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农业

加工技术

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葡萄酒的工业加工流程要点

原料要求： ①葡萄原料：含糖量高，酸度适中，香味浓，色泽美的优质葡萄。 ②二氧化硫(也可用亚硫酸)：用量为果浆重的1％。 ③柠
2018-12-30 17:15类目：加工技术

葡萄干的工业加工流程

①自然风干法： 在我国新疆吐鲁番盆等地，夏秋季炎热干燥，降雨量极少，昼夜温差太，日照时间长，适宜葡萄自然风干处理。所以葡
2018-12-30 17:15类目：加工技术

苹果干的加工方法

选择优质熟苹果，洗净去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着，捞出稍淋水，串成串或其它形式，
2018-12-30 17:15类目：加工技术

石榴果肉饮料加工技术

石榴果实色泽艳丽，味甜酸，性清凉。其含水分79%，碳水化合物17%以上，并含有丰富的维生素C。此外还含有2.5%的粗纤维素和0.8%的
2018-12-30 17:15类目：加工技术

苹果加工专用品种

1、适合生产苹果汁的新品种：该品种主要有瑞丹、瑞林、上林。该品种果个较大、苹果重70至120克，出汁率高达70至75％，苹果酸含量
2018-12-30 17:15类目：加工技术

透明红薯脯的加工

用红薯加工透明薯脯，色香味俱佳，营养丰富，原料广泛，成本低廉，市场畅销，经济效益高，特别适于家庭加工。其加工方法如下： 
2018-12-30 17:15类目：加工技术

国外水果保鲜新技术

一、可食用的水果保鲜剂。美国研制出一种可食用的水果保鲜剂，是用砂糖淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明液状物，可用于喷雾
2018-12-30 17:15类目：加工技术

哈密瓜贮藏前应注意哪些问题？

哈密瓜有后熟作用，用于贮藏的瓜果首先要选择耐藏品种。晚熟品种较耐贮藏，它的果皮坚韧，具有弹性，肉质致密，瓜面光滑，有蜡质
2018-12-30 17:15类目：加工技术

洋葱汁葡萄酒的开发与研究

    一、葡萄酒的保健功能洋葱汁葡萄酒酿造是葡萄酒酿造中的新领域。洋葱汁葡萄酒的研制，主要运用红葡萄酒的酿酒工艺和洋葱
2018-12-30 17:14类目：加工技术

蜂蜜葡萄珠的制作

蜂蜜葡萄珠是一种时尚的创新小食品、小甜点，富含钙、铁、碘等人体必需的营养素。该产品晶莹透明，酸甜可口，老少皆宜，制作工艺
2018-12-30 17:14类目：加工技术

保鲜期达５月的荔枝中药保鲜新技术问世

历来荔枝最多能保鲜2个月的历史，最近因一项新技术的问世而改写。 由泸州市中医医院有关专家发明的荔枝中药保鲜新技术，使人们在
2018-12-30 17:14类目：加工技术

合肥工大攻克西瓜汁饮料加工关键技术难题

以往瓜农常常为丰产的西瓜卖不出去而伤透脑筋，如今西瓜可以深加工成原汁原味的天然饮料给他们带来福音——日前，由合肥工业大学
2018-12-30 17:14类目：加工技术

香蕉常温保鲜技术

香蕉为跃变型果实，盛夏、高温多湿采下的香蕉易黄熟甚至腐败，为使香蕉采后保持较长时间不失去经济价值，进行香蕉保鲜研究有着重
2018-12-30 17:14类目：加工技术

枇杷贮藏有三法

    品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏；晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九
2018-12-30 17:14类目：加工技术

果汁乳饮料的制作工艺

果汁乳饮料是在乳性饮料中加入果汁或果肉，调配而成，产品具有水果的天然香味和维生素、蛋白质等丰富的营养，容易消化。工艺流程
2018-12-30 17:14类目：加工技术

糖水染色樱桃的制作方法

在制作糖水染色樱桃的过程中，樱桃果实需要经过加热，在加热的过程中，容易脱色，使加工出来的罐头失去原有的色泽。因此，通常需
2018-12-30 17:14类目：加工技术

桃肉汁的加工技术和流程

（一）工艺流程进料→清洗→切瓣→去核→浸泡→预煮→打浆→勾兑→脱气→均质→杀菌→灌装→封口→冷却→擦瓶→贴标→检质→装箱
2018-12-30 17:14类目：加工技术

甘蔗种挖窖的贮藏方法

采用挖窖贮藏法保存甘蔗种，不干枯，不霉烂，不变质，在来年春季种植时芽眼饱满，发芽率高。其方法为：选址　选坐南朝北，四周无
2018-12-30 17:14类目：加工技术

速冻芒果块的加工技术

芒果，是一种著名的热带水果。芒果含酸量较低，糖/酸比约为40∶1，维生素C含量不算太高， 但β-胡萝卜素的含量却在热带水果中居
2018-12-30 17:14类目：加工技术

桔汁汽水的配方和加工技术

原料配方：蔗糖5.5-8%、柠檬酸0.15%、桔汁5%、二氧化碳2.5倍/瓶、香精小于0.08%、糖精小于0.015%、防腐剂0.02%。加有天然果汁的
2018-12-30 17:14类目：加工技术

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