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实用技术

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玉米酿造甜酒加工

一、原料1、已精选、丰满、无霉变、无虫咬玉米，或精炼油厂去胚后的玉米胚乳渣。2、纯化甜酒曲。二、工艺流程玉米胚乳渣：新玉米
2019-01-02 19:39类目：实用技术

西式蛋白糖的制作方法

原料配方白砂糖500克、鸡蛋清250克、红樱桃150克、熟花生油25克。制作方法1、将鸡蛋清放入碗中，用打蛋器(或一把筷子)将鸡蛋清打
2019-01-02 19:39类目：实用技术

水糖的制作方法

水糖是利用麦芽中的糖化酶同大米中的淀粉发生化学反应，把淀粉转化为糖而制成的。原料配方小麦1千克、大米2.5千克、水40千克(制2
2019-01-02 19:39类目：实用技术

海蛇肉干加工方法

海蛇肉是一种营养丰富的海产品，其肉除作美味食品外，还具有医疗作用，有祛风、燥湿、通络活血、滋补强壮，使皮肤光滑、不长疮。
2019-01-02 19:39类目：实用技术

五香鹌鹑的加工技术要点

五香鹌鹑颜色酱红，营养丰富，风味独特，方便卫生，很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50千克鹌鹑，用酱油5千
2019-01-02 19:38类目：实用技术

莴苣脯的制作

1、原料选择：选发育良好、体积较大的莴苣进行充分洗涤，削去茎的外皮，切去根部较老的部位和上部过嫩的部分，切成长4厘米、宽2
2019-01-02 19:38类目：实用技术

白云凤爪加工技术

白云凤爪是市场流行的风味小吃。它以物美价廉的冰冻鸡脚为原料。成品色白晶莹，口感爽脆，营养丰富，深受广大群众喜爱，其加工技
2019-01-02 19:38类目：实用技术

蜂蜜蒜乳提制加工

蜂蜜具有滋补强身，促进生长发育，提高兔疫力的功能。大蒜能够消炎、杀菌、防治高血压、冠心病，特别是在防治癌症上有一定的疗效
2019-01-02 19:38类目：实用技术

香味豆豉的制作

传统制曲加工的豆豉虽然出缸味道鲜美，但受气候条件制约，发酵周期长、产量低；而单一菌种加工豆豉风味欠佳，还易发臭。采用多菌
2019-01-02 19:38类目：实用技术

皮蛋加工技术

主要原料 鸡蛋、石灰、食碱、茶叶、苏木。锯末（或稻壳）等。设备用具 铁锅、铁丝。制作方法 按每250～270放鸡蛋用水2.6-2.9公斤
2019-01-02 19:38类目：实用技术

冰糖制作技术

一、糖液的配制选择白砂糖50千克，加清洁水1搅匀，使糖充分溶解于水。二、熬制方法熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将
2019-01-02 19:38类目：实用技术

软糖生产技术

配方：白砂糖43.5％，淀粉糖浆（麦芽糖）43.5％，变性（炒熟的）淀粉12.1％，柠檬酸0.5％，香料0.06％，色素0.05％。制法：生产
2019-01-02 19:38类目：实用技术

杂粮醋的加工

近年来，随着人们保健意识的增强，杂粮及杂粮饮料，杂粮酒开始在市场上大行其道。在杂粮资源丰富的地方，不妨加工杂粮醋，以切实
2019-01-02 19:38类目：实用技术

炭烤章鱼加工工艺

章鱼属软体动物门，头足纲，有8条腕足，又称“八爪鱼”、“峭”.有真蛸，俗名真章；短蛸，俗名岩章；长峭，俗名望潮。章鱼栖息于
2019-01-02 19:38类目：实用技术

川味泥鳅罐头的加工方法

泥鳅营养丰富，是人们喜爱的水产品之一，用它加工成的川味泥鳅罐头，香气浓郁，鱼体酥软、麻辣鲜味适口，是佐餐、佐酒之佳肴。其
2019-01-02 19:38类目：实用技术

模拟虾肉的加工

原料鱼制取鱼糜擂溃（加入调味料、虾肉糜及食用纤维）印模蒸煮冷却脱模调色冻结检验包装冷藏二、技术要点1.新鲜的各种鱼类都可以
2019-01-02 19:38类目：实用技术

羊肉松的加工技巧

1、配料标准：主料：羊肉5公斤。辅料：精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，高粱酒100克，味精10克、茴香末5克，丁香末2
2019-01-02 19:38类目：实用技术

巧克力糖及其制作方法

巧克力糖及其制作方法巧克力又名朱古力，是以可可豆制品为主要原料制成的一类糖果。棕褐色有光泽，口感细腻润滑，有特殊芳香，发
2019-01-02 19:38类目：实用技术

土豆糕的加工技巧

土豆糕花色美观，味道幽香甜蜜。加工工艺容易，原材料易购，适宜个人摆摊、赶集、串村经营，是一条较好的致富门路。其制造方法如
2019-01-02 19:38类目：实用技术

姜糖的制作

姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血，属疗
2019-01-02 19:38类目：实用技术

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