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农业

实用技术

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红薯酥饼加工技术

红薯酥饼具有香、甜、脆、酥等特点，是风味独特的食用佳品。其加工方法如下。1、打浆：将鲜红薯去皮洗净，用打浆机打浆或切碎后
2019-01-02 18:58类目：实用技术

无铅涂膜松花蛋加工技术

松花蛋是人们喜爱的菜肴之一，以往人们制作松花蛋时，通常加入一定量的氧化铅或黄丹粉。然而随着科学的发展和生活水平的提高，人
2019-01-02 18:58类目：实用技术

无硝小排腊肠加工法

本法特点是以葡萄糖、异抗坏血酸钠代替传统的硝酸盐或亚硝酸盐作为发色剂。异抗坏血酸钠又是很好的抗氧化剂和保鲜剂。无硝小排腊
2019-01-02 18:58类目：实用技术

怎样用红薯黄豆制粉丝

红薯黄豆粉丝是以红薯和黄豆粉为原料加工而成的一种粉丝。它含有丰富的钙质、淀粉酶、脂氧化酶以及多种维生素等。其加工程序是：
2019-01-02 18:58类目：实用技术

红薯锅巴的制作方法

红薯锅巴是以新鲜的红薯、上等糯米为原料精制而成的风味小食品，深受城乡人民的喜爱。其制作方法是：一、原料选择选新鲜、无机械
2019-01-02 18:58类目：实用技术

花生豆腐的制作

一、主要原料花生仁1公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食盐适量。二、设备用具电磨及制豆磨用具。三、制作方法将选好的花生仁1公斤放
2019-01-02 18:58类目：实用技术

玉米豆腐加工技术

用玉米加工豆腐，技术容易掌握，价值成倍增长，是一条新型可靠的致富门路。一、备料：原料共有2种：玉米和石灰。玉米用普通玉米
2019-01-02 18:58类目：实用技术

食品减压贮藏保鲜技术

减压贮藏保鲜是将物品放在一个密闭和冷却的容器内，用真空泵抽气使之获得较低的绝对压力，其压力大小根据物品特性及贮温而定。当
2019-01-02 18:58类目：实用技术

温和调理保鲜技术

对食品进行保鲜加工，通常采用真空包装、高温高压灭菌及添加防腐剂等技术。用这类保鲜技术包装的食品，保质期一般不超过六个月，
2019-01-02 18:57类目：实用技术

彩色米豆腐加工技术

用大米加工米豆腐，1千克大米可出6千克～7千克豆腐，如做成彩色，既好吃又好出手，价值可成倍增长，技术容易掌握，是小本经营的
2019-01-02 18:57类目：实用技术

发酵醋的生产技术

一制醋用具发酵缸、淋缸、熬醋锅、贮醋罐、温度计等。二制醋原料玉米、高梁、小米、大米、糟类等含淀粉类杂粮、醋用发酵剂、食盐
2019-01-02 18:57类目：实用技术

红心咸蛋的实用加工技术

全国各地加工咸蛋的方法很多，传统方法有包泥法、包灰法和盐水浸泡法等。近年来，我国科技工作者和各蛋品加工厂对咸蛋加工做了大
2019-01-02 18:57类目：实用技术

玉米豆腐的制作

玉米豆腐色泽金黄，口感软滑细嫩，在0℃～22℃之间存放7天不变质，真空保鲜可存放3个月。玉米豆腐既可冷食也可熟食，风味独特，
2019-01-02 18:57类目：实用技术

鹿茸的食用方法

据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。鹿茸的主要消费市场有
2019-01-02 18:57类目：实用技术

快速制作水晶皮蛋

采用料液浸泡新配方快速制作水晶皮蛋，成本低、口感好，贮藏期可达10～12个月。1、料液配制（按O.5kg鸭蛋计算）生石灰120g，食用
2019-01-02 18:57类目：实用技术

石灰贮蛋保鲜技术

在气温较高的夏季，蛋多而价廉。采用灰矾混合液贮存鲜蛋，可保持10个月以上品质不变。1、选蛋：选用新鲜完整的蛋进行贮存。2、配
2019-01-02 18:57类目：实用技术

多味营养红薯饼的加工方法

营养红薯饼是在熟化的红薯泥中添加其它营养强化成分和不同辅料及调味品，通过方便食品成型机挤压成型，在其外表均匀地涂上一层面
2019-01-02 18:57类目：实用技术

牛肉干的生产工艺

一、产品配方牛肉50kg、食盐1．2kg、酱油2．5kg、白糖10kg、味精1．6kg、黄酒1．5kg、五香粉0．2kg、辣椒粉0．2kg、生姜0．5kg、
2019-01-02 18:57类目：实用技术

用红薯制酸奶

用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动植
2019-01-02 18:57类目：实用技术

内脂豆腐制作方法

内脂豆腐以β-葡萄糖酸内脂为凝固剂，制作工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。1.泡豆。选用豆脐（豆眉）色浅、含油量低、粒大皮
2019-01-02 18:57类目：实用技术

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