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农业

保鲜技术

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香菇的存放方法

1、干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必
2019-01-02 18:57类目：保鲜技术

蘑菇的贮藏保鲜方法

蘑菇鲜食最佳，但由于自然环境下不宜久放，特别是大面积栽培蘑菇时，可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产品出口创汇。这里介绍
2019-01-02 18:57类目：保鲜技术

鸡腿菇盐水保鲜

1、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚泥沙，清洗干净，立即
2019-01-02 18:57类目：保鲜技术

食用菌保鲜八方法

1、将新采的平菇、凤尾菇等整理后于0.6%的食盐水中浸约10分钟，沥干后装入塑料袋贮藏，能保鲜5-8天。    2、将采收的平菇摊放
2019-01-02 18:57类目：保鲜技术

金针菇的保鲜技术

1.低温贮藏法 　 （1）常温保鲜 采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（
2019-01-02 18:57类目：保鲜技术

慈姑的贮藏与保鲜

    1、慈姑的泥藏选地势较高、背阴的露天场地，用砖垒砌成坑。将经日晒消毒过的潮湿、细软的泥土铺在坑底，厚约5厘米。然后
2019-01-02 18:57类目：保鲜技术

食用菌的保鲜贮藏

是食用菌生产中的一大难题。它直接影响生产、贮运和销售及经济效益。食用菌快速干制法，只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品，且
2019-01-02 18:57类目：保鲜技术

黑木耳贮藏要点

适时采收 无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

蘑菇莲藕蒜苗保鲜方法

    一、蘑菇的贮藏保鲜     1．激动素保鲜法。用0.01％的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10―15分钟，取出沥干后贮存。     2
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

香菇的采收要求和贮藏方法

香菇又称香蕈、香菰、香信、香菌、香皮、栎菌或冬菇。它是口蘑科、香菇属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以肥厚的子实体供食用。按菌
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

菌种土法贮藏

食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

红曲中的初级和次级代谢产物

红曲是我国劳动人民智慧的结晶。红曲中的主要微生物是红曲霉，以前红曲主要作为食品着色及酿酒，随着上世纪70年代用微生物代谢物
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

菌种有效贮藏土法

食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一个
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

食用菌农事平菇保湿三招

目前，农村种植平菇产量不高的主要原因是平菇采收后其培养料含水量过低。如何使培养料保湿，多产菇，就成为平菇能否高产的重要因
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

冰箱保藏菌种4要项

菌种是食用菌生产的基础条件，其质量的好坏直接影响到食用菌的产量和质量，搞好菌种保藏是保证食用菌增产、菇农增收的重要因素。
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

教你鉴别蘑菇的质量

 　 蘑菇是食用菌中的一大类，它分为野生蕈和人工培植草两类。野生蘑菇种类较多，因生长地理环境、气候条件不同，形态和种类也
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

平菇保鲜技术

在一般条件下平菇难于贮藏，货架期短，采摘2d后的平菇，因失水鲜度大降，菇面转黄，出现异味。每逢出菇盛期，大量鲜菇集中上市，
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

平菇软包装速冻保鲜

平菇质地脆嫩，不便运输和贮存，特别是高温和大量上市季节，如产地加工能力跟不上，则外销有困难，往往会出现“卖菇难”的问题。
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

杏鲍菇生产中的常见问题及其原因分析

杏鲍菇是我国近几年新发展起来的食用菌种类之一，由于其生产周期短、见效快，效益相对较高，在农村种植结构调整中非常受欢迎，种
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

食用菌干品的贮存

一、贮存前干燥   食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10%～13%。采用自然干燥或
2019-01-02 18:56类目：保鲜技术

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