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食品专栏

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臭豆腐的制作方法

    臭豆腐美味可口，闻起来臭，吃起来香，深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下：    一、将豆腐切成小块，放在白布中
2019-01-02 19:05类目：实用技术

多吃豆腐牛奶，预防腰酯背痛

腰酸背痛，是现代都市人颇受困扰的问题。据最近的资料显示，新加坡每5个人有背痛的烦恼。当然，生活上的压力，还有睡姿的不正确
2019-01-02 19:05类目：实用技术

美味鱼肉脯的加工

用鱼肉加工成美味鱼肉脯，营养丰富，市场走俏，同时原料广泛，是鱼类深加工增值的好门路。现将其加工技术介绍如下，以供参考。 1
2019-01-02 19:05类目：实用技术

有些食品不宜吃得太新鲜

大家都知道，食品应该是吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质百更新换代食用价值，甚至引起食物中毒。但是任何事物
2019-01-02 19:05类目：实用技术

芦荟豆腐的制作

以芦荟、大豆为原料制成的芦荟汁豆腐，保留了芦荟和大豆中的营养成分和有效成分，可以得到风味独特、色泽诱人、具有较高食疗保健
2019-01-02 19:05类目：实用技术

柿饼的加工方法

1、选果：“霜重柿子熟”即霜降前后是柿子成熟采取适宜时期，采摘过早过晚都不利加工。加工果应选择果形端下，个头均匀，无病虫
2019-01-02 19:05类目：实用技术

花生米榨过油后还是花生米

花生米榨过油还是花生米国家专利号:ZL2006200309139我厂设计高效节能是采用传统压榨原理与现代科技相结合,经多年试验研制成功,
2019-01-02 19:04类目：实用技术

薄脆圆饼制作方法

薄脆圆饼制作简单、原料易购；质地疏松，色、香、味俱全，保质期长。    一、原料：精面粉350克，标准粉、白砂糖各300克，猪
2019-01-02 19:04类目：实用技术

皮蛋制作技术

一、皮蛋粉的配制方法    1、原料选择。配制皮蛋粉只需3种原料，各地均有。①石灰。宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气
2019-01-02 19:04类目：实用技术

两种传统豆制品的加工

1.五香豆腐干  又叫香干，具有五香风味，呈淡褐色，是卤制品中的主要产品。     （1）配料：酱油5公斤，食盐1.5公斤，白糖
2019-01-02 19:04类目：实用技术

米花糖加工技术

米花糖造型美观、酥脆香甜、小巧精致、营养丰富，兼有开胃健脾、滋心润肺之功效。    1配料油酥米19.5公斤、冰糖750克、花
2019-01-02 19:04类目：实用技术

基因食品五大隐患

首先是毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原
2019-01-02 19:04类目：实用技术

麦芽糖的制作方法

麦芽糖色泽红黄，性状黏糊，味道甘甜，是生产糕点、糖果所必需的原料，还具有润肺止咳的药效。麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要
2019-01-02 19:04类目：实用技术

油条的制作技术

1、原料配比：面粉5公斤，明矾150克，碱200克，盐100克，凉水约3公斤，耗油量约1250克。        2、制法：（1）把明矾、
2019-01-02 19:04类目：实用技术

豆腐的质量鉴别

豆腐是以大豆为原料，经选料、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压型等工序而制成。   良质豆腐：色泽为白色或淡黄色，稍有色泽。
2019-01-02 19:04类目：实用技术

馒头制作工艺

馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食
2019-01-02 19:04类目：实用技术

酸奶的制作方法

将牛奶制成酸奶，效益显著。    主要原料：鲜牛奶、白糖。    设备用具：盆、锅、乳瓶等。    制作方法：选用不加抗菌
2019-01-02 19:04类目：实用技术

法式咸成包的制作

普通法工面包是咸的。其常用配方是按纯面粉加水60T，酵母23%，食盐2%。为改善小麦品质，可以添加四种成份：1、蚕豆粉中的脂肪氧
2019-01-02 19:04类目：实用技术

婴儿奶粉

母乳(人奶)是婴儿天然的，最理想的食物，它能满足婴儿生长发育的需要，并与消化能力相适应。在母乳缺乏的情况下，牛奶作为母乳的
2019-01-02 19:04类目：实用技术

蛋挞

脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。    原料配方     油酥料：面粉500
2019-01-02 19:04类目：实用技术

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