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农业

加工技术

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苦瓜加工方法

苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将几种以苦瓜为原料制作饮品及小食品的方法介绍如下。苦瓜清
2018-12-31 00:43类目：加工技术

酸白菜的加工方法

酸白菜呈乳白色，质脆而微酸，是东北、华北地区民间喜食的一种发酵性腌制品，其加工方法简单易行。操作方法：将大白菜的老根切除
2018-12-31 00:43类目：加工技术

南瓜粉的加工技术

原料处理。选择优质、新鲜的南瓜，仔细清洗，然后切分，切分后直接入蒸汽中进行漂烫，在破碎机中破碎后，榨汁、过滤。均质。新鲜
2018-12-31 00:42类目：加工技术

菠菜深加工三例

1.干菠菜选择叶片大、叶肉肥厚、健全无伤、生长良好的菠菜，除去老叶和根部。用清水洗净，装入烘箱进行干燥，烘烤温度75～80℃，
2018-12-31 00:42类目：加工技术

辣白菜腌制加工法

先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，
2018-12-31 00:42类目：加工技术

苦瓜果酱加工技术

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。一、工艺流程。苦瓜处理→苹果处理→配
2018-12-31 00:42类目：加工技术

腌咸菜之酸甜腌黄瓜咸菜

随着天气逐渐转凉，人们开始腌制咸菜，经过时间的秘藏，新鲜的蔬菜融进美味的料汁，变得酸爽可口，味道独特，是很好的下饭佐粥小
2018-12-31 00:42类目：加工技术

辣椒加工十六种技术

一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经1
2018-12-31 00:42类目：加工技术

脱水蔬菜加工工艺

脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比
2018-12-31 00:42类目：加工技术

高产良种姜的采收加工

选好良种，采用育苗移栽，施足基肥，施好秋冬肥，适时收获。 1．采收 人工栽培的高良姜一般种植4年采收，但以种后5—6年收获的根
2018-12-31 00:42类目：加工技术

胡萝卜脱水加工的技术

一、原料整理：加工品种一般选用外皮光滑、直根圆柱形，便于切片加工。选择新鲜洁净、成熟适度、长粗适宜、剔除带虫蛀、病斑、严
2018-12-31 00:42类目：加工技术

苦瓜深加工经济效益好

苦瓜性味苦寒，具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的
2018-12-31 00:42类目：加工技术

果蔬的脱涩技术

果蔬采收后，应提供给市场新鲜、高品质的商品，为了获得高品质的产品，就应该对一些有涩味的果蔬进行脱涩处理，提高其品质。脱涩
2018-12-31 00:42类目：加工技术

黄花菜的采收加工与贮藏

黄花菜是由黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。要提高黄花菜的品质，除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外，更主要的是要把住
2018-12-31 00:41类目：加工技术

干姜的炮制

炮制关于干姜的炮制方法，各家本草记载略有出入。但有一点是相同的，就是“日曝晒”。其他的步骤主要有两点值得讨论：其一，去皮
2018-12-31 00:41类目：加工技术

莲藕加工三例

藕粉:选用淀粉含量高、组织充实、新鲜的三节莲藕作原料。用水洗净泥沙及杂质，去掉藕蒂。然后把藕用粉碎机粉碎成细浆，越细越好
2018-12-31 00:41类目：加工技术

茄子深加工及贮藏技巧

每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费，现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。1、美味茄片：新鲜茄子切
2018-12-31 00:41类目：加工技术

酸辣椒的加工

制作工具 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。工艺配方 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10
2018-12-31 00:41类目：加工技术

裙带菜的收获加工

收获方法裙带菜收获可视其生长情况，采用整收割或间割收割，平常掌握，一绳比较整齐的裙带菜采取整顿收，而大小不一，符合继续挂
2018-12-31 00:41类目：加工技术

减少蔬菜硝酸盐积累的关键技术

减少蔬菜硝酸盐含量，一是要进行合理施肥，控制施肥种类、数量，掌握好施肥方法等。二是调节水、温、光等环境条件，从而达到控制
2018-12-31 00:41类目：加工技术

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