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农业

加工技术

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魔芋加工技术

魔芋制品主要有魔芋干片和魔芋精粉，其加工方法是：将鲜魔芋球茎洗、刮去皮后，切成4厘米×4厘米×2厘米大小一致的块片。为防止
2018-12-31 00:08类目：加工技术

有害蔬菜

未熟的西红柿、生荸荠、鲜黄花菜、鲜木耳、瓜籽带苦味的苦瓜、用化肥生发的豆芽、未煮熟的豆角、久存的南瓜、发芽的马铃薯、烂姜
2018-12-31 00:08类目：加工技术

薇菜种植加工方法

一、采收：薇菜主要生长在阴坡或田坎、水沟背阴潮湿处。采摘时只能取其一半，保留一半。因为薇菜要靠其茎叶吸收养分生长，如全部
2018-12-31 00:08类目：加工技术

脱水胡萝卜粒怎样加工

胡萝卜粒是近几年在国内市场兴起的一种新型蔬菜加工产品，因其营养丰富、色泽亮洁、口感新鲜，受到广大消费者的欢迎。现将其制作
2018-12-31 00:08类目：加工技术

两种胡萝卜食品的制作

一、胡萝卜泥。胡萝卜泥成品黄褐色，质地细腻，酸甜适口，无异味，老少皆宜。 　  1、原料处理。选成熟度适宜、未木质化、皮薄
2018-12-31 00:08类目：加工技术

脱水蔬菜加工

脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工方法，使其含水量下降，而原有色泽和营养成分基本保持不变，既易于贮存和运输，又能调
2018-12-31 00:08类目：加工技术

野菜食用及加工处理方法

一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比
2018-12-31 00:08类目：加工技术

榨菜盐脱水腌制技术

    传统的榨菜腌制工艺，采用风脱水。由于加工用青菜头的收获季节一般集中在3月下旬至4月上旬，此段时间湘北地区一般多阴雨
2018-12-31 00:08类目：加工技术

莴笋干制作工艺

莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：      １、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新
2018-12-31 00:08类目：加工技术

望天椒晾晒方法

一、适期收获。果实采收的标准。要求果实全部变为深红色，在华北地区，一般在寒露至霜降期间收获，若采用小拱棚栽培或地膜覆盖栽
2018-12-31 00:08类目：加工技术

金针菜的采收与加工

(一)采收     因是无限花序，采收期间天天进行采收。一般在开花前1小时-2小时采摘，过早晒干率低、色泽欠佳，过迟则花蕾发泡
2018-12-31 00:08类目：加工技术

茄子贮藏保鲜加工技术

每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍几种茄子的贮藏保鲜方法及风味食品加工技术。     一、茄子窖
2018-12-31 00:08类目：加工技术

常吃蔬菜可治病

1．青菜：具有解热除烦、清肺消痰、通利肠胃、消食消渴之功效。主治：肺热咳嗽、便秘、丹毒。     2．油菜：具有散血、消肿
2018-12-31 00:08类目：加工技术

哪些蔬菜不能吃

蔬菜营养丰富，但需烹调合理，食用得法。因此，应掌握一些有关的知识，否则，一旦步入误区，会有害健康。现简单地加以介绍，其目
2018-12-31 00:08类目：加工技术

胡萝卜制作果单皮

果单皮是一种风味小食品。以往用特定原料制作。其实，用胡萝卜亦可制作果单皮。它工艺简单，使用的设备可大可小，很适合中小型食
2018-12-31 00:07类目：加工技术

竹笋加工三品

豆红笋干：备毛竹春笋50公斤、黄豆10公斤、红糖1.5公斤、食盐0.5公斤。选用毛竹春笋基部较嫩可食用的部分，加水煮6小时左右，煮
2018-12-31 00:07类目：加工技术

大蒜浸提液的农用功效

大蒜含有丰富的天然抗菌物质，其主要成分为大蒜素。据报导，将大蒜浸提液应用于作物栽培方面，不仅可防治病虫害，而且还有利于促
2018-12-31 00:07类目：加工技术

南瓜粉及其加工技术

南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、B、E、胡芦巴咸、腺嘌呤、戊聚糖、果胶
2018-12-31 00:07类目：加工技术

生姜的堆藏法

目前采用堆藏姜的方式主要有包装堆藏、封闭堆藏和散放堆藏三种方法。（1）包装堆藏：首先对待贮姜进行严格挑选，剔除受冻、受伤
2018-12-31 00:07类目：加工技术

控制蔬菜失水的方法

新鲜蔬菜的含水量可达65%—96%，但在采后贮藏和运输中会逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。此外，失水还会引
2018-12-31 00:07类目：加工技术

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