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农业

实用技术

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玉米膨化糕

    玉米膨化糕以玉米为主要原料，经膨化后与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄，味道香甜可口，酥脆宜人，营养丰
2019-01-02 19:43类目：实用技术

荸荠罐头的加工

工艺流程：原料挑选→清洗、去皮→烫漂→装罐→排气、密封→杀菌、冷却。操作要点：（1）原料的挑选、清洗和去皮。选择无病虫害
2019-01-02 19:43类目：实用技术

大豆大酱的加工

①将大豆洗净去掉杂质。②将洗好的大豆放在锅中煮，煮至用手一捏就碎为止，放置24小时后，豆由黄色变成棕色。③将煮好的大豆用小
2019-01-02 19:43类目：实用技术

腊兔肉的制作

腊兔肉的特点是肉嫩味美，食不塞牙，腊味十足。 1选料：选择符合标准的2千克以上的活兔，要求膘肥肉满，越大越嫩越好。2腌渍
2019-01-02 19:43类目：实用技术

甜牛奶的工艺及配方

1.生产用水经净化、过滤、软化、杀菌并调整其PH值在6.8-7.0.2.鲜奶经过滤，巴杀（90度10MIN）3.稳定剂、白糖、蛋白糖等干拌混匀
2019-01-02 19:43类目：实用技术

四款水牛乳制品制作技术

水牛乳较浓稠，总干物质含量较高，适于加工下列乳制品，而且可以制成优质的乳制品。一、双皮乳：双皮乳是用新鲜水牛乳经加工调制
2019-01-02 19:43类目：实用技术

饮食新时尚：将桑椹从头吃到尾

 随着人们对桑椹食品功能的不断认识，吃桑椹食品、饮桑椹酒、喝桑叶茶等的饮食时尚潮流从白领群体，扩展到一般的工薪阶层家庭。
2019-01-02 19:43类目：实用技术

芝麻汤圆的制作方法

原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁（压碎）、芝麻、化猪油。做法：1.将糯米与大米混合（5000克糯米可加1000克大米
2019-01-02 19:43类目：实用技术

薯类粉丝的加工

洗薯 将鲜薯清洗干净，送入磨浆分离机。磨浆分离 利用磨浆机制得淀粉乳。净化脱色 先将食用脱色剂1号加入淀粉乳中，不断搅拌；再
2019-01-02 19:42类目：实用技术

美味香菇丝制作

在香菇加工过程中，通常有大量的残碎菇柄被剔除出来 这些菇柄的蛋白省⒍嘀职被岷臀谺、D、 C的含量与菇盖、菇褶持平，弃之
2019-01-02 19:42类目：实用技术

花生营养糊粉的加工

将精选的花生仁放入容器中，送入烘烤室加热。烘烤室的温度为60～220℃，时间0.4～2小时。然后将加热后的花生仁经立式和卧式榨油
2019-01-02 19:42类目：实用技术

精武鸭颈制作工艺

原料：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10
2019-01-02 19:42类目：实用技术

自制辣椒酱

鲜红辣椒1000克、西红柿1500克、甜面酱500克、大蒜250克、花生米250克、白糖250克、食盐250克、花生油125克、味精50克。   
2019-01-02 19:42类目：实用技术

糖蒜腌制方法

选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食
2019-01-02 19:42类目：实用技术

清蒸甲鱼的做法

    甲鱼1000克，熟火腿50克，水发香菇10朵，肥膘肉50克，蒜头10瓣，葱8条，姜10片，白胡椒粒少许，料酒1.5汤匙，鸡油、香油
2019-01-02 19:42类目：实用技术

静宁烧鸡

静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。原料配方 鸡30只 胡椒25克 丁香2.5克 肉桂25
2019-01-02 19:42类目：实用技术

美味烤鸡肉串

原料配方 鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食盐15克 白胡椒粉4克 开恰普玛尼司(印尼风味甜味酱油)60克 莱姆酸橙果汁30
2019-01-02 19:42类目：实用技术

常熟叫化鸡加工

常熟叫化鸡，又称“常熟煨鸡”，是江苏常熟地区的传统名食，已有100多年的历史。素以做法别致、风味殊佳而风靡江南。这种常熟煨
2019-01-02 19:42类目：实用技术

德山松花皮蛋

德山牌松茶皮蛋是湖南省的传统名特产品之一。它产于鸭蛋原料丰富、气侯适宜的洞庭湖滨的古城常德。系用泥包法制成，深受省内外、
2019-01-02 19:42类目：实用技术

食用菌乳酸菌发酵饮料的加工

食用菌乳酸菌发酵饮料是近年来开发研制的一类新型食用菌饮料，也是一类新型乳酸菌发酵饮品。食用菌含有丰富的营养。适合乳酸菌生
2019-01-02 19:42类目：实用技术

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