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农业

加工技术

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8款南瓜食品加工技术

1.南瓜糊。老熟南瓜去皮，剔尽瓜瓤，切除蒂、脐，洗净，切成粒状。加水适量旺火煮熟后捣成糊状。加白糖 （按南瓜原料总量的40%～
2018-12-30 23:59类目：加工技术

萝卜条腌制技术

1、鲜菜整理 挑选肉质致密、体形肥壮的萝卜，去除叶、根须，洗净，沥干水切成长10～12厘米、粗约2厘米见方的条。    2、首次
2018-12-30 23:59类目：加工技术

菜花假植贮藏技术

在菜花集中产区，对于寒流到来之前尚未长成的菜花进行阳畦假植贮藏，可使入贮时鸡蛋大小的菜花球到春节时长至直径7～10cm大小，
2018-12-30 23:59类目：加工技术

荸荠脯的生菜加工技术

1、原料选择与处理:选择球茎较大、无腐烂及病虫害的荸荠为原料,充分清洗后手工去皮或碱液去皮,修整后切分,一般切为两半即可。然
2018-12-30 23:59类目：加工技术

介绍婆罗门参的贮藏方法

婆罗门参又称蒜叶婆罗门参或西洋牛蒡。它是菊科、婆罗门参属，二年生草本，根菜类蔬菜。以肉质根供食用。嫩叶也可食用。婆罗门参
2018-12-30 23:59类目：加工技术

野生蔬菜仙人掌的加工技术

（1）产品特色  在由仙人掌制作的罐头中，添加了桂圆、通心莲子、枸杞、红枣，糖汁中含有茶多酚，使产品具有多方面的生理保健
2018-12-30 23:59类目：加工技术

糖蒜加工技术

方法一：选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米长，剥去外皮，洗净。每100千克大蒜配用食盐、清水各3千克。入缸时一层蒜一层盐，
2018-12-30 23:59类目：加工技术

攻克南瓜深加工关键技术

近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的南瓜深加工产业化关键技术相关成果经专家鉴定后获得通过。专家们一致
2018-12-30 23:59类目：加工技术

冬瓜的贮藏技术

九成熟时带一段果梗剪下，收时尽可能避免外部机械损伤和震动、滚动引起的内部损伤。     冬瓜一般贮藏在窖内，也可放在空屋中
2018-12-30 23:58类目：加工技术

大葱最佳贮存法

大葱最佳贮存法介绍如下：将刚刚从地里起出的大葱，去掉所有的叶，稍加晾晒整理，就捆好放在背阴处。经这样处理的大葱，在晾晒时
2018-12-30 23:58类目：加工技术

芡实的贮藏与贮运方法

芡实又叫芡米或鸡头米。它是睡莲科、芡属，多年生作一年生栽培、草本，水生菜类蔬菜。主要以种仁供食用。按产地分类：北芡品质差
2018-12-30 23:58类目：加工技术

手工制作山野菜应注意的几个问题

山野菜大都自然散生，农民多自己采摘，手工加工出售。手工制作山野菜应注意以下几个问题。    1.把好原料关 原料应新鲜，干
2018-12-30 23:58类目：加工技术

苦菜的干制技术

苦菜为败酱科败酱属多年生草本植物，因味道微苦而得名，常食其当年萌发的幼嫩枝叶。其具有丰富的营养和独特的风味，而且还有一定
2018-12-30 23:58类目：加工技术

圆白菜的加工技术

圆白菜也称卷心菜、洋白菜，学名叫结球甘蓝，属于十字花科的甘蓝类蔬菜。按其叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种，我国产销数
2018-12-30 23:58类目：加工技术

出口创汇蔬菜产品的加工方法

1.脱水蒜片：蒜头质量要求头大瓣大，不霉、不黄、清白，皮与底盘剥净。加工程序为：原料选择→切片（用切片机，厚度依客户要求而
2018-12-30 23:58类目：加工技术

辣椒加工新技术

红辣酱配料 红辣椒10千克，食盐1.50千克，花椒30克，大料50克。加工 先将辣椒洗净，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，
2018-12-30 23:58类目：加工技术

黄瓜脯的加工

原料选择：选择幼嫩、横径3.5厘米以上的青色黄瓜，充分漂洗后，横切成长约4厘米的短段，用口径1.5厘米-2厘米的圆筒形捅心器捅去
2018-12-30 23:58类目：加工技术

蔬菜加工如何防变色

蔬菜加工中的变色主要有褐变和叶绿素的变化。变色对蔬菜加工成品质量和风味造成严重影响。一、褐变的防止褐变，可分为酶褐变和非
2018-12-30 23:58类目：加工技术

鲜切蔬菜巧加工

鲜切蔬菜，又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等处理
2018-12-30 23:58类目：加工技术

胡椒的采收及加工

胡椒成熟后，及时采收加工，是提高产量和品质的重要一环。胡椒采用矮化栽培，种植后隔年就有收获；采用支柱栽培，随整型方法而异
2018-12-30 23:58类目：加工技术

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