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农业

加工技术

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辣椒储藏五法

一、埋藏法 此法简单易行，利用辣椒喜凉怕热的特性，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，后将选好的辣椒经过消毒处理，晾干后装入木
2018-12-30 23:56类目：加工技术

蔬菜加工技术

新鲜蔬菜收获后通过合理的加工处理 , 制成各种加工产品 , 既 能长期保存 , 又可随时取用。在现代食品工业中 , 蔬菜加工已成为 加
2018-12-30 23:56类目：加工技术

生物提取技术的又一最新成果

从生姜中高效提取6-姜酚技术在国家重有色金属质量监督检验中心取得成功。 据医药学有关研究报道，6-姜酚具有抗肿瘤、健胃等功效
2018-12-30 23:56类目：加工技术

竹笋加工技术

笋为山珍海味的下八珍之一。山珍海味分上、中、下八珍，下八珍：海参、龙须菜、大口磨、竹笋、赤鳞鱼、干贝、乌鱼蛋。中国人好吃
2018-12-30 23:56类目：加工技术

苦瓜系列食品加工技术

一、甘草苦瓜：    1.制干坯：将苦瓜洗净，直剖成两半，去籽及两头不食用部分，横切成4厘米长条，放入沸水中烫3-5分钟，立即
2018-12-30 23:55类目：加工技术

薇菜的人工加工

采收与加工(一)采收。薇菜种植一般当年不采收，至第二年才开始采收。当年嫩叶叶柄长至20厘米—25厘米时就应采收，否则叶基部纤维
2018-12-30 23:55类目：加工技术

蔬菜加工的各种方法

蔬菜加工不仅可以延长贮藏期，有利于保存运输，调剂蔬菜的淡旺季做到周年均衡供应，还可以改进蔬菜风味、增加花色品种、满足人们
2018-12-30 23:55类目：加工技术

野生蕨菜的采摘与加工

蕨菜，我省民间俗称蕨鸡草、蕨苔，而城市居民有的称为龙爪、龙头草、长寿菜等，蕨菜实是少有的野生佳菜，农村城市都喜欢。早在三
2018-12-30 23:55类目：加工技术

香椿的加工方法

香椿加工的传统方法仅为腌制，但含盐量高，不利于出口创汇。我县山野菜销售公司经过探索研究了一些新加工方法，较成熟的加工技术
2018-12-30 23:55类目：加工技术

青椒的加工产品

（1）酱油青椒。①产品特点：色泽青褐，质地嫩脆，微辣稍咸，味鲜。②制作要点：精选表皮光滑，肉厚的新鲜青椒，去籽后切成2厘米
2018-12-30 23:55类目：加工技术

芥蓝的采收加工

芥蓝又称芥蓝菜、盖菜或绿叶甘蓝。它是十字花科、芸薹属，甘蓝的一个变种，一二年生草本，甘蓝类蔬菜。以肥嫩的花薹及幼嫩叶片供
2018-12-30 23:55类目：加工技术

马铃薯的几种加工方法

一、马铃薯制作果酱先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放在蒸笼内蒸熟，出笼摊晾。再用擦筛擦成均匀的马铃薯
2018-12-30 23:55类目：加工技术

大蒜的加工与贮藏

一、大蒜的脱臭处理大蒜在拥有众多优点的同时，也有着令人生厌的缺点：吃后会留下难闻的臭味。但这也不是没有办法可以解决的，下
2018-12-30 23:55类目：加工技术

蜜佛手的加工

蜜佛手是川式蜜饯之一，有顺气化痰之功效。加工技术如下：1、原料处理：选用果形完整，大小一致九成熟的佛手为原料。原料洗净，
2018-12-30 23:55类目：加工技术

玫瑰糖蒜的加工技术

1、产品特点：色泽黄褐，透明、嫩脆，甜味浓厚，有玫瑰香气。2、原料配方：鲜蒜10公斤，白糖4公斤，醋200克，精盐700克，玫瑰100
2018-12-30 23:55类目：加工技术

蒜蓉辣椒酱的加工

此制品各地都有加工，风味也有差异。一般加工技术如下：1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。2、原料处理：新鲜蒜
2018-12-30 23:55类目：加工技术

荚果蕨盐渍菜的加工

1、采收5～6月，当荚果蕨的嫩叶长至15～30厘米时即可采收。选粗壮、鲜嫩、无病虫害、卷头紧密不开封的卷曲嫩叶，用镰刀割下，采
2018-12-30 23:55类目：加工技术

干制香椿的加工

采集香椿在长成木质前都可采来加工，农历3月至4月上旬最为适时，此时的香椿形体丰满，肉质鲜嫩，色香浓郁，营养丰富。采集时将香
2018-12-30 23:55类目：加工技术

南瓜粉的制作

南瓜粉营养丰富，国际市场上十分走俏。现将南瓜粉的制作介绍如下：1、将洗净的南瓜去蒂、去皮、去籽。而后切成细丝，放入清水中
2018-12-30 23:55类目：加工技术

辣椒及辣椒叶的速冻加工技术

加工速冻青椒及辣椒叶能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。一、原料选择：选择成熟度适宜，叶尖鲜嫩，果
2018-12-30 23:55类目：加工技术

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