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农业

加工技术

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香菇深加工及综合利用研究

该成果包括以下内容：（1）以香菇、灰树花、灵芝子实体为试材，筛选出投资少、效率高、操作简易的热水浸提法，所得多糖的各项指
2019-01-02 19:25类目：加工技术

金针菇的分级

一级菌盖呈半圆球形，直径0.5～1.3厘米，柄长14～15厘米，整齐度80%以上，无褐根，无杂质。二级菌盖未开伞，呈半圆球形，直径1.2
2019-01-02 19:25类目：加工技术

贮藏加工香菇过程中注意事项

一、晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水,并选择晴朗天气,当花菇、厚菇5-7成熟(菌膜部分破裂),或冬菇、薄菇7-8成熟(菌膜已破、菌
2019-01-02 19:25类目：加工技术

金针菇脯的加工工艺

一、选料 选未开伞，菌盖直径小于2.5厘米，柄长15厘米左右，色泽浅黄，无病虫、斑点的新鲜金针菇作原料。二、杀青 将选好的金
2019-01-02 19:25类目：加工技术

茯苓的采收与加工

7月份，茯苓进入成熟期，搞好采收与加工是茯苓生产的最后一道环节，直接影响其产品质量与销售价格，因此，搞好茯苓的采收与加工
2019-01-02 19:25类目：加工技术

平菇的加工技术

平菇除一部分鲜销外，还可加工贮藏；采用许多方法加工，其中主要分干制、盐渍二法，现简述如下： 1．干制法 一般采用阴干法、晒
2019-01-02 19:25类目：加工技术

双孢菇的酸渍加工技术

一、酸渍蘑菇加工原理酸渍蘑菇加工所用的酸属于可食有机弱酸。酸类可以阻止腐败性微生物和病原性微生物的生长发育和繁殖。大多数
2019-01-02 19:25类目：加工技术

香菇加工过程中注意事项

⑴鲜菇不能堆叠放置，以免影响香菇干燥速度和菇体间脱水的均匀度。 ⑵干燥作业应在晴天进行，晴天空气相对湿度低，有助于减少干
2019-01-02 19:25类目：加工技术

双孢菇春管技术

一、春菇管理 双孢菇春菇约占总产量的30%。3月中旬以后，气温逐渐回升，待稳定在10℃以上时，可逐步调足土层水分，以满足出菇需
2019-01-02 19:25类目：加工技术

无公害蘑菇肥巧制作

豆浆肥 取黄豆500-1000克，放入水中浸泡后磨成浆，滤去杂质，加清水50公斤搅匀喷施，可使蘑菇白嫩，菇体粗壮。盐水肥 取食盐150-
2019-01-02 19:25类目：加工技术

食用菌快速干制法

食用菌快速干制法，只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。(1)快速干制法 是在一种高压常
2019-01-02 19:24类目：加工技术

香菇如何贮藏加工

　  排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个
2019-01-02 19:24类目：加工技术

食用菌工厂化生产流程

  一、流程   备料 →预处理→ 原料配比搅拌→ 装袋 →灭菌 →强冷→ 接种→培养→ 出菇管理 →采收包装原料处理和搅拌   1、
2019-01-02 19:24类目：加工技术

黑木耳制糖制作

黑木耳中铁的含量特别丰富且易吸收，同时还含有一种植物胶原，有较强 的吸附力， 而且还具有和胃健脾，安神润燥，活血去瘀等功效
2019-01-02 19:24类目：加工技术

脱水香菇加工技术

1、工艺流程 原料选择→晾晒→烘干→分级包装→成品 2.操作要点 选料。用于干制的香菇应选择成熟适度，完整，无病、虫、伤的原料
2019-01-02 19:24类目：加工技术

无公害农产品杏鲍菇生产技术规程

建立食用菌生产基地，必须综合考虑大气、土壤、水质、食用菌栽培基质等方面情况，制订一套完整、科学的操作规程，符合无公害食用
2019-01-02 19:24类目：加工技术

金针菇铝塑复合袋包装

金针菇采用铝塑复合袋包装，不仅能延长保质期，而且方便运输、携带，提高其附加值。 一、分级 包装前，要将新鲜金针菇柄基部的褐
2019-01-02 19:24类目：加工技术

香菇烘干技术

香菇是驰名世界的名贵食用真菌，也是我国传统的出口商品。香菇内含独特的香味，营养丰富，肉质嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，
2019-01-02 19:24类目：加工技术

雨季贮藏干香菇

干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的
2019-01-02 19:24类目：加工技术

食用菌简法灭菌不湿棉塞新技巧

该技巧选用的灭菌装备为“苏泊尔”压力锅，即家庭做饭用的压力锅，又称家用高压锅。盛装母种培养基的容器为18×180毫米或20×200
2019-01-02 19:24类目：加工技术

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