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农业

渔业专栏

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水产品加工与保鲜技术

随着人民生活水平的提高，对渔获物鲜度的要求也越来越高。在我国，水产品鲜活销售量占总渔获量的65%～70%。在剩余的保鲜加工品中
2019-01-04 09:52类目：保鲜技术

高温期捕捞成鱼六注意

生产实践证明，高温季节捕捞成鱼，应该在夜间或凌晨（天亮之前）进行，这时气温相对较低，有利于鱼的保鲜。捕捞时，应注意以下几
2019-01-04 09:52类目：捕捞技术

提高河蟹回捕率有高招

邱海波从事水产养殖15年，积累了丰富的河蟹养殖经验。在实践中他总结出提高河蟹回捕率五个高招，使河蟹回捕率达到40%以上。今年
2019-01-04 09:52类目：捕捞技术

刺参的采捕时间和方法

依地区不同，在采捕时间和方法上也有所不同。一般每年分两期采捕。春季（称为春参）多从清明前后到6月1日为止；秋季（秋参）多从
2019-01-04 09:52类目：捕捞技术

常用的对虾保鲜方法

保鲜的目的是采取措施使对虾保持刚捕获后的鲜度。常用的对虾保鲜方法有：一、加冰保鲜(冰鲜) 加冰保鲜是传统的水产品保鲜方法，
2019-01-04 09:52类目：保鲜技术

稻田泥鳅的捕捞新法

稻田养殖的泥鳅，一般在水稻即将黄熟之时捕捞，也可在水稻收割后进行。捕捞方法一般有以下五种：1、网捕法：在稻谷收割之前，先
2019-01-04 09:52类目：捕捞技术

日本发明一种保存鲜鱼的简便方法

日本北海道海洋食品工业研究所发明一种保存鲜鱼的简便方法，其作法是：将醋酸钠按照当时气温不同的情况配制成水溶液：气温在30℃
2019-01-04 09:52类目：保鲜技术

干鲍鱼的几种制作方法

    干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。     鲍鱼干先用冷水浸泡4小
2019-01-04 09:52类目：捕捞技术

水产品加工与贮藏的基本方法

1、低温处理。利用低温，抑制腐败微生物的繁殖和组织的自溶作用。一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右，多
2019-01-04 09:52类目：保鲜技术

冷冻烤鱼卷的制作加工技术

①解冻。按生产需要称取一定量的冷冻鱼糜，在5～10℃的空调室中自然解冻至-3～0℃的半解冻状态，停止解冻。把处于半解冻状态的冷
2019-01-04 09:52类目：捕捞技术

海产品的保鲜技术

一般把捕来的鱼先在0℃的冷水中清洗并预冷，然后分类分级，排列在长方形木箱内，最后放在冷却间，上盖一张醋酸纤维纸（玻璃纸）
2019-01-04 09:52类目：保鲜技术

用什么方法捕捉野外黄鳝？

1．直接从野外捕捉野生黄鳝种苗。每年4-10月份，可以在稻田和浅水沟渠中用鳝笼捕捉，特别是闷热天或雷雨后，出来活动的黄鳝最多
2019-01-04 09:52类目：捕捞技术

自制活鱼供氧剂

为缓解鱼池缺氧、活鱼临时贮存缺氧和远距离运输活鱼途中缺氧，除了使用增氧泵外，也可向水中添加供氧剂。这种供氧剂，自制的方法
2019-01-04 09:51类目：保鲜技术

鱼类冬捕的技术要点

目前，正是养殖鱼类大量起捕季节。鱼类冬捕鱼技术要点有：   在捕鱼前，清除鱼塘中的树桩、树枝、铁丝网、白色污染物杂物，以
2019-01-04 09:51类目：捕捞技术

对虾的收获与保鲜

1、收获a. 收虾时间：在正常情况下，应定期采集虾样，测定其体长和体重，以总体生长情况预测虾群的蜕壳期，安排在对虾两次蜕壳之
2019-01-04 09:51类目：保鲜技术

泥鳅的干湿法运输

适于近距离运输。用支运鱼筐（或运鱼箱）、鳗箱等运输。运鱼筐一般用竹篾编成长方形，数个套叠起来使用。筐的内壁要敷上麻布，以
2019-01-04 09:51类目：保鲜技术

中国对虾的收捕技术

一、捕捞方法在闸孔外侧闸槽中安装袖网，提起底部闸板放水，对虾随水流入网内，再从网袖口倒出对虾。提闸不能过高，以免对虾流出
2019-01-04 09:51类目：捕捞技术

中国对虾养成后如何出池起捕

适时出池收虾是对虾养殖丰产又丰收的一个主要因素。收获的时间应根据市场需求，价值规律及对虾的生长情况，健康状况，水温变化，
2019-01-04 09:51类目：捕捞技术

罗非鱼片加工保鲜技术已不再是历史

长期以来制约我国水产加工领域罗非鱼片加工的保鲜技术难题已成历史，一种具有保鲜、保色、保形、品质改良之特性的罗非鱼片保鲜剂
2019-01-04 09:51类目：保鲜技术

天然青虾苗的采捕技术

    捕获天然虾苗进行养殖也是解决苗种有效途径。捕捞青虾苗的方法虽然很多，但能使捕得的虾苗不受伤致残、保持附肢完整的渔
2019-01-04 09:51类目：捕捞技术

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