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实用技术

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辣味黄瓜系列产品的加工

一、香辣黄瓜的加工1、配料比：黄瓜50千克，白砂糖50千克，辣椒粉0.4千克，姜粉0.4千克，蒜泥1.5千克，鲜芹菜(切碎)0.4千克，丁
2019-01-02 19:02类目：实用技术

用土豆做果酱饴糖

将洗净的马铃薯除去腐烂、出芽部分，剥皮，蒸熟，摊晾。再用擦筛制成泥备用。将白砂糖、水与酸水（即醋房所用的酸水）放入锅内熬
2019-01-02 19:02类目：实用技术

绿豆糕

绿豆糕酥软香甜，高富营养，别具风味。 1、 配料。绿豆粉2.5公斤，白糖2.6公斤，香油0.6公斤，柠檬黄色素1克。 2、制作。 ①制粉
2019-01-02 19:02类目：实用技术

红烧鲤鱼软罐头的加工方法

红烧鲤鱼软罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块先盐渍后油炸再装入由聚酯、铝箔、聚酰胺等多层复合薄膜制成
2019-01-02 19:02类目：实用技术

杂粮粥不宜熬的过久

每天清晨，张奶奶都会早早起床，用细火慢慢熬上一锅薏仁米粥或是玉米粥。“多吃杂粮好，有营养。”张奶奶逢人就这么说。不过，南
2019-01-02 19:02类目：实用技术

怎样制作五香花生米

    主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。   设备用具 大炒锅、铁筛。   制作方法   1．拌料：按每5
2019-01-02 19:01类目：实用技术

如何制作盒装内酯豆腐

传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，
2019-01-02 19:01类目：实用技术

鲜嫩彩蛋加工新工艺

 鲜嫩彩蛋是目前流行于日本及东南亚的一种新型蛋品。它营养丰富，味道鲜美细嫩，透明呈茶绿色，蛋清有弹性，现松花。 其加工
2019-01-02 19:01类目：实用技术

绿豆蜜汁奶加工新工艺

 绿豆蜜汁奶具有营养丰富、口感清爽、清热利尿、滋阴壮阳等特点，是夏季饮料佳品，适于集体、下岗人员及个体劳动者加工生产。
2019-01-02 19:01类目：实用技术

食用天然色素提取工艺

 市场上销售的果酒、汽水、果汁、果酱、糕点、冷饮等食品中的色素添加剂有的是由一些矿物质和煤焦油，通过化学方法提炼出来的
2019-01-02 19:01类目：实用技术

香脆鹌鹑的加工方法

1 原料配方    鹌鹑10只，丁香粉3.5克，盐、酱油、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒油、味精、熟植物油适量。    2 加工方
2019-01-02 19:01类目：实用技术

特种玉米鲜粒罐头加工技术

特种玉米除鲜穗直接供应市场外，亦可加工成各种制品。粒状罐头的加工利用可以很好地解决鲜果穗保鲜、长途运输等环节的损失与消耗
2019-01-02 19:01类目：实用技术

麦芽糊精生产工艺

 麦芽糊精又称酶法糊精或水溶性糊精，是一种新颖低甜度、低热量、高营养食品原料，以淀粉或玉米、薯类等淀粉质农产品为原料，
2019-01-02 19:01类目：实用技术

无淀粉清真肠

 牛肉：选择卫生检疫合格的鲜冻分体牛肉。将解冻后的原料肉修去污物和盘腱，并分为两部分：一部分为精瘦肉过6毫米孔板绞肉机后
2019-01-02 19:01类目：实用技术

夹心藕糖的工艺流程

夹心藕糖的工艺流程：原料→清洗→去皮→切片→漂洗→糖煮→烘烤→涂浆→干燥。其加工技术：1、原料处理：选成熟度好，横径8cm左
2019-01-02 19:01类目：实用技术

新型南瓜面包制作工艺

南瓜是人们日常生活中经常食用的一种营养极丰富的瓜类蔬菜。如果将南瓜合理地与添加剂配合到烘焙食品中，制作成南瓜面包，改善了
2019-01-02 19:01类目：实用技术

五香鹌鹑的加工工艺

五香鹌鹑颜色酱红，营养丰富，风味独特，方便卫生，很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50千克鹌鹑，用酱油5千
2019-01-02 19:01类目：实用技术

蛋黄粉和全蛋粉的制备工艺

目前许多领域使用的蛋黄粉和蛋白粉，均是采用简单的加工稀释或添加环糊精、酪蛋白钠等被覆剂，经喷雾干燥制得，其制品因磷脂和类
2019-01-02 19:01类目：实用技术

甘薯膨化无核枣加工新技术

甘薯又称红薯，采用加压法制作的甘薯膨化无核枣，体积比原料膨大30%～50%，与传统方法制作的甘薯枣相比，无论色泽还是口感都有明
2019-01-02 19:01类目：实用技术

九种猪肉食品加工技术

一、土法腌制金华火腿1.选料：选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重量一般在5～8公斤左右
2019-01-02 19:01类目：实用技术

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