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农业

加工技术

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有关杨梅甜果汁的加工要点

（1）原料选择：选用新鲜成熟，风味良好的杨梅，剔除未成熟的青果。（2）清洗、摘梗：浸入3%盐水中浸泡10-15分钟，用流水清洗。
2018-12-30 17:12类目：加工技术

陈皮芒的加工

陈皮芒与甘草芒的加工方法相似，其实只是配料不同，制品的风味也各异。所用原料仍是芒果半成品盐胚，工艺如下：1、盐胚脱盐：以
2018-12-30 17:12类目：加工技术

草莓汁制作技术

1、原料：草莓、白糖、柠檬酸、苯甲酸纳、果胶酶。    　2、工艺流程：原料选择→清洗→破碎加酶→榨汁→脱气→澄清→调配→
2018-12-30 17:12类目：加工技术

西瓜简易贮藏五法

用于贮藏的西瓜要求果形端正，成熟度七成半，无机械伤，采收时带瓜柄摘下或带蔓10厘米以上一起摘下。采收时间最好在晴天上午8-9
2018-12-30 17:12类目：加工技术

苹果茎尖培养脱病毒等技术

王际轩(辽宁省果树科学研究所  盖州 115214)(一)技术简介  苹果通过热处理与茎尖培养相结合的脱病毒技术提高了脱病毒率。对
2018-12-30 17:12类目：加工技术

玫瑰山楂的加工工艺

一、原料处理：山楂干去核洗净，用热水煮2～3分钟使软化待用。因为山楂干本身风味欠浓厚，可用一些有特殊风味物质来改善，例如可
2018-12-30 17:12类目：加工技术

甘草西瓜子

原料配方西瓜子500克花生油10克精盐25克甘草3克生石灰50克制作方法1.将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，
2018-12-30 17:12类目：加工技术

木瓜色丝加工工艺

1、原料预处理：选七八成熟的木瓜，清洗后，用不锈钢刀剥皮去籽，用手工或切丝机切成细丝，置于90～100¡水中烫3～5分钟，随后捞
2018-12-30 17:12类目：加工技术

贮藏果实受冻后的处理

一、发生原因及表现    多数果品的最适贮藏温度为0～5℃。当环境气温长时间保持-3～5℃，或隆冬冷风直接侵袭果实时，易造成
2018-12-30 17:12类目：加工技术

水果的生物技术保鲜应用

生物技术在水果贮藏保鲜上的应用是近年新发展起来的具有发展前途的贮藏保鲜方法。其中生物防治和利用遗传改良在水果贮藏保鲜中的
2018-12-30 17:12类目：加工技术

家庭酿制葡萄酒工艺

随着葡萄产业的迅速扩大，带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造，但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉，造成了大量的浪费。现介绍一套家庭
2018-12-30 17:12类目：加工技术

奈李去皮压花简易加工方法

1、加工前准备 （1）原料：鲜柰李果、烧碱、砂糖；（2）设备：塑料桶、不锈钢桶、自制压花器、烘干房、塑料封口机、温度计等。 
2018-12-30 17:12类目：加工技术

鲜桃果茶的加工流程与步骤

带肉果汁也称浆状果汁，商品名为果茶。鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一。其工艺流程为：一、原料选择选用完全成熟、新
2018-12-30 17:11类目：加工技术

柿子脱涩保鲜剂

陕西省农业科技重点推广产品仙龙牌——柿子脱涩保鲜剂 柿子只有经过脱涩保鲜，运输途中不软不烂，食用脆甜可口，才是提高商品价
2018-12-30 17:11类目：加工技术

柿饼加工把六关

常言道：“七月枣八月梨，九月柿子上满集”。农历九月，正是柿子成熟，大量上市出的季节。将柿子加工成柿饼，是老人、小孩最佳的
2018-12-30 17:11类目：加工技术

柑桔废料生产柠檬酸技术

一、工艺流程    第一步：鲜桔压榨后的固体残渣处理。    柑桔残渣→压榨（压榨后的固形物→干燥→陈皮）→汁→加热浓缩
2018-12-30 17:11类目：加工技术

果蔬MAP技术的保鲜方法

MAP（一种先抽真空，再充入改变过的混合气体的包装）能延长食品货架期已为世人认可多年。MAP作为无公害保鲜手段，在国际上倍受注
2018-12-30 17:11类目：加工技术

澳大利亚科学家发现控制葡萄成熟的生化机理

澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)  的科学家克里斯-戴维发现，通过在葡萄皮上喷洒油菜素内酯（一种植物类固醇激素，学名b
2018-12-30 17:11类目：加工技术

玉枣银耳罐头加工

选用肉厚、皮薄、核小、全红、无病虫害、无霉烂的脆枣为原料，配备8～9倍氢氧化钠溶液煮沸，把枣放入维持1～3分钟，至果皮变成黑
2018-12-30 17:11类目：加工技术

有关枣的加工方法和技术

（1）鲜枣的贮藏保鲜技术。鲜枣耐藏性因品种不同差异较大。一般成熟期较早的品种不耐贮藏，成熟期晚的品种耐藏性较好；大果型的
2018-12-30 17:11类目：加工技术

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