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农业

保鲜技术

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绿芦笋保鲜加工工艺

芦笋嫩茎质地细腻，纤维柔软可口，有独特的芳香风味，是一种高档的营养保健蔬菜，深受消费者的欢迎。近年国际国内市场对鲜芦笋的
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

蔬菜水果10种保鲜新技术

蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。一、保鲜纸箱这是由日本食品
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

地瓜贮藏保鲜四措施

1.地窖位置选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方。地窖的深度以3m左右为宜，地瓜的两个储存洞高度不低于1.8m，长宽不低于2.5m
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

青花菜花椰菜贮藏保鲜技术

花椰菜和青花菜均属十字花科甘蓝类蔬菜，原产地中海沿岸。花椰菜又名菜花或花菜。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

黄瓜的涂膜保鲜

黄瓜是一种难贮的果菜，通常只有3～5天的货架寿命。涂膜保鲜是一种新的简便的贮藏方法，其做法是：采取一定量的蔗糖脂肪酸酯，加
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

菠菜的贮藏和保鲜

1、菠菜的埋藏大雪前将不抽薹的菠菜带根挖起，用稻草捆成0.5—1公斤一把。在背阴高燥处挖深0.3米左右，宽0.7—1米的窄沟，将菠菜
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

藕片速冻保鲜技术

1.材料准备。选用食用级焦亚硫酸钠、柠檬酸、氯化钠，设备有不锈钢刀、烫漂机、冷却池、离心式沥水机、输送机、带式流态化冻结床
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

蒜薹贮藏保鲜新技术

在我国，蒜薹收获期由南往北依次为4～7月份，且采收后正值高温季节，蒜薹新陈代谢旺盛，易脱水老化和腐烂。为解决这一问题，现将
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

黄瓜的贮藏保鲜技术

一、品种 不同品种的黄瓜耐贮性有明显的差异，那些瓜皮较厚，颜色深绿，果肉 厚，表皮刺少的黄瓜较耐贮藏。表皮刺多的黄瓜，容易
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

山野菜保鲜技术

山野菜采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化。采用以下保鲜技术会收到好的效果。一、保脆钙离子可与山野菜中的果胶酸
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

韭菜的保鲜

把新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。芹菜、商蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

胡萝卜的贮藏技术

胡萝卜中以皮色鲜艳，根细长、根茎小、柱细的品种耐藏，如鞭杆红、小顶金红等耐藏性较好，常见的贮藏方法有沟藏与窖藏等。（1）
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

莲藕的贮藏与保鲜

1．薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。2．泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

蔬菜综合贮运保鲜技术

要想搞好蔬菜的贮运保鲜，必须注意采前和采后两大类因素，忽视任何一类因素，都不能将贮运保鲜搞成功。在实施贮运保鲜过程中，人
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

空心菜保鲜

空心菜采收后，水分很容易流失，而呈现干枯状，且植株会萎软下來。这时可以将之放入清水中，约半小时就可以恢愎翠绿了，且可采用
2018-12-30 21:33类目：保鲜技术

用保鲜膜贮藏番茄

用保鲜膜贮藏番茄取2份重量的亚硫酸钠，溶于1000份重量的水中，然后再加入0．09份重量的氯化钙，再用6当量浓度的盐酸溶液调节，
2018-12-30 21:32类目：保鲜技术

蒜头保鲜法-埋藏法

先在箱、筐或坑底部铺一层15-20毫米厚的砻糠，然后摆放一层蒜头（2-3只蒜头高）再铺一层砻糠。摆一层蒜头，层层堆至离容器口50毫
2018-12-30 21:32类目：保鲜技术

大蒜的保鲜贮藏

大蒜在鳞茎发育成熟后，即进入1～2个月的休眠期。在休眠期内，即使温度、湿度和气体成分等条件适宜，也不会发芽。但休眠期过后，
2018-12-30 21:32类目：保鲜技术

姜的贮藏保鲜技术

一、贮藏特性姜喜温暖湿润，不耐低温，10℃以下会受冷害，受了冷害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水，尤其是升温后很快腐烂。姜适
2018-12-30 21:32类目：保鲜技术

大蒜辐照保鲜技术

大蒜成熟后，便开始萌动，进入细胞分裂的生殖生长，其结果导致在贮藏期间散瓣、干瘪、损失养分，失去食用价值。在休眠期间用ｙ射
2018-12-30 21:32类目：保鲜技术

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