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农业

加工技术

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脆柿子如何加工

甜柿又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下：1、采果。当柿果尚未熟透，全果完全
2018-12-30 17:37类目：加工技术

苹果干加工要点

选择优质熟苹果，洗净去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着，捞出稍淋水，串成串或其它形式，
2018-12-30 17:37类目：加工技术

山核桃加工前的果实处理

1、脱蒲水选（1）采下的果实经3―4天的堆放（加速果蒲分离）后应及时脱去外果壳（蒲），脱蒲方法有电动脱壳机与传统的木磨脱壳法
2018-12-30 17:37类目：加工技术

柑橘汁加工技术

柑橘类果实适宜加工混浊汁，其加工方法如下：1.工艺流程 原料选择→选别→热烫去皮→榨汁粗滤→均质→脱气→杀菌→罐装→冷却→
2018-12-30 17:37类目：加工技术

西瓜的几种精加工

西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。其瓜汁中含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸，常
2018-12-30 17:37类目：加工技术

柿子果冻加工要点

柿子除鲜食外，还可加工制作柿饼、柿酱、脯、冻等多种加工品。现将果冻加工介绍如下：1.柿汁制备：①果实洗涤、破碎。取新鲜软柿
2018-12-30 17:37类目：加工技术

加工苹果脆片酸甜又好吃

苹果脆片是在真空状态下通过油炸的方式，将苹果内的水分蒸发掉，从而得到含水在5%左右的成品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维，
2018-12-30 17:37类目：加工技术

板栗馅的加工技术

板栗又称栗子、大油果等。板栗是一种坚果，淀粉含量较高，过去常替代粮食，是我国著名的干果之一。板栗营养丰富，粉质细腻，熟食
2018-12-30 17:37类目：加工技术

优质高档板栗的脱栗技术

脱栗技术 采收后的栗苞，已经开裂的可及时脱粒，未开裂的栗苞堆放在阴凉通风处，使其开裂后脱粒，这样有利于坚果后熟和着色，对
2018-12-30 17:37类目：加工技术

芒果脯加工技术

芒果脯是果脯蜜饯类，含有高浓度糖分。其加工技术要求：1、原料要求及处理： 制作芒果脯的原料，成熟度控制在8－9成，不可过熟
2018-12-30 17:36类目：加工技术

果品自然干制办法

自然干制是利用太阳辐射热、热风等使果品干燥，又称自然干燥。自然干制设备简单，方法简易，使用面广，处理量大，生产成本低，不
2018-12-30 17:36类目：加工技术

果酱、果干加工技术

一、果酱加工把果实洗净，除去果核，皮厚的要削皮，加少量的水煮烂，然后根据果实的种类和成熟程度，分次加入适量的糖共煮。如草
2018-12-30 17:36类目：加工技术

芒果果实加工技术要点

1.原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清
2018-12-30 17:36类目：加工技术

南瓜脯加工技术

一、工艺流程 选料→去皮切块→浸泡→预煮→糖渍→糖煮→烘烤→包装。二、加工要点 1、选料：选用无腐烂、无坏斑、无病害、成熟
2018-12-30 17:36类目：加工技术

葡萄的四种加工方法

葡萄汁1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平底茶缸压碎
2018-12-30 17:36类目：加工技术

草莓酒的加工方法

将充分成熟的浆果冲洗干净，按1公斤果实加150克白糖的比例配料，混匀后置于釉缸中发酵，每隔2小时搅拌1次，直到果实下沉、温度下
2018-12-30 17:36类目：加工技术

杏果脯的加工方法核桃的漂白加工

主要原料(以生产50千克成品计)：杏175千克至180千克，砂糖30千克至32.5千克。选料及预加工 生产杏脯所用的果实颜色应呈金黄色，
2018-12-30 17:36类目：加工技术

鲜枣怎样加工成乌枣

一、制炉（包括制火炉和熏炉）１．火炉：火炉是用于煮熟鲜枣的。用石头砌成２米见方的锅台，锅口直径１．５米左右（与备好的大锅
2018-12-30 17:36类目：加工技术

树莓果茶加工七步骤

选料、清洗 选择果实完整、大小基本一致、色泽鲜红、充分成熟的树莓作原料，用流水漂洗干净，捞出沥干水分后备用。打浆 将洗好的
2018-12-30 17:35类目：加工技术

香葡萄加工技术要点

选料 选用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟采收，剔除病、虫、伤果。腌渍 将选好的葡萄用10%的盐水腌2天，待果皮色转黄时捞出，沥
2018-12-30 17:35类目：加工技术

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