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农业

加工技术

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胡萝卜干加工技术

制作要点1、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、表皮光滑、根须少、钝头、无病虫、无机械损伤及冻僵情况、心髓部不明显、成熟
2018-12-31 00:21类目：加工技术

如何加工袋装苜蓿菜

(1)原料清洗：将苜蓿嫩苗(或嫩尖)，用流动水洗净泥、沙等杂质，严禁搓揉，在清洗的过程中，捡出枯叶、残枝类杂物。(2)盐渍护绿：
2018-12-31 00:21类目：加工技术

阔叶蔬菜田该怎样用除草剂

近期有农民拨打12396热线咨询：保护地和露地种植的阔叶类蔬菜苗前和苗后如何使用除草剂，以及使用哪种除草剂？热线植保专家李明
2018-12-31 00:21类目：加工技术

辣椒加工十招

一、辣椒酱：称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1～2次，经15
2018-12-31 00:21类目：加工技术

泡蒜薹加工方法

蒜薹5公斤，食盐400克，姜丝、鲜红辣椒丝各100克，料酒20克，花椒、八角各适量。鲜蒜薹洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，控干水
2018-12-31 00:21类目：加工技术

莴笋干的制作技术

莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料
2018-12-31 00:21类目：加工技术

番茄饮料制作技术

1、番茄汁的制备：将经过挑选、洗净的番茄破碎，放置5分钟，加热至70℃后立即冷却到室温然后经打浆机连续打浆和分离，即可得到番
2018-12-31 00:21类目：加工技术

韭菜加工后可喂鸡

根据经验，所用韭菜要老嫩适合。太老，粗纤维过多，影响饲喂效果；太嫩则含水分多，干物质少。雏鸡开食后的第4天就可饲喂，逐日
2018-12-31 00:21类目：加工技术

酸辣椒加工技术

一、制作工具： 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。 二、工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草
2018-12-31 00:20类目：加工技术

荷兰豆的贮藏技术

    荷兰豆的主要生产季节是冬季和春季，一年中的上市旺季在4月至6月和11月至12月，淡季时间长。若要做到全年供应，则需要采
2018-12-31 00:20类目：加工技术

无公害芦笋怎样加工？

芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋
2018-12-31 00:20类目：加工技术

常见的健康蔬菜

    人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”，而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。尽管人体具有一定清除自身
2018-12-31 00:20类目：加工技术

辣椒脯的加工工艺

原料选择 选用新鲜、肉厚、无腐烂，无病虫害的红辣椒，大小尽可能一致。硬化 用流动清水洗去辣椒表面的污物，摘去蒂梗。从辣椒的
2018-12-31 00:20类目：加工技术

莴笋脯的加工

1.选料选个体较大的莴笋进行充分洗涤，削去茎的外皮，切去根部较老的部位和上部过嫩的部分，然后将茎切成长4厘米、宽2厘米、厚1
2018-12-31 00:20类目：加工技术

甘薯茎叶深加工技术

干制甘薯茎叶 将品种优良、成熟适度的鲜嫩甘薯茎叶采收、清洗后，用沸水烫漂至半熟程度，然后晒干，再用塑料袋定量密封精制包装
2018-12-31 00:20类目：加工技术

“梅干菜”腌制技术

雪里红，又名雪菜，是芥菜的一种。先腌制后干制的被称为梅干菜（有的地方又叫霉干菜）。现介绍梅干菜腌制技术要点。预处理。将雪
2018-12-31 00:20类目：加工技术

防止生豆芽菜“瘟缸”

“瘟缸”是豆芽菜生产过程中的一种常见现象。豆芽菜发生“瘟缸”，不仅影响其产量和品质，严重时将造成豆芽菜生产失败。如何避免
2018-12-31 00:20类目：加工技术

速冻甘薯叶的制作

将鲜嫩甘薯叶洗净，放入沸水中烫漂5～10秒，料液比为1∶3，达到8成熟，立即送入预冷间冷却，沥干后使温度降至10℃左右。烫漂时间
2018-12-31 00:20类目：加工技术

秋茄加工麻辣油茄

作为湘菜风味菜原料，麻辣油茄颇受消费者喜爱。现将加工麻辣油茄的方法简介如下。选料。选取鲜嫩肉厚的秋茄，备红辣椒、姜丝、豆
2018-12-31 00:20类目：加工技术

平菇盐渍深加工工艺

    煮菇　将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中，煮7~10分钟，捞出摊在干净的凉席上，迅速冷却。腌制　将冷却的平菇置
2018-12-31 00:20类目：加工技术

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