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加工技术

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植酸酶的后加工方式

近几年来,植酸酶在饲料中得到了广泛的应用。在植酸酶的生产技术中,国内植酸酶的生产发酵酶活已经达到了国际先进水平,有的甚至
2018-12-30 17:02类目:加工技术

杏仁杏干杏汁的加工技术

杏树是我国古老的栽培树种之一,分布较广。杏果浑身是宝,含有丰富的维生素和矿物质元素,每100g果肉中含糖10g、蛋白质0.9g、胡
2018-12-30 17:02类目:加工技术

话梅是怎样加工的

市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品,属凉果类。这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已。这些食品原料
2018-12-30 17:02类目:加工技术

无花果的采收加工及用途

采收加工:无花果定植2-3年即开始结果。于7-11月果实陆续成熟,摘取未成熟果皮绿色的果实,放入沸水中烫过,立即捞起,晒干或烘干。
2018-12-30 17:02类目:加工技术

贮藏加工龙眼葡萄

一、龙眼葡萄生长后期的管理龙眼葡萄是一种晚熟葡萄品种,贮期之所以长达六七个月,除了有好的贮藏技术外,科学的生长后期管理也
2018-12-30 17:02类目:加工技术

复合木瓜果酱的加工

1. 原料处理:用新鲜充分成熟番木瓜,因为番木瓜果肉有个特点,成熟时芳香不是很浓厚,假如和一些有浓郁果香的原料搭配就可达到
2018-12-30 17:02类目:加工技术

杏果脯的加工方法

(l)主要原料(以生产100斤成品计)杏350-360斤,砂糖60-65斤。(2)选料及预加工,生产杏脯所用的果实颜色应呈金黄色,果实易离核、
2018-12-30 17:02类目:加工技术

葡萄加工四种

一、葡萄汁:1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平
2018-12-30 17:02类目:加工技术

糖脆梅加工工艺

糖脆梅是蜜饯类制品,具有甜酸而爽脆的口感和风味,这是传统产品,但也有值得改进的地方,主要是改进工艺和保脆剂的使用。过去用
2018-12-30 17:02类目:加工技术

怎样加工菠萝梅

此种凉果类食品同样是用梅胚做原料,但从鲜梅加工成半成品盐胚之后,梅的风味已大大降低,只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果制
2018-12-30 17:02类目:加工技术

甜香核桃仁的加工

1、去青皮:核桃8月下旬至9月上旬开始相继成熟,这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色,部分总苞裂口并有少数落果,即可采收作加
2018-12-30 17:02类目:加工技术

沙棘果冻的加工

沙棘又名醋柳、醋棘、酸溜溜等,是一种生命力很强的落叶灌木。其果实富含糖、蛋白质、纤维素、有机酸和钙、钾、镁、铁等无机盐类
2018-12-30 17:02类目:加工技术

甘草杨桃如何加工

此制品属凉果类,用的原料可以是杨桃干或是盐胚,加工技术如下:1、原料处理: 杨桃干应浸水1小时左右,目的是让干制品复水达到
2018-12-30 17:02类目:加工技术

葡萄籽油的加工技术

葡萄籽油含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸等成分,对人体具有独特的营养保健作用,是目前国际上倍受青睐的高档食用油,价格昂贵。
2018-12-30 17:02类目:加工技术

桔子鲜奶盏的制作技术

(一)用料富强粉1000g,白糖1425g,冻猪油375g,鸡蛋375g,发酵粉15g,玉米粉300g,牛奶900g,鸡蛋黄300g,鸡蛋清300g,清水900
2018-12-30 17:01类目:加工技术

水果加工处理方法

(一)香蕉1.采收后加工追熟。2.整串之香蕉,用刀切成4-6根为一小串。3.以刀切去每一小串的茎头。4.置于托盘上,用保鲜膜包装
2018-12-30 17:01类目:加工技术

杏脯的加工技术

工艺流程:选料—切半去核—浸硫护色—糖渍锅煮—烘制—成品。(一)选料。挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂
2018-12-30 17:01类目:加工技术

柑桔汁的加工技术

备料。选择充分成熟、糖分多、色泽较好的柑桔为原料,剔除病害、腐烂果备用。清洗。首先要洗去原料外表的尘土等物质。洗涤前在清
2018-12-30 17:01类目:加工技术

速冻芒果块加工工艺

芒果含酸量较低,糖酸比约为40,维生素C含量不算太高,但β—胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。速冻芒果块是将新鲜成熟后的
2018-12-30 17:01类目:加工技术

毛叶枣加工技术

在尽可能保证果实营养成分不受损失的前提下,充分保存毛叶枣固有的风味,针对该果实特性,加工成罐头、果脯、果酱、果冻、果丹皮
2018-12-30 17:01类目:加工技术

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