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实用技术

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腌腊制品识别方法

    广州的初秋天,气温还是很高。烈日下空气缺乏水分,人们往往有被晒得皮干肉裂的感觉。但在室内,又因“有瓦遮头”加之空
2019-01-02 19:18类目:实用技术

驴肉干生产工艺

一、材料⑴驴肉:市售的新鲜驴肉。⑵食盐:市售的精制食盐(含量在98%以上)。色泽洁白。呈透明或半透明状。无异味,干燥不结块
2019-01-02 19:18类目:实用技术

麻婆豆腐1

牛肉末(或猪肉末)(65克)、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒
2019-01-02 19:16类目:实用技术

老鸭莲藕汤

老鸭半只,去毛,去内脏,洗干净,切块备用。莲藕三节,去皮,洗干净,切马蹄块备用。姜两小块,用刀背拍碎。烧开水,放进少许碎
2019-01-02 19:16类目:实用技术

胡萝卜瘦肉汤

1。胡萝卜去皮切厚片,瘦肉切块。2。投所有材料于锅中加清水,放少许姜片,开大火烧开,转小火滚约一时辰。3。以个人口味,添盐
2019-01-02 19:16类目:实用技术

花旗鱒魚糯米粥

材料:1. 鱒魚(trout)1 大條2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯)3. 糯米100 克(量米杯1 杯)4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯)5. 薑片2
2019-01-02 19:16类目:实用技术

无公害、绿色和有机食品的概念与标识

    什么是无公害农产品?    无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获
2019-01-02 19:16类目:实用技术

干絲炒牛肉

材料:1. 法蘭西炒牛肉2. 豆乾(白色的,沒味道也比較軟)3. 蔥4. 蒜醃料:1. 醬油少許2. 酒3. 糖4. 油5. 太白粉做法:1. 牛肉切絲將醃
2019-01-02 19:16类目:实用技术

火爆腰花

【所属菜系】 川菜 【特点】 质地细嫩,咸鲜醇厚。 【原料】 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、
2019-01-02 19:16类目:实用技术

粟米煲鸡

1、在超市选冻鸡一只,新鲜鸡更佳。去鸡翅、腿,胸脯肉。剩鸡架。2、玉米二个,胡萝卜二只,均切成段。3、将1和2料放入锅中,加
2019-01-02 19:15类目:实用技术

云南汽锅鸡

嫩光鸡 1只(约重1000克),火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2.5克。 1、光鸡洗净,切成小块。冬菇先
2019-01-02 19:15类目:实用技术

如何制作豆油皮

制浆:提取油条一般是在豆制品生产的煮浆后,点浆前进行。 挑皮:煮沸后的豆浆,放入专用的挑皮形锅内,静8~9分钟后,表面结一
2019-01-02 19:15类目:实用技术

去腥豆浆粉的制作

1 选料、浸泡及制浆要点     1.1 原料处理 取颗粒均匀整齐、无虫蛀、无发热霉变、蛋白质含量高(蛋白质含量须达40%以上)的
2019-01-02 19:15类目:实用技术

番茄菠萝酱加工技术

    1.原料及处理:加工果酱的番茄应充分成熟,挑选出腐烂,病虫和青的未熟的果。     2.打浆:用打浆机打成浆状,一般不用
2019-01-02 19:15类目:实用技术

番茄复合果酱加工技术

茄果酱与番茄调味酱的工艺与食用方法不同,又因番茄本身的芳香物质不是太浓,但其色泽鲜红,可与一些具有芳香物质浓厚的果类制成
2019-01-02 19:15类目:实用技术

如何制作甘薯南瓜糕

    甘薯南瓜糕制作简单,原料廉价易得,成品色泽橙红,风味独特,香甜酥脆,是山区极有发展前途的致富项目。(一)原料配方 
2019-01-02 19:15类目:实用技术

藻类食用防腐剂的制法

    本制法将褐藻类、红藻类及其粘性提取物在酸条件下加热年得到的生居物用碱中和,使pH值达到6.0-7.0 ,便得到藻类食用防腐剂
2019-01-02 19:15类目:实用技术

玉米制麻杆糖技术

将25千克玉米面,掺上50克淀粉酶搅拌匀,放入铁锅内加入冷水53千克,用锅铲或棍子搅拌至无疙瘩时再生火熬成粥。将熬熟的玉米粥舀
2019-01-02 19:15类目:实用技术

蛇汁茯苓糕加工工艺

    原料配方 马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克      制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净,用5~6
2019-01-02 19:15类目:实用技术

麻辣椒油的加工

    1、原料:植物油10公斤,花椒1.5公斤,朝天椒0.3公斤,精盐少许。    2、制花椒油:用粉碎机将花椒制成细粉末,将植物
2019-01-02 19:15类目:实用技术

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