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农业

实用技术

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调味紫菜的加工技术

紫菜是重要的水产食品，味道鲜美又富于营养，且具有降低胆固醇、预防心脏病等特殊功能。在日本被当作促进身体健康、延年益寿的疗
2019-01-02 19:34类目：实用技术

黄鳝的加工与包装

食用的黄鳝一般是购买活鳝，自己剖杀加工，或由市场销售人员代客加工成鳝段或鳝丝。江苏、浙江一带菜馆大多用活鳝直接杀后加工。
2019-01-02 19:34类目：实用技术

鱼糜的加工工艺

鱼糜英文名为SURIMI（在日本又称为KAMABOKO，即鱼糕）一种新型的水产食品，系以鱼肉为原料，将鱼肉粉碎，加食盐、副原料等进行擂
2019-01-02 19:34类目：实用技术

鱿鱼丝的加工生产工艺技术

一、甲板上的处理1、避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面积肌肉的损坏，尤其在腹
2019-01-02 19:34类目：实用技术

扇贝的加工制作方法

扇贝作为食品加工的原料，具有独特的风味，与其它鱼贝类相比，甘氨酸含量极多，含有丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸等，特别是与呈味有关
2019-01-02 19:34类目：实用技术

辣香大蚝软罐头的加工

牡蛎，又称蚝、海蛎等，是一种味道鲜美，营养价值高，肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏及血液循环功能和保肝
2019-01-02 19:34类目：实用技术

如何制作酱乳黄瓜

1．选料选用每千克50条左右的小嫩黄瓜作为酱乳黄瓜的原料。 2．腌坯将黄瓜按大小分级，入缸腌制。初腌时用盐量为瓜重的10％左右
2019-01-02 19:34类目：实用技术

多味南瓜脯巧制作

南瓜在南方一年四季都可种植，产量又多，可把南瓜加工成不同风味的果脯蜜饯。本制品多味是指咸、甜、酸、香、辣等风味的南瓜脯，
2019-01-02 19:34类目：实用技术

海带凉粉的制作

凉粉是夏季群众喜食的消暑食品，冷粉的原料多为甘薯、马铃薯或豆类淀粉。用海带制作海带凉粉，风味和营养远超过传统的淀粉凉粉，
2019-01-02 19:34类目：实用技术

海带精粉的生产工艺

海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜，它含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。以干海带为原料制取海带精粉，最大限度地保留了
2019-01-02 19:34类目：实用技术

糯米甜酒的家庭制做方法

    糯米甜酒，亦称甜酒酿、米酒、甜酒，它是以白糯米，亦即江米为原料，用专用酒曲发酵制成的。其酿造方法如下：    1.原
2019-01-02 19:34类目：实用技术

南瓜牛奶乳酸菌复合饮料加工技术

(一)概述南瓜为葫芦科植物，产于全国各地，其成分含精氮酸、天门冬氨酸、胡萝卜素、维生素B族、抗坏血酸、胡芦巴碱、腺嘌呤、脂
2019-01-02 19:34类目：实用技术

孔雀肉的深加工

天麻炖孔雀：用孔雀肉，加天麻、姜片、圆肉、红枣，放入清水12碗，炖足4个小时，然后以盐调味。其特点为清甜美味，具有补脑、去
2019-01-02 19:34类目：实用技术

三鲜肠的加工工艺

三鲜肠是由兔肉、鸡肉和猪肥肉混合制成，软硬适度，富有弹性，深受消费者欢迎，是灌肠类的佳品。具体制作步骤如下：1.原料整修。
2019-01-02 19:34类目：实用技术

醋沏鱼软罐头的加工技术

醋沏鱼是以体长5厘米左右的鲫鱼、鲢鱼等小淡水鱼为原料，采用盐渍、油炸、浸醋汁，真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口
2019-01-02 19:34类目：实用技术

鱼唇的加工技术

1．营养价值及食用方法 鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部加工而成。犁头鳐头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。鱼唇含
2019-01-02 19:34类目：实用技术

草鱼肉松的加工方法

一、工艺流程。原料解决蒸煮捣碎调味炒制冷却装袋灌气、封口保温检验成品二、操作要点1、原料解决：把产于无公害养殖基地的新鲜
2019-01-02 19:33类目：实用技术

红肠制造新技巧

1、原料及整顿选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘
2019-01-02 19:33类目：实用技术

黑玉米饮料的加工

黑玉米是玉米家族中的一个新品种，既可为粮，又可为蔬。因其营养丰盛，功能独特，为加工美味食品、营养食品、功能食品的良好原料
2019-01-02 19:33类目：实用技术

米花糖加工技巧

米花糖造型美观、酥脆香甜、小巧精密、营养丰盛，兼有开胃健脾、滋心润肺之效果。1配料油酥米19。5公斤、冰糖750克、花生仁14公
2019-01-02 19:33类目：实用技术

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