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罗氏沼虾苗的选购和运输

罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)自1976年由日本引进我国后，经过多年推广养殖，现已发展成为经济虾类的主要养殖对象。该虾
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

出口虾仁速冻工艺

1 工艺流程原料验收—原料贮存—原料解冻—剥虾—验收—清洗—浸泡—杀青—冷却—分规格—冻结—包冰—金属探测—装箱—冷藏运输
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

加工鱼肉馅制品的加工方法

鱼肉馅制品，是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞片之后，取用鱼肉绞成肉泥作为原料的，在南方称之为鱼糜制品。加工鱼肉馅时
2019-01-04 10:05类目：保鲜技术

斑点叉尾鱼回苗种规模繁育与捕运

斑点叉尾鮰肉味鲜美，营养丰富，尤其是无肌间刺，加工出口前景十分广阔，目前加工企业原料紧缺；加上生长快，个体大，食性杂，抗
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

鲜活水产品运输法

    一、 活螃蟹    1、短途运输：可用湿透水的蒲包装运，在运输途中，要避免受压和曝晒。    2、长途运输：宜用严
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

香蒜辣味虾的制作

材料：中等大小虾300克（约半斤），蒜头6粒。 调味料：酒2茶匙，海鲜酱、辣椒酱各2汤匙，生抽1汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

合理包装鱼类产品保鲜效果增强

鱼类的体内外细菌多，而本身含有的天然免疫素却较少。鱼肉中的酶有分解蛋白质的作用，致使肌肉组织变软和鲜度下降，当分解产物达
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

鱼粉的加工流程

鱼粉是以经济价值较低或质量较差的鱼类以及水产品加工生产过程中的下脚料为原料，加工而成的饲料和高级有机肥料。鱼粉生产分为湿
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

鲱鱼的加工技术

鲱鱼，学名|太平洋鲱鱼|，亦称青鱼，鱼纲，鲱形目，鲱科。体延长而侧扁，体长一般25-35厘米。口端位。眼中大，有脂眼睑。前颌骨
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

五香烤鱼的制作

五香烤鱼以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后制成的熟食品。其味道鲜美，营养丰富。通过加工不仅使低档小杂鱼增值数倍，且便于储
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

海带加工应注意的问题

海带收割上岸后直接依靠阳光晒干称为淡干，淡干海带用途广，营养成分不受损失，是提取碘、胶、醇的原料。经常食用海带有防止和治
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

活虾运输新方法

活青虾运输以前有塑料袋充气法、帆布篓法、活水船法，这三种方法各有优缺点。近年来，虾商常使用一种虾箱组合运输活虾的方法，效
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

海带粉加工方法

1．工艺流程  原料→挑选→脱腥→干燥→粉碎→过筛→杀菌→称量→包装→成品  2．主要工序      （1）原料处理：优质海带
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

虾菇的加工

琵琶虾也叫虾爬子，学名虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄，后部较厚，额角不显著，头胸甲宽而圆，第一对部足
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

熏制珍味鱼肉

制作方法 把鲑鱼肉、鲑鱼肉浸出物或者滋味剂加到狭鳕肉中，混合糜碎调味，形成片状，其表面由热风等进行干燥，将干燥鱼片数块重
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

海藻糖保鲜技术

最近英国推出利用海藻糖保存食品的新技术。英国农业、渔业和粮食部门经过相当长时间试验之后，已正式批准使用这一新技术。   
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

活对虾运输法

将池养对虾放入冷却池中，使池水温度缓慢降至12～14℃，使之只能勉强活动，待体色微红，再把活对虾捞出装箱。采用此法，对虾一般
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

活螃蟹运输法

短途运输可用湿透水的蒲包装运，在运输途中，要避免受压和曝晒。长途运输宜用严实的篓子存装，先在篓底铺一层泥，并放些芝麻和打
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

怎样加工刺参？

对刺参的加工，自古以来人们就积累了丰富的经验，为提高加工质量，一定要严格掌握加工程序，加工程序可分为四个步骤：皮参处理；
2019-01-04 10:04类目：保鲜技术

特种水产苗种的运输要点

一、体质要求 体质好的鱼苗和鱼种应该是规格一致，游动活泼，躯体匀称，背尾饱满，鳞鳍完整无创伤，体色鲜艳无寄生物。二、拉网
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

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