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农业

加工技术

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如何食用野菜

1．生吃。已知无毒并具有美味的野菜，例如苦荚菜、小根蒜等，将野菜摘冼干净，用开水烫过后，即可加调味品生吃。这种吃法最好，
2018-12-31 00:10类目：加工技术

教你如何晒花椒

首先，在花椒成熟期，掌握好采摘时间。应在晴天上午8点钟左右，露水消失后采摘。采摘时间不要太长，存放不要太多。第二，晒花椒
2018-12-31 00:10类目：加工技术

减少黄瓜苦味的四项措施

黄瓜的苦味是一种叫苦瓜素的物质引起的，它能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。那么，在黄瓜生产中怎样减少黄瓜的苦味呢？ 
2018-12-31 00:10类目：加工技术

糖蒜的腌制方法

选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食
2018-12-31 00:10类目：加工技术

十种咸菜腌制方法

一、腌黄瓜  配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。    方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜
2018-12-31 00:10类目：加工技术

土豆制仿虾片

用土豆制作的仿虾片，品质酥脆，味香爽口。    1、原料选择：选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重损伤的土豆为原料。 
2018-12-31 00:10类目：加工技术

仙人掌泡菜的制作工艺

从仙人掌的风味和特点看，很适合加工制成泡菜，将泡菜装罐出售，免去了再烹调的程序，可以即汗即食，给消费者带来很大方便。  
2018-12-31 00:10类目：加工技术

腌黄瓜

（1）选料：选择个头整齐，色泽鲜绿的黄瓜。         （2）配方：黄瓜100斤，食盐20斤，石灰乳100斤。        
2018-12-31 00:10类目：加工技术

糖醋蒜的加工方法

糖醋蒜，因其甜而带酸、又嫩又脆、清香爽口、风味独特，深受人们的喜爱。现将其加工方法介绍如下：    1、原料选择与处理。
2018-12-31 00:10类目：加工技术

大蒜贮藏三法

一、挂藏法。大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶
2018-12-31 00:10类目：加工技术

粉丝是怎样生产的

    1、主要设备 洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资，只购磨浆分离机和粉丝机，其余手
2018-12-31 00:10类目：加工技术

辣椒加工十六招

一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经1
2018-12-31 00:10类目：加工技术

５种蔬菜汁营养高

胡萝卜汁 能提高人的食欲和免疫力，可以显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的女性每天多喝些胡萝卜汁，分泌出
2018-12-31 00:10类目：加工技术

酱洋姜的加工

    洋姜，学名菊芋，为菊科植物。可生产出风味独特的保健食品。     一、工艺流程     原料处理→出晒→初腌→去卤水
2018-12-31 00:09类目：加工技术

辣椒泡菜的加工制作技术

 （一）工艺流程     泡菜坛的准备→入坛泡制→发酵酸化→成品     原料选择及处理→入坛泡制→发酵酸化→成品     配
2018-12-31 00:09类目：加工技术

三种黄瓜食品加工

    一、瓶装甜酸黄瓜     1、选料 选择长度在15厘米以内，直径4.5厘米以下的嫩黄瓜，剔除伤烂、虫害和畸形瓜。     2
2018-12-31 00:09类目：加工技术

茄子的深加工及贮藏技巧

    每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费，现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。  1、美味茄片　
2018-12-31 00:09类目：加工技术

菇蒜辣酱的加工

　  新型复合调味品——菇蒜辣酱，既可自食，又可馈送亲友，还可出售，当是一种利用市场、技术致富的上好门路。 一、 配方 1.主
2018-12-31 00:09类目：加工技术

绿豆芽简易生产技术

 绿豆芽作为一种蔬菜是指利用绿豆种子在黑暗或弱光条件下，采用无土栽培的方法，直接生长出来可供食用的幼茎，俗称银芽。由于绿
2018-12-31 00:09类目：加工技术

长形山药块茎保鲜技术

山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名淮山，其食用部位为地下之块茎（担根体），山药营养成份甚为丰富，块茎富含多
2018-12-31 00:09类目：加工技术

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