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农业

加工技术

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“放心菜”及其生产技术

   “无公害蔬菜”是指来源于良好的生态环境，经过法定部门检测，不含有毒物质或不含高残留农药；低毒低残留，农药、硝酸盐、
2018-12-31 00:05类目：加工技术

酱辣椒加工方法

    ⑴配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。    ⑵加工方法：将辣椒洗净控干、再加盐拌匀，放入容器内腌5
2018-12-31 00:05类目：加工技术

甜辣黄瓜加工技术

选择鲜嫩带刺的黄瓜，洗净。按每50千克黄瓜用食盐10千克的比例，1层黄瓜，1层食盐，装入干净的缸中进行腌渍。第二天倒缸，并加入
2018-12-31 00:05类目：加工技术

冬瓜加工产品制作要点

（1）冬瓜脯。 ①工艺流程：原料选择→去皮→切分→硬化→糖液浸渍→糖煮→干燥→包糖衣→成品。 ②制作要点： 原料选择：一般选
2018-12-31 00:05类目：加工技术

黄花菜的加工技术及设备

黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱
2018-12-31 00:05类目：加工技术

黄花菜加工工艺

黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。 一、蒸制：黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。 1、蒸房建设。蒸房由
2018-12-31 00:05类目：加工技术

荠菜的采收加工及医疗作用

收获与加工： 5～6月份或8～9月份用刀割取莲座型植株，清除杂物和老化叶片，洗净，沥水后进行盐渍。每50公斤鲜菜，用食盐15公斤
2018-12-31 00:05类目：加工技术

荠菜贮藏加工增值措施

农历三月以后，随着气温回升，露地栽培的荠菜便陆续抽苔开花，抽苔开花后的荠菜不便于食用。因此，贮藏和加工是延长荠菜供应时间
2018-12-31 00:05类目：加工技术

苦瓜加工蜜饯技术

苦瓜，又称凉瓜，我国南方各省均有栽培。苦瓜含有较丰富的苦瓜甙、谷氨酸、丙氨酸、光氨酸、果胶、多种维生素及微量元素，其味苦
2018-12-31 00:05类目：加工技术

黄花菜采收加工及医疗作用

采收与加工：(1)采收  当花蕾接近开放时要及时采摘。从外观看即花蕾饱满颜色黄绿，花苞上纵沟明显，蜜汁显著减少时采收。采摘时
2018-12-31 00:05类目：加工技术

脱水菠菜加工技术要点

脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法，将菠菜中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，以阻止微生物的活动，同时还可以起到抑制菠
2018-12-31 00:05类目：加工技术

酸辣椒的制作

取鲜辣椒10千克，米醋、醋精各20克。先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起、沥干、装缸，然后加入米醋、醋精及凉开水（水高于辣椒10厘
2018-12-31 00:05类目：加工技术

百合的贮藏与加工

一、贮藏。新采收的百合水分含量高，呼吸旺盛，保管不好易霉变，影响其药效和价值。若用细沙贮藏百合，既可保鲜又可保质。   
2018-12-31 00:05类目：加工技术

南瓜加工三法

我国很多农村都盛产南瓜，但许多农民除少部分自食外，多数作为饲料，极少作为商品销售，更谈不上深加工，经济效益很低。南瓜进行
2018-12-31 00:05类目：加工技术

秋黄瓜加工技巧

黄瓜是人们喜爱吃的蔬菜之一，富含多种维生素，食用方便，食用方法较多。为满足不同季节不同口味的需要，根据多年的实践，特介绍
2018-12-31 00:04类目：加工技术

青花椒采收技术要点

一、青花椒的采摘。青花椒的采摘主要以手摘为主，采摘时一手握住枝条，一手采摘果穗，由于果穗基部枝条长有皮刺；采摘时易扎破手
2018-12-31 00:04类目：加工技术

泡菜的制作技术

原料：白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等。    配料：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。    器具：四川泡菜坛。
2018-12-31 00:04类目：加工技术

百合加工技术

百合加工是关键环节。有些优质百合由于加工不当，结果变成了劣质百合，主要表现为鳞片呈黑褐色、碎片多（漂烫时间过久）等。而优
2018-12-31 00:04类目：加工技术

霉干菜的腌制

霉干菜，又叫“肥皂菜”、“盐菜”等，是用白菜、排菜（又叫雪里蕻）、萝卜叶等，用盐腌制而成。其成品菜色泽美观、香味浓郁，口
2018-12-31 00:04类目：加工技术

番薯可加工成哪些产品？

    鲜番薯含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪及多种维生素。番薯可制取淀粉、糖化、酿造和食用；由番薯淀粉可再生产多种
2018-12-31 00:04类目：加工技术

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