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农业

加工技术

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南瓜深加工三法

我国很多农村都盛产南瓜， 但许多农民除少部分自食外，多数作为饲料，极少作为商品销售， 更谈不上深加工，经济效益很低。南瓜进
2018-12-30 23:58类目：加工技术

用南瓜制饮料

一、工艺流程：选料→清洗→热碱去皮→洗净→切块→去籽→软化→打浆→调配→均质→脱气→杀菌→装罐→密封→冷却→装箱→入库。
2018-12-30 23:58类目：加工技术

果味糖蒜脯的制作

1.选料 选用肉质洁白，辛辣味足，无虫蛀、无霉烂、无发芽、无发热变质的大蒜。剥去皮膜及蒜蒂后，放在透气的容器内备用。2.漂烫
2018-12-30 23:58类目：加工技术

番茄汁发酵低醇饮料的研制

番茄为茄科草本植物，又称西红柿或六月柿。番茄兼具蔬菜和水果双重身份。据《食疗草本学》记载，番茄味甘、酸，性凉，具有清热止
2018-12-30 23:58类目：加工技术

如何防止蔬菜、山野菜干品在加工中变色

色泽是食品加工的重要质量指标，对于绿色的蔬菜、山野菜尤为重要。它决定了人们对产品的感官印象，直接影响商品的市场价值。因此
2018-12-30 23:58类目：加工技术

干姜片制作

将鲜姜收回后，用水冲洗干净，用人工或刮皮机刮皮，用刀或切片机切成大小均匀、约1厘米厚的片。在密封的室内搭竹架，将姜片置于
2018-12-30 23:58类目：加工技术

速冻豇豆加工要点

1、工艺流程：原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。2、操作要点：原料选择挑选宜采
2018-12-30 23:57类目：加工技术

南瓜保健酱油的酿制

南瓜含有丰富的淀粉，且维生素、氨基酸及钙、硒等多种人体必需的微量元素含量较高，具有特殊的药用价值，利用发酵方法酿制的南瓜
2018-12-30 23:57类目：加工技术

大蒜加工三法

四川泡蒜：蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2～3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50千克水中加盐4千克，煮沸冷却，另外加花椒
2018-12-30 23:57类目：加工技术

芦笋罐头加工工艺

芦笋是一种保健蔬菜，具有抗癌、防癌功能，近年来在国际市场上十分畅销。罐用芦笋为未出土的地下嫩茎，即“白尖笋”，其肉质洁白
2018-12-30 23:57类目：加工技术

荠菜的保鲜加工研究

荠菜，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一二年生草本植物。冬季茎短不明显，叶片平铺地上，至第二年抽茎，
2018-12-30 23:57类目：加工技术

胡萝卜蜜饯制作法

一、选料去皮。选根头整齐、组织紧密、红嫩心小、直径在2.5厘米以上的胡萝卜，剔除病虫果及伤果，在清水中洗净、沥干。根据胡萝
2018-12-30 23:57类目：加工技术

白皮黄瓜春早熟高产栽培与加工

为提高黄瓜的种植效益，促进瓜农增收，近年来，我们通过采取选用白皮黄瓜品种和反季节栽培及肿水瓜皮加工等技术措施，对春黄瓜种
2018-12-30 23:57类目：加工技术

望天椒采收与晾晒技术

当前，望天椒生产进入采摘期，下面介绍一下望天椒的采收与晾晒技术。一、适期收获在华北地区，一般在寒露至霜降期间收获，要求果
2018-12-30 23:57类目：加工技术

黄瓜的几种加工方法

1.糖醋黄瓜。选择幼嫩短小、肉质坚实的黄瓜，洗净，放入8～10%的盐水中，任其自然发酵两周，发酵完毕后，取出黄瓜。先将沸水冷却
2018-12-30 23:57类目：加工技术

酱黄瓜的加工技术

1、工艺流程：选料→盐腌→晾晒→酱制。2、制作要点：原料：选择新鲜、脆嫩、无伤的黄瓜。盐腌、晾晒：黄瓜盐腌后晾晒，制成瓜胚
2018-12-30 23:57类目：加工技术

胡萝卜干的加工技术

1、自然干制法：将萝卜洗净刨成长10～15厘米，粗3～4厘米的细丝，摊在席箱上（其下架空通风），晒1～2天，达到七成干时，装坛密
2018-12-30 23:57类目：加工技术

大肉包心芥菜高产栽培及其腌制技术

近年来，随着生态农业的普及发展，广西北部湾沿海地区充分利用当地冬季温、光、水资源优势，应用“猪－沼－菜－稻－稻”模式，大
2018-12-30 23:57类目：加工技术

南瓜全肉饮料加工工艺

工艺流程 选料→清洗→热碱去皮→洗净→切块→去子→软化→打浆→调配→均质→脱气→杀菌→装罐→密封→冷却→装箱→入库。操作
2018-12-30 23:57类目：加工技术

冬季加工保健白菜干

一、选料、采收选择短脚、梗白、叶绿的小白菜。每棵最好在150-200克。一般在冬春季节采收加工。二、清洗、分级白菜要在10%食盐水
2018-12-30 23:57类目：加工技术

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