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实用技术

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胡萝卜泥的加工

加工过程： 原料→洗涤→去皮→漂洗修整→蒸煮→搅碎过筛→熬泥→称量→密封→杀菌冷却→包装 主要参数： 将土豆中的变质、腐烂
2019-01-02 19:11类目：实用技术

泡甜椒加工方法

⑴原料比例：甜椒10公斤，凉开水3.5升，盐2.6公斤。⑵加工方法：先将甜椒洗净、晾干，用针或竹签扎眼，装入有盐水的泡菜坛中，盖
2019-01-02 19:11类目：实用技术

玉米饼干的生产技术

玉米饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的，它具有较浓郁的山珍果仁香昧和玉米清香，滋味甜绵，还
2019-01-02 19:11类目：实用技术

茶味牛肉干的加工制作

茶叶牛肉干是原料肉经过食盐、糖、速溶红茶粉及香料混合腌制，干燥后均匀涂布上速溶茶粉，再经烧烤而制成的具有浓郁茶味的新口味
2019-01-02 19:11类目：实用技术

酱茄子的加工方法

将鲜茄子洗净，入缸，一层茄子一层盐，盐用量为原料的12%。兑入少量15度盐水，上压石块。每天倒缸一次，待盐全部溶化后，每隔三
2019-01-02 19:11类目：实用技术

辣椒酱的工艺流程

1.工艺流程 原料选择→清洗→晾晒→腌制→成品 2.操作方法 选择鲜红辣椒为原料并去柄，洗净后加盐（盐用量为原料的25%），粉碎成
2019-01-02 19:11类目：实用技术

芝麻胡桃酒的制作工艺

1、原料配方：黑芝麻25克，核桃仁25克，白酒500克。2、工艺流程：黑芝麻→洗净→装坛（加核桃仁、白酒）密封→浸泡→过滤→成品3
2019-01-02 19:11类目：实用技术

几种新型土豆食品的加工技术

土豆、学名马铃薯，在我国的产量很大，因其淀粉含量高、营养丰富，所以可用于提取淀粉和进行食品加工。随着食品科技的不断发展，
2019-01-02 19:11类目：实用技术

四季摇取蜂蜜的诀窍

养蜂的主要经济效益来自摇取蜂蜜。一年中随着季节不同，摇蜜的方法也不尽相同。就长江流域而言，摇蜜的基本原则是：春要早、夏要
2019-01-02 19:11类目：实用技术

土家掉渣烧饼制作技术

掉渣烧饼源于湖北恩施州土家烧饼，是土家族特有的美食。其口味浓香、香辣浓郁、外焦里软、入口柔和、油而不腻。其制作技术如下。
2019-01-02 19:11类目：实用技术

制作骨泥软糖

用畜骨生产的骨泥系列食品，是近年来流行的营养保健食品。这里介绍一种用骨泥为辅料生产骨泥软糖的方法。      选择不带肉
2019-01-02 19:11类目：实用技术

加工辣椒油

辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和种子，用水洗净，沥干后备用。按干辣椒和油1∶10的比例取油放入锅内、加热，待油冒
2019-01-02 19:11类目：实用技术

烟熏贝类罐头的加工技术

制作烟熏贝类罐头时，一般是把烟熏后的贝类装入罐中，按常规法脱气，密封，在杀菌釜中加热杀菌，制成成品。可是，用这种方法制成
2019-01-02 19:10类目：实用技术

牛肉干现代制作工艺

一、产品配方：    牛肉50 公斤、食盐1.2公斤、酱油2.5公斤、白糖10公斤、味精1.6公斤、黄酒1.5公斤、五香粉0.2公斤、辣椒
2019-01-02 19:10类目：实用技术

猪蹄筋的加工工艺

猪蹄筋的主要成分是胶质蛋白、脂肪和肌肉纤维。加工分为六个工序。 1、抽筋时用清水洗去猪蹄上的毛、血，用尖刀在筋头左右两侧划
2019-01-02 19:10类目：实用技术

红薯粉皮的加工

粉皮加工工艺流程：调糊——上旋蒸糊——冷却——漂白——干燥——成品     1、调糊：先将红薯淀粉用冷水拌好，再慢慢加水调
2019-01-02 19:10类目：实用技术

鳗鱼干加工方法

(1)背剖          将鳗鱼洗净后进行背部剖割。操作方法：将鱼置于木板上，一手握住鱼身，鱼背朝上，腹部向下。一手持刀
2019-01-02 19:10类目：实用技术

香酥玉米豆的加工

1．选料浸泡：除去玉米中的杂物、虫蛀玉米粒，浸入水中15--24小时，浸至玉米粒中心吸水膨胀为止。2．碱煮去皮：把浸泡好的玉米捞
2019-01-02 19:10类目：实用技术

花生酥糕加工新技术

1、产品特点：香甜可口，酥脆细腻，入口化渣，无异味，无花生仁颗粒，无杂质。产品工艺细致，是花生制品中的精品。 2、配料：花
2019-01-02 19:10类目：实用技术

豆芽泡制法

豆芽经泡制后，咸甜酸辣，脆嫩可口，味道比鲜豆芽更鲜美，很受人们的喜爱，而且贮存的时间相对延长，不易变质。现将豆芽泡制方法
2019-01-02 19:10类目：实用技术

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