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农业

保鲜技术

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虾蛄的活体运输技术

活虾蛄口味鲜嫩，市场售价比死虾蛄高几倍甚至十几倍，因此掌握活体运输技术就显得很有必要。虾蛄的活体运输方法需因时、因地制宜
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

贝类泥蚶的收获与贮运

收获方法：广东是用蚶耙在船上抖淘捞起，边抖去泥砂边捞起泥蚶，这种方法不受潮水限制只要水的深度可使船行进，任何时候都可进行
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

冷冻毛虾糜加工技术

一、工艺流程小杂鱼虾－初拣（或筛分）－初漂洗－复拣－过清水－沥水－采肉－装盘－称重－速冻－脱盘－包冰－包装－冷藏。二、操
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

亲虾的常用运输方法

亲虾的常用运输方法有以下几种：    敞口帆布运输，帆布箱规格采用0.8米×0.8米×1.0米，运输视水温及运输距离灵活掌握。水温
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

冻煮IQF杂色蛤肉加工工艺

杂色蛤是浅海中生长的一种双壳贝类，其肉营养丰富，脂肪低，蛋白质和钙含量较高。近几年在辽宁、山东、福建等沿海省市的滩涂海域
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

鲍鱼干的制作方法

鲍鱼又叫将军帽，古代称为“鳆”。其外壳中药上叫“石决明”。鲍鱼肉含有蛋白质、脂肪，及各种矿物质。是经济价值很高。自古以来
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

天然青虾的捕捞与长途运输

青虾广泛分布于湖泊、水库、河流、山溪及池塘中，因其肉味鲜美、营养 丰富，是高蛋白、低脂肪、高能量的优质水产品，深受广大消
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

水产品冷藏技术

据介绍，微冻技术用于水产品冷藏是水产品保鲜科技上的一项重大突破，相关技术项目已获得国家专利。其原理是根据生物的以冻抗冻机
2019-01-04 10:06类目：保鲜技术

无磷保鲜剂在海产品加工中的运用

以磷酸盐/磷酸盐混合物为主的食物添加剂运用在海产品加工业中已有一段时间，由于食品安全等原因，目前已逐渐被无磷保鲜剂取代。
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

甲壳类“水产品”的加工、保鲜与利用

我国甲壳类水产品资源丰富，种类繁多。不但有大量的海捕虾、蟹，而且还有大量的淡水虾、蟹。随着我国人民生活水平的不断提高，膳
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

大闸蟹保鲜期可延长至6个月

江苏省宿迁市双湖蟹业有限公司在中国科技大学、上海水产大学和江苏农科院有关专家帮助下，经过近两年、上百次的反复试验，在河蟹
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

常用渔具的贮藏与保养

渔业生产大量使用渔具，其正确使用与保养，对于降低成本，提高经济效益，延长使用期限，均有重要意义。做好渔具贮藏工作，首先应
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

鲤鱼活鱼苗种运输方法

（一）尼龙袋密封充氧运输 1.材料 用透明聚乙烯薄膜（厚度0.1毫米）电烫加工而成。一般规格为70×40厘米，容积约20升。袋口呈柄
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

罗非鱼越冬苗种长途运输技巧

苗种的筛选　罗非鱼苗种运输前1个月应对苗种进行严格的筛选，规格相同的放在同一池内暂养。弃用鱼筛，采用人工手选法，尽量防止
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

低值水产品为深加工重点

最近，农业部确定了水产品加工发展方向，明确今后水产品生产和加工要以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工与综合利用为重点，
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

新型环保造纸助剂——甲壳素与壳聚糖

虾壳和蟹壳是水产工业生产的固体废弃物。随着我国海产及人工养殖虾、蟹业的发展，这些废弃物数量越来越大，并造成了严重的环境污
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

亲鱼运输三种方法

一、帆布箱运输法 依据帆布箱容积，决定运输的数量。一般密度为每立方米水体载鱼100公斤，3—5吨的载货车箱内设置2—3只帆布箱，
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

鲆鲽类活鱼运输技术

由于海水鱼有一定的洄游规律，捕捞作业有较强的季节性。在渔船上只能进行冷冻保鲜，无法向市场提供鲜活产品。而养殖的海水鱼都是
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

调味海带及裙带菜的制作方法

1.将生鲜和干燥的海带及裙带菜，经水洗或复水后煮沸(时间依水温度或原藻的种类而定，一般在85℃时煮沸1～3分钟)，接着捞出移入盐
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

清蒸河蟹软罐头的加工技术

一、主要原料及设备1.主要原料及要求①河蟹：要求鲜活、个大、清洁、无死蟹；②生姜：新鲜饱满，组织胞嫩，含粗纤维少，不霉烂，
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

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