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实用技术

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冻豆腐的加工

    冻豆腐为生豆腐冰冻后制成。生豆腐制冻豆腐时，豆乳不必十分煮沸，这样黄色色素不至完全破坏，制成的豆腐呈美丽的鲜黄色
2019-01-02 19:42类目：实用技术

大米粉丝制作要点

1.洗涤、浸渍。将白大米放入洗米机或洗米槽中洗干净，再放入浸米糟中浸渍2~3小时。2.制浆。把浸好的米放入磨碎机中，加适量水磨
2019-01-02 19:42类目：实用技术

蒜油制取技术

1.预处理。将大蒜瓣去皮，用清水漂洗干净。然后，沥干水分，送入65℃～75℃的热风炉中烘干。2.粉碎。将烘干的大蒜瓣放入粉碎机中
2019-01-02 19:42类目：实用技术

荞麦挂面的加工工艺

    一、配方 荞麦粉30%-50%，小麦粉50%-70%，复合添加剂 （魔芋微细精粉：瓜尔豆胶：黄原胶=3:3:2，食化经营部有售）0.5%-1.
2019-01-02 19:42类目：实用技术

野菜的食用和加工处理方法介绍

    一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法
2019-01-02 19:41类目：实用技术

红薯豆腐的加工方法

红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆(4740，-2.00，-0.04%)洗净并浸泡于水中15小时(冬季
2019-01-02 19:41类目：实用技术

冬瓜糖加工技术

　 冬瓜是夏、秋季蔬菜，营养丰富，具有消暑解热的功效。我国各地栽培冬瓜的面积大、产量高。但每到收获旺季，往往大量过剩，价
2019-01-02 19:41类目：实用技术

麦冬脯加工技术

麦冬即麦门冬，又名沿阶草、阔叶麦冬，是常用中药，为百合科麦冬属及沿阶草属植物，以块根供药用。麦冬脯不仅像其他果、蔬脯一般
2019-01-02 19:41类目：实用技术

清水草莓罐头的加工方法

原料选择选用成熟度在八九成、个大、风味浓、无异味、表面呈红色或淡红色的新鲜草莓。剔除腐烂、有病虫害、成熟度过低或过高的不
2019-01-02 19:41类目：实用技术

加工鱼肉馅制品的加工技术

鱼肉馅制品，是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞片之后，取用鱼肉绞成肉泥作为原料的，在南方称之为鱼糜制品。加工鱼肉馅时
2019-01-02 19:41类目：实用技术

如何加工五香熏鱼

一、主要原料及设备：鱼、食盐、豆油。 设备用具、锅等。二、加工方法：选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内脏，
2019-01-02 19:41类目：实用技术

河北驴肉肠加工技术

配料标准。主料：驴肉50千克。辅料：精盐2千克，淀粉3．3千克，香油3．25毫升，鲜姜3千克，大葱1千克，五香粉150克，花椒面100克
2019-01-02 19:41类目：实用技术

荸荠产品及食用菌保健风味油加工技术

1、荸荠产品加工技术     荸荠为多年生草本植物，食用地下茎扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色。对荸荠进行产品深加工，可以
2019-01-02 19:41类目：实用技术

金宝贝微生物菌肥打造天然大豆品牌对抗进口转基因大豆

    迄今为止，转基因作物的安全性在科学研究上仍然没有得到证实。转基因植物能否放心食用？对环境有没有威胁？在营养上与天
2019-01-02 19:41类目：实用技术

冬瓜糖制作

选用老熟的鲜冬瓜，剔去皮及内瓤。剖开切成长8～9厘米、宽1厘米的长方条，置于缸中。另取石灰250克加入微温水溶化，将切好的瓜条
2019-01-02 19:41类目：实用技术

大豆大酱制作方法

①将大豆洗净去掉杂质。②将洗好的大豆放在锅中煮，煮至用手一捏就碎为止，放置24小时后，豆由黄色变成棕色。③将煮好的大豆用小
2019-01-02 19:41类目：实用技术

风味腊鸡加工技术

一、选鸡以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳，也可利用体重在1.5公斤以上的淘汰肥母鸡。二、宰杀将鸡体
2019-01-02 19:41类目：实用技术

苹果醋的酿造技术

   (一)工艺流程鲜苹果汁或稀释10％的浓缩苹果汁→乙醇发酵→粗滤或离心分离→贮罐→酸化→粗滤→陈酿罐→细滤→稀释→杀菌→
2019-01-02 19:41类目：实用技术

生料免蒸酿酒技术

生料免蒸酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6～8天就可蒸馏制成优质白酒。一
2019-01-02 19:40类目：实用技术

如何降低鲜乳中细菌含量

随着人民生活水平日益提高，对乳品的质量要求也越来越高。同时，各个牛奶加工企业在市场冲击下，都逐步地把牛奶细菌含量与鲜奶收
2019-01-02 19:40类目：实用技术

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