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农业

加工技术

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甘薯茎尖叶菜的营养保健价值

    甘薯茎尖、叶是一种营养价值很高的蔬菜，在美国、日本、韩国、东南亚各国和我国台湾、香港的蔬菜市场上，甘薯叶、茎尖属
2018-12-31 00:06类目：加工技术

地瓜(甘薯)的营养和医疗保健价值

    地瓜，学名甘薯，有的地方叫“红薯”、‘‘白薯”，“山芋”，“番薯”，“红苕”等，是一种富含多种营养成份的食品。它
2018-12-31 00:06类目：加工技术

辣白菜的腌制方法

一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适
2018-12-31 00:06类目：加工技术

黑豆芽菜制作流程

用发泡塑料盒生产黑豆芽菜，栽培设施简易，生产出的芽菜属无公害产品，深受消费者欢迎。一、选择生产场地栽培场地既可是温室大棚
2018-12-31 00:06类目：加工技术

冬季甘薯马铃薯忌混贮

冬季，不少农户有把甘薯与马铃薯放在一起混藏的习惯，其实这种做法是不科学的。甘薯喜温怕寒，在12℃至15℃范围内可贮藏较久，低
2018-12-31 00:06类目：加工技术

黄瓜饮料加工技术

黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜，可以加工成罐头、饮料，瓜脯等多种产品，提高其综合价值。 一、选料　选8成－9成熟，组织
2018-12-31 00:06类目：加工技术

芹菜浸种催芽你知道吗?

        怎样进行芹菜种子的浸种催芽？播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，夏来高温季节播
2018-12-31 00:06类目：加工技术

南瓜酱油加工技术

南瓜资源丰富，价格低廉，如能将其加工成酱油，可以增加附加值，是农民致富的好门路。 选用老熟的南瓜，加工成酱油，其成品色泽
2018-12-31 00:06类目：加工技术

加工南瓜糕

1、处理 将南瓜用清水洗净，削掉皮，除去瓜瓤及瓜子，切成大小适宜的块。 2、预煮 将南瓜块倒入锅中，加入约占南瓜重量50%的水，
2018-12-31 00:06类目：加工技术

脱水南瓜片加工方法

工艺流程主要步骤包括：原料清洗、整理切分、浸漂、脱水和包装等。 原料 应选择风味好、表皮平滑、肉质呈橘红色的老熟南瓜为原料
2018-12-31 00:06类目：加工技术

大蒜素超临界CO2提取技术

1．背景    我国是大蒜的主产国之一，年产量占世界总产量的1/4，日本及东南亚市场80%的大蒜是从我国进口。一直以来我国多以鲜
2018-12-31 00:06类目：加工技术

大蒜油胶丸及无臭大蒜粉的生产技术

大蒜又称胡蒜，我国大蒜资源丰富，栽培面广，品种繁多，质量优良，年产量居世界首位。大蒜自古以来就作为食源性药物，具有“通五
2018-12-31 00:06类目：加工技术

蔬菜西式腌制及山野菜加工技术

项目名称:蔬菜西式腌制及山野菜加工技术一、技术特点 西式腌菜是一种以脱盐菜坯为原料的快速腌制产品，经脱盐、脱水、腌制、杀菌
2018-12-31 00:06类目：加工技术

野菜加工技术

    一、野菜速冻  1．原料选择、处理。选择幼嫩、新鲜、粗壮无虫蛀的野菜，清洗干净泥土、杂质等。  2．漂烫、冲洗。在浓
2018-12-31 00:05类目：加工技术

大别山区四种野菜的加工技术

    湖北省罗田县位于著名的大别山南麓，境内雨量充沛，气候适宜，繁茂的自然次生林和灌丛植被有1.49万余hm2，林内自然生长着
2018-12-31 00:05类目：加工技术

西葫芦罐头咋加工

    营养成分 西葫芦每100克可食部分的化学成分：      水分97克、蛋白质0.6克、碳水化合物2克、钙17毫克、磷47毫克、铁0
2018-12-31 00:05类目：加工技术

西红柿汁发酵饮料的原料配方及制作方法

    原料配方     西红柿汁稀释发酵母液99升砂糖200克柠檬香精0.5克     制作方法     1.制发酵母液：西红柿经挑选
2018-12-31 00:05类目：加工技术

风味油辣蒜酱罐头的生产工艺

    大蒜是百合科植物蒜的茎，又叫葫蒜、葫、独蒜等。原产亚洲西部，世界各地均有栽培，我国以山东、安徽、江西、新疆等产地
2018-12-31 00:05类目：加工技术

冻害叶菜的加工技术

（一）功能与用途减少蔬菜的灾后损失。（二）技术简介从加工的角度，只有腌制可适当保存受冻的蔬菜。在缺电的情况下，因加工厂无
2018-12-31 00:05类目：加工技术

袋装鲜豆角的加工技术

    豆角是人们比较喜爱的大众蔬菜，冬季的价格多在3-5元/公斤，春节前后甚至高达8-10元/公斤。如果利用夏秋旺季低价收购豆角
2018-12-31 00:05类目：加工技术

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