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保鲜技术

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冻鳝片的加工方法

将鳝鱼加工成冻鳝片，不仅可保持鳝鱼原有的营养和风味，而且有利于运输和贮藏。将鳝鱼加工成冻鳝片的技术比较简单，加工的主要过
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

鱼类苗种运输技术要求

鱼类苗种（鱼苗、鱼种的统称）生产即将拉开序幕，我省作为一个鱼类苗种输入大省，每年均需要从外省市购入大批鱼类苗种。为了提高
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

怎样运输活墨吉对虾？

（1）运输活虾需要的工具有：    交通工具：主要是汽车。    水箱：常用木板和金属板制成，大小依实际情况而定，一般长80
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

鹰爪虾的加工技术

鹰爪虾体型较粗短，甲壳甚厚，表面粗糙不平，体长6～10厘米，尾节末端尖细，弯曲时形似一只鸟爪，故名。鹰爪虾主要分布于黄渤海
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

贝类花蛤苗的收获与运输

当幼苗生长到商品规格种苗时（指白苗、中苗、大苗），就可移殖养成或出售，土地洗苗和自然海区一样，即把水排至快干（9分干），
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

鱼卵的盐藏加工技术

用有机酸和有机酸盐混合成制的鲜明剂，加工盐藏鳕类、鲑鳟着鱼卵。采用这种新方法加工制做的盐藏鱼卵制品，可在长期贮藏中，始终
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

鱼松加工技术

鱼松是鱼类的肌纤维制成的绒毛状金黄色调味干制品。营养价值高，老幼皆宜。 工艺流程：原料鱼→前处理→蒸煮→去皮、骨→拆碎、
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

鱼儿保鲜有何技巧

俗话说：“鱼儿离不开水”，从市场上买回来的鱼儿如果离开了水，如何能有效地保持鲜活呢？这是一个非常现实的问题。1、蒙眼法：
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

鱼鳞胶的熬制方法

鱼鳞胶是人们日常生活和工业生产中广泛应用的一种动物胶，主要原料为鱼鳞和鱼鳔。鱼鳞胶的制作方法：1.浸料。鱼鳞应选体积较大的
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

微波膨化鱼片的加工方法

微波膨化鱼片是一种口味鲜美，质感酥脆的休闲食品。其生产工艺如下：1.材料与工艺流程（1）材料 冷冻马哈鱼、食盐、味精。（2）
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

海参加工有新招

冬季来临，很多朋友开始滋补身体，海参，就成了很多人的选择。海参对人体有什么样的好处呢？自古民间流传一种说法，叫冬季进补，
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

蟹酱和虾酱发酵制品的加工技术

蟹酱和虾酱生产集中在浙江、河北和天津等地。浙江沿海的鲑民常将新鲜梭子蟹捣碎，加入适量盐，经腌制发酵后作为日常佐餐食品，很
2019-01-04 10:07类目：保鲜技术

中国对虾虾苗的运输和放养

1、虾苗运输 运输方法视路程远近及交通条件确定陆运、水运或空运。 短途运输虾苗以车运较为方便。运输方式有： （1）敞口帆布桶
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

如何提高青虾苗出塘运输成活率

虾苗出塘运输是青虾育苗生产的最后一个环节，稍有疏忽就会前功尽弃。如何提高青虾苗出塘运输成活率呢?笔者通过实践，主要有下列
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

新加坡观赏鱼的出口及其包装

热带观赏鱼养殖在新加坡颇为盛行，现已成为该国养殖业的一大特色。上世纪50年代，观赏鱼养殖在新加坡还只是一种副业，经过近半个
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

水产类原料的粗加工技术

水产类原料加工的一般方法 对于水产物，在切配与烹调以前，首先要去鳞、除鳃洗净。具体的步骤，依品种与使用方法而异，一般而言
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

对虾池清淤消毒法

虾池底淤积是造成养虾池水质败坏的原因之一，直接影响着虾苗的成活和生长。所以对 用过一年以上的旧虾池，在出完虾后，应把水放
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

俄式油香熏鳗工艺简介

随着水产品加工业的发展，越来越多的水产品被加工成营养丰富、安全易食的食品。本篇介绍的是海鳗作为一种出口北欧的软罐头食品的
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

鳜鱼活体装运技术

鳜鱼主要经短途或长途运输以活鲜品上市，或从天然水域中捕捞的体重为0.4～0.75kg，全长21～31cm的鳜鱼和养殖池塘中挑选的鳜鱼经
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

苗种春季运输技术五要点

提高春季苗种运输成活率是全年水产养殖丰收的基本保证，养殖户应掌握以下五要点。 一是时间鱼种运输宜早不宜迟，一般在水温15℃
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

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