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农业

加工技术

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蒸馏法提取姜油工艺

生姜在我国栽培面积相当大，总产量相当高，但由于鲜姜贮藏方法不当等原因，造成大量浪费。若将生姜加工成姜油，则其经济效益可以
2018-12-30 23:53类目：加工技术

八宝酱菜的腌制方法

八宝酱菜，顾名思义至少有八种蔬菜，经腌制而成。其腌制方法：1、原料选配 腌制八宝酱菜常用的原料有：苴莲、白萝卜、茴子白、笋
2018-12-30 23:53类目：加工技术

山药罐头的加工

山药不仅口味好，营养丰富，而且经济价值高。将山药加工成罐头，除可增进口味和营养，还可使其增值数倍。一、原料加工：①选料。
2018-12-30 23:53类目：加工技术

固始腊菜的栽培与腌制

河南省固始县出产的腊菜是十字花科叶用芥菜的优良品种。尤其是其腌渍品，色、质、味均佳，堪称咸菜珍品。 一、栽培技术 （一）选
2018-12-30 23:53类目：加工技术

“宋家”雪菜生产工艺技术

温州瑞安市雪菜（雪里蒸）种植面积逾3 300hm2，其中大部分基地集中在宋家埭村附近。当地农民从事雪菜生产、腌制已有100多年的历
2018-12-30 23:53类目：加工技术

蜜饯南瓜是如何加工的

南瓜作为药食同源的材料目前提到很高地位，南瓜作为防治糖尿病食品是众所周知的，因而对南瓜的加工也特别重视。南瓜含淀粉和糖份
2018-12-30 23:52类目：加工技术

无公害大葱储藏及加工技术

储藏必须在通风、清洁、干燥、卫生的条件下进行，严防曝晒、雨淋、冻害及有害物质的污染，注意轻拿轻放，以免碰伤产品。大葱适宜
2018-12-30 23:52类目：加工技术

裙带菜冷饮食品的制作工艺

裙带菜含有多种营养成分。每百克干品中含粗蛋白11．6g，粗脂肪0．32g，碳水化合物37．81g，灰分18．93g，还有多种维生素。其营养
2018-12-30 23:52类目：加工技术

蔬菜加工腌制技术

一、蔬菜加工腌制原理1、腌渍品为什么能保存新鲜蔬菜一和腌渍，即停止生命活动，不再有生理机制，敢丧失了固有的抗病性和耐贮性
2018-12-30 23:52类目：加工技术

水煮莲藕片生产工艺

我国的莲藕产量大，每年都有大量出口国外，同时由于莲藕作为水生蔬菜易于腐烂或发生褐变使品质下降，因此出口率很有限，因此经济
2018-12-30 23:52类目：加工技术

莲藕片的速冻保鲜

一、原料挑选与预处理1．原料挑选莲藕应选用白色、新鲜的藕，藕身无锈斑，无发红、发紫，无病虫害。2．原料的预处理(1)原料清洗
2018-12-30 23:52类目：加工技术

荸荠爽饮料的生产工艺

①主要原辅材料的质量要求马蹄：选用大小均匀，无病虫害、机械伤、霉烂、萎缩畸形的新鲜马蹄。白砂糖：符合GB317.1—91优级或一
2018-12-30 23:52类目：加工技术

脱水蔬菜加工技术

水蔬菜的主要品种有胡萝卜、食用菌类、白菜、甘蓝和姜等。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干
2018-12-30 23:52类目：加工技术

芥菜腌制加工方法

原料：芥菜100公斤，盐10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。腌制方法
2018-12-30 23:52类目：加工技术

红薯的加工方法

红薯营养丰富、味甜可口,除直接煮食外还可以加工成多种食品。1.红薯果酱:选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯500克,洗净后晾干、切碎
2018-12-30 23:52类目：加工技术

蔬菜进行深加工办法多

蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。 目前，除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外， 又有
2018-12-30 23:52类目：加工技术

荸荠的贮藏加工技术

荸荠又名马蹄、地栗、乌芋等，原产我国的南部和印度，在我国已有三千年左右的栽培历史。荸荠以球茎供食。其肉质洁白、清脆、多汁
2018-12-30 23:52类目：加工技术

加工番茄早衰的原因及防治

里格尔87-5番茄有丰产性好，适应性强等优点，但同时也存在着容易发生早衰现象的问题。一、早衰的表现、症状一般从7月初开始即有
2018-12-30 23:52类目：加工技术

蒜薹加工五法

盐腌蒜薹: 原料 青嫩蒜薹20公斤、精盐5公斤、18℃盐水2公斤。制作：将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀洒入盐水
2018-12-30 23:52类目：加工技术

蔬菜加工三大走向

1）是蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微
2018-12-30 23:52类目：加工技术

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