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保鲜技术

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菠菜保鲜法

把菠菜的捆绳放松,然后套上一个略大的塑料食品袋,使菜根朝外,一般不扎口,如果袋子过大,可封部分口。在脸盆内加入约2厘米深
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

新加坡用基因技术防治蔬菜软腐病

蔬菜软腐病是农作物大敌之一,新加坡分子农业生物研究学院的研究人员提取出一种抗软腐病基因,能够干扰病原菌的信号传递,有效破
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

蒜苔MA贮藏保鲜技术

从蒜苔目前的理论研究和实践经验来看,采用低温、限气、保鲜剂联用贮藏保鲜技术是比较成功的,可使优质蒜苔贮藏270-300天以上,
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

储存保鲜窍门

1.大白菜保鲜法。取一棵有心的大白菜,用菜刀在大白菜的根部切一个大口子,将白菜心掏出。然后,将吃不完的韭菜择好后不洗便放入
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

芹菜的塑料袋贮藏

将叶根鲜绿、生长健壮、无病虫害的实心或半实心芹菜,带3厘米左右长的短根,经挑选整理后,捆成1~1.5公斤的把,在冷库内-2~2
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

香菜的冻藏

东北各地多采用地沟冻藏,地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30匣米或宽70~100厘米,深3
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

西红柿保鲜

挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿,将其放入塑料食品袋内,扎紧口,置于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5min左右。如
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

蔬菜保鲜秘诀

根莖類 並不是所有的蔬菜都適合冷藏。通常,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿蔔、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等,適合於陰涼處存
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

萝卜储存防糠心

在萝卜储存过程中,只要掌握好以下几点,糠心现象就会减轻。收获适时。萝卜收获应依据当地的天气情况而定。一般以在10月下旬到11
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

切割果蔬的加工及防褐护色保鲜技术

切割果蔬亦叫半加工果蔬,属于净菜范畴,但比普通净菜要求更高的科技含量,集蔬菜保鲜、加工技术于一体,是一个综合的技术工程。
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

储存不当过冬菜变“毒菜”

立冬后,各种冬天常吃的蔬菜已大批量上市,食品营养研究专家提醒您:过冬白菜一旦储存不当,新鲜菜就会变成有毒菜,直接损害您和
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

蔬菜水果如何冷冻储藏

(1)竹笋 冷冻法:先把竹笋煮熟,待凉后切成薄片,并沥干水分,装入全密袋里冷藏即可。解冻及食用法:不需解冻,直接烹调即可。
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

低温等离子体保鲜技术

1.什么是等离子体?等离子体是由部分电子被剥夺后的原子及原子被电离后产生的正负电子组成的离子化气体状物质,它是除去固、液、
2018-12-30 21:41类目:保鲜技术

大蒜的储存技术

最适储存温度:0℃ 相对湿度:95%RH以上大蒜无冷害现象,只要在冰点以上(接近0℃),温度愈低,储存期限愈长。与其他叶菜类相似
2018-12-30 21:40类目:保鲜技术

胡萝卜储存技术

最适储存温度:0℃ 相对湿度:95-100%RH以上 胡萝卜的采收处理应极小心,避免擦伤、破损等,采收后最好能尽速预冷至5℃以下,不
2018-12-30 21:40类目:保鲜技术

黄瓜的涂膜保鲜技术

黄瓜是一种难贮的果菜,通常只有3~5天的货架寿命。涂膜保鲜是一种新的简便的贮藏方法,其做法是:采取一定量的蔗糖脂肪酸酯,加
2018-12-30 21:40类目:保鲜技术

莲藕贮藏工艺

1.库房消毒:采用国家农产品保鲜研究中心(天津)研制的CT-高效库房消毒剂对库房进行消毒处理。方法为:库房清扫干净后,将熏蒸
2018-12-30 21:40类目:保鲜技术

春马铃薯的收获与贮藏

春马铃薯适时收获,合理贮藏,对保持其食用、加工或种用的品质十分重要。   1.适期收获。为了保证薯块在贮藏期间不发病、不腐
2018-12-30 21:40类目:保鲜技术

如何最佳控制果蔬失水

新鲜果蔬的含水量可达65~96%,但采后失去了水分的补充,在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫,使产品重量不断减少,直接造成经济损失。
2018-12-30 21:40类目:保鲜技术

蔬菜水果保鲜新技术(一)

蔬菜水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术,现介绍如下:一、保鲜纸箱:这是由日本食
2018-12-30 21:40类目:保鲜技术

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