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玉米饼干的生产

玉米饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的，它具备较浓厚的山珍果仁香昧和玉米幽香，滋味甜绵，还
2019-01-02 19:36类目：实用技术

五香黄豆酱油的制造

一、原料配方（1）黄豆50公斤，面粉2公斤，米曲精15克，原料与盐水比例1：1.8。（2）香山柰10克，陈皮5克，公丁香3克，砂仁4克，
2019-01-02 19:36类目：实用技术

虾酱及其制品的加工技术

虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一，其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客青睐。（－）虾征生产的原料虾酱用虾是浮游
2019-01-02 19:36类目：实用技术

梅胚的加工

青梅采收期集中，在常温下保鲜期很短，而且青梅含酸分很高，糖分很低，就是成熟了的果实也不宜生吃。通常是把采收后的鲜梅先进行
2019-01-02 19:36类目：实用技术

玉米高筋粉生产技巧

利用本技巧生产出的玉米高筋粉，口感细腻、筋道、滑爽，可做出面条、水饺、馒头等食品。其生产技巧如下。一、酶化改性：优质玉米
2019-01-02 19:36类目：实用技术

豆腐皮的加工方法

豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品。加工便捷，销路好，经济效益高。通常每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如
2019-01-02 19:36类目：实用技术

苦瓜蜜饯加工

1、选料：选择组织致密、硬度较高、色彩淡绿、新鲜、无病虫害、大约7—8成熟的苦瓜。但要留意色泽、规格一致，最好选比较顺直的
2019-01-02 19:35类目：实用技术

五香烤鱼加工技巧

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美，营养丰盛，既可上普通家庭餐桌，又可进中档饭店、宾馆。同
2019-01-02 19:35类目：实用技术

自制保健皮蛋

保健皮蛋不含铅毒，富含人体所需的多种氨基酸及微量元素。营养丰盛，味美可口。现将保健皮蛋加工方法介绍如下：（一）选用新鲜禽
2019-01-02 19:35类目：实用技术

鱼皮的加工技巧

1、营养价值及食用方法鱼皮，是用鲨鱼和犁头鳐的皮加工而成。鱼皮除了用于制革和加工鱼胶外，还可供食用。各种鲨鱼皮均可食用，
2019-01-02 19:35类目：实用技术

鹅肉的深加工技术

板鹅制坯取活重3千克~4千克的成鹅，宰杀除内脏，洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制威
2019-01-02 19:35类目：实用技术

五香兔肉加工技术

主要原料 肉用兔肉、酱油、冰糖、黄酒、丁香、桂皮、香油、八角茴香、细盐、蒜泥、姜、葱等。设备用具 锅、罐头瓶、食品袋。制作
2019-01-02 19:35类目：实用技术

鱼丸子的加工制造

鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择恳求不高，生产工艺和技巧装备比较容易，且营养价值高，价钱低廉，因此成
2019-01-02 19:35类目：实用技术

彩花皮蛋的加工技巧

主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。装备用具缸、盆等。制造方法称取次茶25克、食盐100
2019-01-02 19:35类目：实用技术

南瓜的制酱油技术

（一）配方南瓜：10kg，白糖：适量，面粉：2kg，八角茴香子：适量，食盐：5kg，安息香酸钠：适量。（二）制法把南瓜去皮，去瓤，
2019-01-02 19:35类目：实用技术

甘薯深加工新技术

甘薯又称红薯、地瓜等，是一种既低廉普通而又是高营养保健食品，现介绍几种新型的甘薯制品加工工艺。1、甘薯方便粉工艺流程：甘
2019-01-02 19:35类目：实用技术

多味牛肉干的加工

1、选料。取新鲜牛肉，尤以前后腿的瘦肉为上等，除去脂肪及筋膜部分，洗净沥干水，切成6cm×3cm的肉片，厚度可依肉形而定，但较
2019-01-02 19:35类目：实用技术

猪肉松的制造方法

猪肉松香味浓厚，味道鲜美，于软酥松，胆固醇低，蛋白质高，是老少皆宜的食品。制造方法为：1、选料新鲜的猪后腿肉，将纯瘦肉顺
2019-01-02 19:35类目：实用技术

马铃薯淀粉废液增值加工工艺

马铃薯生产淀粉的废液含有丰盛的营养成分，弃之可惜且污染环境。人们试图对马铃薯淀粉废液进行加工解决，将其用于食品工业，但因
2019-01-02 19:35类目：实用技术

玉米酸奶的制造技巧

玉米酸奶是将玉米与牛奶混杂后并经过发酵制得的酸奶。它不仅具备清爽的玉米香味，使玉米和牛奶的营养价值得到进一步提高，而且提
2019-01-02 19:35类目：实用技术

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