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加工技术

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辣子茄干的制作

原料:茄子、红辣椒、豆豉、食盐。制作过程:选取鲜嫩肉厚的茄子,去掉柄和萼片,洗净放进沸水中,盖上盖,煮到茄子变软变色但未
2018-12-31 00:40类目:加工技术

脱水胡萝卜加工技术

胡萝卜适应性强,病虫害少,容易栽培,而且营养价值也很高。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,对调节人体生理功能有较好的作用
2018-12-31 00:39类目:加工技术

萝卜的加工方法

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细
2018-12-31 00:39类目:加工技术

朝天椒椒果晾晒方法

将采摘下来的椒果及时放在苇席、苫布、无毒塑料薄膜上晾晒,摊放辣椒的厚度不宜超过10厘米,晾晒过程中每天要用木棒搅动4~5次(
2018-12-31 00:39类目:加工技术

脱水藕干的加工技巧

  1.去皮切块 选择成熟的白莲藕,其出品率高,颜色白,产品外形平整,表面无收缩。以机械或人工去皮。出口产品最好人工去皮,它
2018-12-31 00:39类目:加工技术

黄花菜加工技术

花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水
2018-12-31 00:39类目:加工技术

保健白菜干加工工艺技术

白菜属十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。据分析,每100g鲜料中含1.5g蛋白质、0.3g脂肪、2.3g糖类、93mg钙、50mg磷、1.6mg铁、1
2018-12-31 00:39类目:加工技术

袋生豆芽技术

以塑料袋为容器,采用封闭式生产,每半公斤绿豆可产6公斤雪白粗壮的优质豆芽。育芽罐的制作:选室内一角,在离墙99厘米处垒一个长4.5
2018-12-31 00:39类目:加工技术

蜜汁小黄瓜制作技术

蜜汁小黄瓜是苏州酱菜的传统品种,其风味独特,是酱菜中的佳品,其制作工艺如下:一、盐腌。将采摘的小黄瓜及时用盐腌上,每5公斤鲜
2018-12-31 00:39类目:加工技术

番茄脯的加工制作

一、选料及原料整理 选新鲜或冷藏良好的色红,无病虫害,果肉肥厚且较硬,籽少,汁液少,耐煮性强,成品率高的长圆形品种小番茄。原料
2018-12-31 00:39类目:加工技术

蔬菜的加工包装

一、什么叫切割蔬菜近年来,在我国大中城市的超市及快餐业中出现一种新式的食用方便、快捷、有营养的蔬菜加工产品,我们称之为切
2018-12-31 00:39类目:加工技术

番茄新品种能高产虾青素

灰霉病是近几年来大棚番茄上的一种主要病害,幼苗期和成株期均可发生,花、果、叶、茎均可受害,尤以青果受害最重,对番茄产量和
2018-12-31 00:39类目:加工技术

观光采摘园的樱桃如何增甜更生态?

    夏天,观光采摘园特别是樱桃采摘园是人们在闲暇时间最愿意去的地方,亲手吃上自己采摘的樱桃,那种感觉无以言表。但是,
2018-12-31 00:38类目:加工技术

野菜的干制

干制是野菜简易加工的一种常见方法。常见的干菜除食用菌外,还有薇菜、马齿苋、蕨菜、黄花菜等。1、选料采集来的野菜首先去除杂
2018-12-31 00:38类目:加工技术

教你如何种扁豆

育苗播种时间:一般在1月中旬以后就可陆续播种。营养袋育苗方法:选择肥沃、疏松的菜田土做苗床地。深翻晒垡1星期,细碎土垡,用
2018-12-31 00:38类目:加工技术

圆白菜的加工

圆白菜也称卷心菜、洋白菜,学名叫结球甘蓝,属于十字花科的甘蓝类蔬菜。按其叶形、色彩可分为白球、红球和皱叶三种,我国产销数
2018-12-31 00:38类目:加工技术

蔬菜去毒的10种方法

蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季,既是蔬菜消费的高峰期,也是害虫的活跃时期,造成大量蔬菜农药残留严重
2018-12-31 00:38类目:加工技术

脱水蔬菜加工方法

蔬菜干制品是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量维持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。其主要品种有白菜、甘蓝、香菇、笋干、胡萝卜等
2018-12-31 00:38类目:加工技术

夏季蔬菜忌忽干忽湿

夏季蔬菜管理在一定程度上,浇水直接决定着蔬菜的长势、产量及品质。夏季温度高,土壤和植株蒸腾水分快,易干旱,影响蔬菜生长并
2018-12-31 00:38类目:加工技术

复合蔬菜汁的加工制作

近年来,营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相
2018-12-31 00:38类目:加工技术

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