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海藻食品膨化法

    以紫菜为代表的海藻类植物含有人体所必需的多种维生素、矿物质成分，且具有味道鲜美，热量低的特点。这里介绍一种日本近
2019-01-02 19:12类目：实用技术

蚬子汁固体食品的制法

    取浓缩蚬子汁5kg、马铃薯淀粉0.5kg、甘草粉末0.25kg，加入15L矿泉水中，加热至100℃搅拌混合，约经过30min，停止加热，添
2019-01-02 19:12类目：实用技术

高动物蛋白食品的制法

    本制法突破了鱼、肉制品的传统概念，而制成快餐式高动物蛋白食品。  具体制法是，先将鱼肉或畜肉磨碎。最好使用白肉、冷
2019-01-02 19:12类目：实用技术

茄子风味食品加工

    1、美味茄片：将新鲜茄子切成片状，按100公斤茄片16公斤盐的比例，在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度16％的盐水将
2019-01-02 19:12类目：实用技术

砂仁卷筒肉的加工方法

    砂仁卷筒肉是一种风味食品，因其营养丰富，味道鲜美，香味浓郁，常食用能增强体质，美容防衰，延年益寿，深受大众特别是
2019-01-02 19:12类目：实用技术

辣味馒头的制作

    1、配料：标粉10公斤、水5公斤、发面1公斤、辣酱1公斤、植物油1公斤。    2、工艺流程：和面→发酵→揉面中和→成形→
2019-01-02 19:12类目：实用技术

如何加工制作麦麸香茶饮料

    (一)概述 麦麸纤维酶解液中含有大量的糊糖、低聚糖等水溶性物质。利用麦麸纤维的酶解液，将其加工成风味独特的麦香茶饮料
2019-01-02 19:12类目：实用技术

鸽子肉的营养价值

    鸽子 又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的
2019-01-02 19:12类目：实用技术

鸽子蛋营养价值

鸽蛋也含有优质的蛋白质、磷脂.铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加
2019-01-02 19:12类目：实用技术

如何制作加工保健菌油

    用食用菌加工菌油，不仅可保持菌品的原有风味和香气，还具有独特的保健功效，市场前景广阔，是食用菌经营者致富的好项目
2019-01-02 19:12类目：实用技术

如何用糯米酿醋

    用此法酿制的米醋，色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50公斤糯米可酿制米醋225公斤，醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪，具有很好
2019-01-02 19:12类目：实用技术

家庭酿制黄酒法

酿制黄酒基本原料是糯米或大米，大曲或小曲。其酿制方法如下：  1、蒸饭：取大米或糯米10公斤，洗净后用清水浸泡10—12小时，
2019-01-02 19:12类目：实用技术

米线的加工技术

米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。    
2019-01-02 19:11类目：实用技术

无泥皮蛋和咸蛋的制作

禽蛋是人们日常饮食常用食品，每百克禽蛋中含水分70-73克，蛋白质13.7克，脂肪10.5-14.4克，碳水化合物0.7-2克，钾132-139毫克，
2019-01-02 19:11类目：实用技术

黑玉米饮料加工

黑玉米是玉米家族中的一个新品种，既可为粮，又可为蔬。因其营养丰富，功能独特，为加工美味食品、营养食品、功能食品的良好原料
2019-01-02 19:11类目：实用技术

寿司被评为七大不安全食物之一

每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定
2019-01-02 19:11类目：实用技术

酒与饮料一块喝更容易醉

喝酒时，很多人还会同时点上几瓶碳酸饮料，如可乐、雪碧、苏打水等。殊不知，酒和碳酸饮料一起喝，会让人醉得更快。因为，碳酸饮
2019-01-02 19:11类目：实用技术

板栗奶制作方法

1.工艺流程：板栗→脱壳→浸泡→热烫去衣→磨浆→过滤→煮浆→调配→均质→灌装→杀菌→成品。 2.原料选择：选择粒大饱满、无虫
2019-01-02 19:11类目：实用技术

糖姜片加工技术

外如白霜，甜而不腻，辣而不呛。选用辣味而纤维尚未硬化的嫩姜，洗净去皮切成0.5厘米厚的姜片，沸水煮至半熟呈透明时捞出淘洗干
2019-01-02 19:11类目：实用技术

香豆腐的烤制技术

1、豆腐串香料配方。原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，鸡精30克，甘草精
2019-01-02 19:11类目：实用技术

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