月下旬完熟,耐贮性良好。树势中庸至强,枝势半直立。丰产性
2018-12-30 17:17类目:加工技术

无花果果粉加工技术

   1、生产工艺流程:     原料选择→原料处理、压榨取汁→过滤、澄清→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装。 2、工艺要点:  
2018-12-30 17:17类目:加工技术

柑橘汁制作与工艺流程

    柑橘类水果如甜橙、宽皮柑、葡萄柚、柠檬等均可作为制汁原料,以橙汁产量最大。国外常用于榨汁的甜橙品种有伏令夏橙、哈
2018-12-30 17:17类目:加工技术

荷花的贮藏加工

[采后管理]进入秋季,荷花叶片开始枯黄,此时不宜修剪,令其自然死亡再予以清除可以提高种藕的耐储性。通常荷花根茎的采收要在销
2018-12-30 17:17类目:加工技术

柿产品加工

柿子不耐贮藏,可以通过深加工方式提高产值。 柿酒将柿子洗净、脱涩,除去柿蒂,碾成糊状。倒入发酵缸内约2/3处,不要太满,以
2018-12-30 17:17类目:加工技术

龙眼生晒技术

摘 要   龙眼又称桂圆,是我国的南方特产名果。龙眼果实营养丰富,也是珍贵的滋补品。龙眼果实除鲜食外,还可生晒成元肉、桂圆
2018-12-30 17:17类目:加工技术

紫晶枣的加工方法

采选半青半红的或全红的个大、均匀、无虫害的鲜脆 枣作原料 枣,在沸水中煮 枣a.煮 枣前需对采选的原料 枣中的半青半红 枣用热
2018-12-30 17:17类目:加工技术

呼吸量大的果菜不好贮运

放在台面的一把牙刷或一块饼干,自己不会移动不出声,因为是无生命的;而一个苹果或一棵菜,同样自己不会移动不出声,却是有生命
2018-12-30 17:17类目:加工技术

吃菠萝要用盐水泡

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如
2018-12-30 17:17类目:加工技术

草莓汁制的作技术

1、原料:草莓、白糖、柠檬酸、苯甲酸纳、果胶酶。 2、工艺流程:原料选择→清洗→破碎加酶→榨汁→脱气→澄清→调配→杀菌→装
2018-12-30 17:17类目:加工技术

葡萄汁的加工工艺

葡萄汁含有鲜果中最有价值的成分,因此营养丰富,除饮用外,还可作保健食品。  工艺流程 原料选择→清洗→挑选、去梗→破碎→加
2018-12-30 17:17类目:加工技术

低糖无花果果脯的加工技术

近几年,由于人们对无花果保键作用的逐步认识,全国各地无花果的栽培面积迅速扩大,产量大幅度提高,随之而来的是,无花果的销售
2018-12-30 17:17类目:加工技术

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