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农业

加工技术

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蔬菜汁无糖的南瓜果茶

1.原料配方南瓜汁70kg、芹菜汁20kg、番茄汁15kg、CMC-Na 2kg、木糖醇适量。2.生产工艺流程(1)芹菜汁的制备芹菜→清洗→切断→热
2018-12-31 00:02类目：加工技术

番红花的采收与加工方法

采收加工:11月上旬开花。一朵花从现蕾至开放,从开放至初谢,各为24h左右。采花应在花开放的当天采摘将花剪下,摘取雌蕊的红色花柱
2018-12-31 00:02类目：加工技术

莴笋的贮运方法和技巧

秋莴笋耐寒性强，适于贮藏。1.沟藏法  供贮藏的莴笋可适当晚播，上冻前收获。采收前浇水，使土壤潮湿，第二天连根拔起，稍晾晒
2018-12-31 00:02类目：加工技术

油菜种子的贮藏方法

油菜种子含油量较高，约在35％～40％之间，一般认为不耐贮藏。但如能掌握它的贮藏特性，严格控制条件，也能达到安全贮藏的目的。
2018-12-31 00:02类目：加工技术

风味苦瓜果酱的加工

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料，加以砂
2018-12-31 00:02类目：加工技术

如何除去白胡椒初加工中的臭味

目前我省胡椒初加工有二大产品，一种是用水浸泡发酵后，洗去果皮晒干成的白胡椒；另一种是将采摘下来的成白胡椒果带皮晒干成的黑
2018-12-31 00:02类目：加工技术

水果和蔬菜中花青素能杀血癌细胞

美国科学家日前公布的一项研究报告显示，水果、蔬菜及红酒中含有的一种抗氧化剂成分能杀死白血病患者体内的血癌细胞，同时不伤及
2018-12-31 00:02类目：加工技术

生姜食品的加工

1.蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥干。再按1份生姜加2份蜂蜜置
2018-12-31 00:02类目：加工技术

酸豆角的泡制

菜池建造    若是小批量生产应用陶瓷坛泡制，方法与制作泡菜相同。若是大批量生产则一般采用菜池泡制。菜池大小可根据泡制量
2018-12-31 00:02类目：加工技术

金针菜采摘加工技术

金针菜也叫黄花菜，具有食用、药用和观赏的价值，是出口创汇的主要蔬菜品种之一。食用部分是由金针菜的花蕾经加工干制而成的，其
2018-12-31 00:02类目：加工技术

如何选留蚕豆良种

蚕豆良种在连续种植的过程中易发生变异和退化。蚕豆虽自花授粉，但由于蜜蜂等昆虫传粉，异交率常有20%～30﹪，所以蚕豆是常异花
2018-12-31 00:02类目：加工技术

胡萝卜、山楂复合果酱的制作

一、工艺流程    选料→清洗→修整、切分→去核→预煮→打浆→配料备糖→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。    二
2018-12-31 00:02类目：加工技术

无臭大蒜汁的制血工艺及其它

大蒜汁中，溶有大蒜的有效成分 — 蒜氨酸和大蒜素，还有大蒜 SOD 等，凡是大蒜具有的功效，其大蒜汁中同样具有，所以大蒜汁饮料
2018-12-31 00:01类目：加工技术

贮藏加工-绿菜花采收、保鲜技术规程

绿菜花（青花菜、嫩茎花椰菜）是十字花科植物，属甘蓝类蔬菜，原产西欧沿海意大利一带，是野生甘蓝的一个变种。其栽培历史比花椰
2018-12-31 00:01类目：加工技术

洋葱的储存技术

最适储存温度：0℃ 相对湿度：65-70%RH 愈伤处理：通热风27-35℃、60-75%RH，2天。 食用部分为鳞茎。当鳞茎肥大至叶片枯萎时即可
2018-12-31 00:01类目：加工技术

小白菜的栽培技术与贮藏加工

白菜类型、品种繁多，适应性广泛，在中国江、淮地区，除冬季和早春行简易覆盖栽培外，可多茬露地栽培；华南地区可周年生产。在栽
2018-12-31 00:01类目：加工技术

甘薯叶的速冻保鲜加工技术

甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，其叶所含胡萝卜素含量比胡萝卜高出将近4倍，蛋白质；铁、钙及维生素等也
2018-12-31 00:01类目：加工技术

全营养型神力大蒜精油加工技术

秸秆加工饲料，主要采用氨化处理，方法有：１．尿素氨化。适用于地窖、半地窖或用砖、水泥砌成的池。池可建成长方形，中间隔开，
2018-12-31 00:01类目：加工技术

彩色甜椒的包装保鲜及贮藏

彩色甜椒各个季节的生产对上市时间要求比较严格，要求大批产品集中在节日上市或包装进入超市。另外，彩色甜椒大多为异地生产和销
2018-12-31 00:01类目：加工技术

青椒储藏工艺

1、对拟贮果实的要求（1）品种选择：要选择肉质（皮）厚、色深绿、皮坚光亮的晚熟品种，如茄门、二猪嘴、麻辣三道筋等，因为不耐
2018-12-31 00:01类目：加工技术

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