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农业

加工技术

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白灵菇的栽培加工工艺流程

一、拌料 1、配方：棉籽皮77%、玉米芯10%、麸皮10%、玉米面3%、石灰1%、石膏1%、过磷酸钙1%2、方法：①、先将粉碎后的玉米芯在2%
2019-01-02 19:20类目：加工技术

香菇脱水干制

第一、若采收或收购的香菇数量很大，来不及当天烘烤，必须将其摊放在低温通风处，堆积尽量薄一些，防止内部发热、影响烘烤产品质
2019-01-02 19:20类目：加工技术

鲍鱼菇的栽培及加工技术

㈠ 栽培季节 鲍鱼菇的栽培季节，可根据鲍鱼菇在25-30℃能正常出菇来安排适宜的播种期，一般以每年5-10月较为适宜，5月中旬至7月
2019-01-02 19:20类目：加工技术

虎奶菇栽培及加工技术

虎奶菇菌丝生长的适宜温度为30-35℃。如果有空调和加温条件，或自然条件适合，一年四季均可进行栽培。㈠ 菌种制作 虎奶菇母种可
2019-01-02 19:20类目：加工技术

香菇保健饮料两款

以香菇为原料，采用科学方法加工而成的香菇保健饮料，菇香味浓郁，有益于身体。其加工方法如下： 1．利用香菇子实体浸制法。把鲜
2019-01-02 19:20类目：加工技术

食用菌废料可再次利用

很多菇农在生产完金针菇等食用菌以后，将生产废料晾干当柴火烧掉，导致这些优质肥料白白浪费掉。其实生产完食用菌后的废料还有很
2019-01-02 19:20类目：加工技术

如何制作小白平菇蜜饯

1．配方(千克)鲜品小白平菇80，白砂糖45，柠檬酸0．15。2．选料选八九分成熟，色泽正常，菇形完整，无机械损伤，朵形基本一致，
2019-01-02 19:20类目：加工技术

食用菌干制方法攻略

食用菌含水量高，菌体鲜嫩，且后熟性强，易腐烂，批量生产或大面积培植时，干制加工的好坏，会直接关系到生产者的经济效益。食用
2019-01-02 19:20类目：加工技术

双孢蘑菇制种技术

第一节　培养基的制备一、配制原则和种类（一）培养基配制原则１、培养基：培养基是提供食用菌等生物生长发育所需的营养与特定环
2019-01-02 19:19类目：加工技术

南华草菇加工方法

草菇，又叫兰花菇，因干品香如兰花而得名。 制作方法 1.采摘：出口草菇要求含蕾采摘，若已开伞就降低价值。 2.焙笼烘干：将采收
2019-01-02 19:19类目：加工技术

野生牛肝菌加工技术

1、采后处理 (1)选菇。野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保
2019-01-02 19:19类目：加工技术

大球盖菇采后处理加工方法

　  大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，
2019-01-02 19:19类目：加工技术

关于草菇罐头的制作技术

（1）选料 选择灰褐色种，未开伞，卵圆形，不伸腰，无损伤，无虫蛀，无泥根的鲜草菇为原料。（2）漂洗、煮制 草菇采摘后代谢活动
2019-01-02 19:19类目：加工技术

平菇的采收和加工

当平菇菌盖充分展开，尚未释放孢子时(约八成熟)，就应及时采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也也高；耽误采收时间，不仅使
2019-01-02 19:19类目：加工技术

鸡腿菇的盐水保鲜加工法

一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚泥沙，清洗干净，立
2019-01-02 19:19类目：加工技术

用香菇根制作香菇

1、选料。选用无霉变、色泽正常的干香菇根,浸泡在水中,待香菇根吸足水变软后,剪掉根部的硬化部分,洗净待用。若是鲜香菇根,则直接
2019-01-02 19:19类目：加工技术

蘑菇加工有新招

蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。   1、蘑菇酱菜   腌坯：将蘑菇去杂洗净沥
2019-01-02 19:19类目：加工技术

黑木耳采收与加工

一、适时采收    人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。采
2019-01-02 19:18类目：加工技术

蘑菇加工

一、蘑菇酱菜 １．腌坯 将蘑菇去杂洗净沥干，按每１００公斤加盐１０～５公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌１周
2019-01-02 19:18类目：加工技术

科学加工香菇

加工干燥的方法一般有日晒干燥和烘烤干燥两种。    一、日晒干燥法。香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇维生素D的含量较
2019-01-02 19:18类目：加工技术

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