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农业

实用技术

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小鱼罐头的生产工艺

小鱼在江、河、湖、泊中蕴藏量十分巨大，按照传统的加工方式，多做为饲料加工或鲜食。做为饲料，造成资源的浪费；做为鲜食，受季
2019-01-02 19:25类目：实用技术

饺子机制饺子馅的要点

食用带馅食品小窍门为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肉类、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类最多只有7分瘦，脂肪
2019-01-02 19:25类目：实用技术

新式豆腐的加工

1.玉米豆腐可冷食也可熟食，风味独特，营养丰富，是深受大众喜爱的绿色保健食品。方法：用普通优质玉米（不能用糯玉米，因粘性大
2019-01-02 19:25类目：实用技术

美味花生米制作技术

1.奶油花生米。原料：花生米10千克，食盐300克，糖蜜素15克，五香粉200克，奶油200克，热开水3千克。制法：①将花生米放在沸水中
2019-01-02 19:25类目：实用技术

花生豆腐制作方法

1．主要原料 花生仁1千克，淀粉1千克，面粉1千克，食盐适量。 2．设备用具 电磨、制豆腐用具。 3．制作方法 将选好的花生仁1千克
2019-01-02 19:25类目：实用技术

大米加工米粉丝

①工艺流程白大米+洗涤+浸渍+制浆+蒸熟+制丝+再蒸熟+干燥+成品。②制作要点洗涤、浸渍 将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再
2019-01-02 19:25类目：实用技术

香脆蒜片的加工工艺

工艺流程:选料→切蒂、分瓣→脱皮→切片→脱臭→预处理→真空干燥→调香→分级包装→成品。 (1)选料。挑选鳞茎成熟、清洁、干燥
2019-01-02 19:25类目：实用技术

糖醋莴笋的加工方法

    (1)成品特色  色泽黄褐，味甜酸，质脆嫩。    (2)配料比例  咸莴笋10千克，白糖2.5千克，酱油2千克，青醋1.5千克，
2019-01-02 19:25类目：实用技术

酱蒜薹的加工方法

    (1)成品特色  色绿，味鲜，脆嫩，酱味浓。    (2)配料比例  鲜蒜薹10千克，盐1千克，面酱5千克。    (3)加工过程
2019-01-02 19:25类目：实用技术

如何加工脱水香椿

    香椿营养丰富，风味鲜香诱人，备受消费者青睐，野生香椿更是如此。然而，野生香椿只有春天才有，一年一季应市。如果把弥
2019-01-02 19:25类目：实用技术

红薯的土法深的加工技术

红薯在我国各地都有较大的种植面积，特别是河南省沈丘县的红薯种植规模更大，每年的产量都非常可观，而且因其含有人体所需的大量
2019-01-02 19:25类目：实用技术

甘薯甜枣的制作方法

甘薯甜枣制作方法分为4个步骤：1、甘薯收后放置15- 2O 天。使其淀粉糖化。2、将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后剥皮，切
2019-01-02 19:25类目：实用技术

风味粉丝的制作方法

特鲜肉味红薯粉丝的配方为红薯淀粉50克、水1000克、柠檬酸2克、玉米油80克、食盐15克、白糖40克、鲜肉风味剂适量。蘑菇保健红薯
2019-01-02 19:25类目：实用技术

速冻蒜米的加工方法

速冻蒜米近几年在国际市场上颇为畅销，日本、新加坡等国的需求量很大，其工艺流程和操作如下：①选 料棗选择蒜头基本成熟、直径4
2019-01-02 19:25类目：实用技术

咸莴笋的加工方法

    (1)成品特色 挺实，脆嫩。    (2)配料比例 鲜莴笋10千克，盐1千克。    (3)加工过程 将鲜莴笋洗净，削去皮和老根，
2019-01-02 19:25类目：实用技术

酸姜的加工技术

    选择色淳金黄、肉质脆嫩、肥厚的新鲜生姜，洗净，切成块状，晒干或烘干，以100千克鲜姜干燥至60～65千克为度。按每100千
2019-01-02 19:25类目：实用技术

豆腐脑的制作方法

豆腐脑是我国民间的传统营养小吃，遍及全国各地城市和农村，由于该品营养丰富，人口润滑，豆香气浓郁，既可作早点，又可供小吃。
2019-01-02 19:25类目：实用技术

煮玉米粥加点小苏打

    玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利
2019-01-02 19:25类目：实用技术

鹅肉干冬加工方法

    1.用料：取活重3千克以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去血水、污物。肉块在锅中加热
2019-01-02 19:25类目：实用技术

保健蛋的加工方法

　 把营养与保健融为一体，能防治某种疾病的药疗蛋(又叫保健蛋)，需求旺，用量大，价格高。生产药疗蛋投入小，效益高。现将几种
2019-01-02 19:25类目：实用技术

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