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加工技术

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辣椒色素的提取加工工艺

辣椒色素是以辣椒为原料，提取出的高类胡萝卜素系统的橙红色的天然食用色素。该色素属于萜类色素，产品呈粘稠的液状，也可以经烘
2018-12-30 23:54类目：加工技术

怎样加工胡萝卜干

一、生产流程选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装。二、制作要点1、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、表皮光滑、根须少、钝
2018-12-30 23:54类目：加工技术

南瓜全肉饮料的加工工艺

南瓜的营养成分全面而独特，每100克果肉中含有水分90.24克，蛋白质0.65克，脂肪0.13克、碳水化合物6.08克，纤维2.15克，果胶含量
2018-12-30 23:54类目：加工技术

多味番茄脯加工工艺

多味番茄脯是以番茄为原料，辅以糖、姜泥、酸等辅料，通过合理的渗糖工艺而制得的一种具有甜、酸、辣复合口味，色泽亮丽、外形美
2018-12-30 23:54类目：加工技术

几种生姜食品的简易加工

蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水。再按1份生姜加2份蜂蜜置于
2018-12-30 23:54类目：加工技术

油炸胡萝卜片

胡萝卜富含胡萝卜素，是人体的重要VA来源，含多种维生素、矿物质和高营养蔬菜。经油炸可制成松脆可口的营养食品，可用来防止儿童
2018-12-30 23:54类目：加工技术

泡菜泡制期间应注意的问题

1、坛子一定要晾下，个能加生水。     2、泡菜坛宜放在温度较低的处所。     3、取食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污
2018-12-30 23:53类目：加工技术

莴苣饮料的制作方法

生产工艺：原料选择整理→预处理→护色浸提→打碎→过滤→调配→杀菌→无菌灌装→封口→冷却→成品→检验。     技术要求：
2018-12-30 23:53类目：加工技术

速冻胡萝卜加工工艺

胡萝卜营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生素C和多种无机盐，具有入肺、健脾、化滞、解毒、透疹之功效，尤其是它的抗癌
2018-12-30 23:53类目：加工技术

姜片的新加工技术

1、原料：选择块大、均匀，结实饱满，无损伤，无腐烂变质，无冻伤的火姜为原料，不能采用水姜及母姜。2、制作要点：清洗、刮皮：
2018-12-30 23:53类目：加工技术

干辣椒的采收、晾晒技术

采收和晾晒是制干辣椒生产过程中最后一个重要环节，为确保产品的质量和产量，提高干椒等级，增加经济效益，必须要掌握正确的采收
2018-12-30 23:53类目：加工技术

南瓜粉加工新工艺

南瓜是一种普通的农产品，可加工成系列食品如南瓜粉、南瓜酱、南瓜干、南瓜晶、南瓜果冻等。经国内外医学专家反复验证，南瓜粉对
2018-12-30 23:53类目：加工技术

生姜制品的加工技术

一、生姜油生姜油的主要成分为：姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质，可用作食品添加剂
2018-12-30 23:53类目：加工技术

天鹰椒的收获晾晒分级及贮藏

天鹰椒即将到收获季节，为提高其品级，增加经济收入，现就有关收获、晾晒、分级及贮藏的技术要点简介如直，供大家参考。一、收获
2018-12-30 23:53类目：加工技术

南瓜泥的制作技术

一、成品指标。色橙黄，组织粘稠而细腻，允许有小块肉质存在，风味芳香，甜酸适宜，可溶性固形物57-60%，总酸0.4-0.5%（以柠檬酸
2018-12-30 23:53类目：加工技术

辣椒加工七法

1、红辣酱：红辣椒10公斤、盐1．5公厅、花椒30克、八角50克。先将辣椒洗净、晾干、粉碎，再将调料粉碎，与辣椒末装入缸密封，经7
2018-12-30 23:53类目：加工技术

紫苋菜提取红色素

 苋菜是一年生草本植物，自北到南皆有栽培，也有野生，分布甚广。其茎叶呈紫色或绿色，是含有丰富营养成分的蔬菜，它的种籽可
2018-12-30 23:53类目：加工技术

苦菜饮料的制作

苦菜饮料的制作苦菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。其含有丰富的胡萝卜素、氨基酸、矿物质，特别是苦菜中含有多聚糖、树脂
2018-12-30 23:53类目：加工技术

酸辣马齿苋的加工

野生马齿苋具有较高的营养价值，除鲜食外，还可加工成马齿苋脯、汁等产品。下面介绍酸辣马齿苋的加工技术要点。一、工艺流程 选
2018-12-30 23:53类目：加工技术

土法也可提炼生姜油

鲜姜除可加工成十余种产品外，还可以通过蒸馏法提取生姜油。姜油含有多种成份，如姜烯、姜醇、姜酮等。它是食品、化妆品的重要香
2018-12-30 23:53类目：加工技术

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