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农业

加工技术

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五味生姜制作方法

     先将鲜生姜洗净并刮去表皮，然后按一层盐一层姜的方式叠放在缸内 (每100公斤鲜生姜加30公斤盐，底层放盐要少，顶层则稍
2018-12-31 00:41类目：加工技术

苦荬菜加工四法

苦荬菜属植物在我国分布十分广泛，食用历史悠久，资源丰富。山东临沭春山茶厂对苦荬菜茶的开发，临朐果农的果园立体种植等均显示
2018-12-31 00:41类目：加工技术

辣椒浆豆生产技术

一、配料大豆25千克，干辣椒1.5～2.5千克，生姜1千克，食盐2～2.5千克，五香粉1～2包。二、制作程序1.大豆的加工：大豆筛选，淘
2018-12-31 00:41类目：加工技术

胡萝卜干的加工

一、自然干制法。将萝卜洗净刨成长10-15厘米，粗3-4厘米的细丝，摊在席架上（其架上铺草席或竹帘等下面腾空通风）,晒1-2天，达到
2018-12-31 00:41类目：加工技术

大白菜的几种加工方法

（ l ）咸辣白菜① 选料 立冬后收获的大白菜。②配方大白菜10千克、食盐1千克、辣椒粉100千克、花 椒粉 10 克。制作方法
2018-12-31 00:41类目：加工技术

洋葱的采种方法

大鳞茎采种法：这是国内大部分地区采有的采种法，母株利用成熟的大鳞茎。第一年9-10月份播种，冬季幼苗露地或贮藏越冬。第二年夏
2018-12-31 00:41类目：加工技术

萝卜的几种干制技术

一、干萝卜丝将白色秋冬萝卜洗净，用刨丝机刨成丝，摊在席箔上，席箔下架空通气，放置在迎风的地方，靠风吹干萝卜丝。如果以太阳
2018-12-31 00:41类目：加工技术

豇豆角的干制技术

干豇豆角风味独特，具有滋阴补血、清热化腻、养脾健胃等作用，是人们喜爱的佐餐佳肴。现将豇豆角的干制技术介绍如下：1.选料：要
2018-12-31 00:40类目：加工技术

番茄蔬菜汁的加工技术

洗涤:浸泡、流水、温水、碱液等洗涤方法均可提高洗净效果。用温水洗净时,由于微生物易繁殖,所以要加入次氯酸钠(有效氯浓度2～10P
2018-12-31 00:40类目：加工技术

南瓜加工技术要点

1、脱水南瓜片 工艺流程主要步骤包括：原料清洗、整理切分、浸漂、脱水和包装等。 原料 应选择风味好、表皮平滑、肉质呈橘红
2018-12-31 00:40类目：加工技术

蒸馏法提取姜油

一、提取原理：利用姜油的挥发性和水不溶性，通过水蒸气将姜油蒸馏出来，经过冷却、油水分离后，即得姜油产品。二、设备：隧道式
2018-12-31 00:40类目：加工技术

南瓜精口服液生产工艺

南瓜具有防癌、治病、驱虫、保护视力、医疮等多种功效。近十多年来人们在南瓜的深加工方面已作了很多工作，研制出南瓜果冻、瓜瓤
2018-12-31 00:40类目：加工技术

黄瓜的采收

露地春黄瓜一般在定植后25～30天左右开始采瓜，采收期40～60天左右。一般亩产量3500～4500公斤。采瓜要适时，当瓜条顶端由尖变圆
2018-12-31 00:40类目：加工技术

长豇豆干加工的技术

1、品种选择长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿，加工后颜色墨绿；白荚种嫩荚肥大，浅绿或绿白色
2018-12-31 00:40类目：加工技术

白哺鸡竹笋加工和保鲜

白哺鸡竹笋上市季节正是其他竹笋供笋旺季，笋价较低，为了延长供笋时间，提高竹农收入，可对白哺鸡竹笋进行加工与保鲜。一、竹笋
2018-12-31 00:40类目：加工技术

扬州乳黄瓜的加工技术

扬州乳黄瓜是扬州酱菜的代表之一，产品以鲜、甜、脆、嫩著称，色、香、味、形俱佳，深受消费者喜爱。一、原料选择。扬州乳黄瓜对
2018-12-31 00:40类目：加工技术

薇菜的采收加工技术

一、采收：薇菜主要生长在阴坡或田坎、水沟背阴潮湿处。采摘时只能取其一半，保留一半。因为薇菜要靠其茎叶吸收养分生长，如全部
2018-12-31 00:40类目：加工技术

辣椒十六种加工方法

一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1-2次，经15
2018-12-31 00:40类目：加工技术

莲藕制品加工

莲藕加工后可延长保存期，改善食用口感及风味，提高附加值。加工产品有如下几种：一、藕粉 将鲜藕洗净，去节刮皮，切碎磨浆，边
2018-12-31 00:40类目：加工技术

菜花的加工

一、干菜花制作过程：将菜花去除外叶和茎部，切成块，然后用开水焯2－3分钟，取出进行人工干燥，温度掌握在50－55℃以下，时间需
2018-12-31 00:40类目：加工技术

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